Bij ons in Turkije is de ossehaas redelijk goedkoop. Laatst kocht ik een haas van 1,5 kilo (schoon vlees) voor 70 lira, zeg maar 25€. Daar snijd ik dan een paar mooie biefstukken van voor bij het eten en de rest snijd ik allemaal in kleine stukjes, hapklare brokken zeg maar, en vries dat in porties van 200 gram in. Anders moet je je drie dagen ongelukkig eten in ossehaas. En kleine stukjes verkopen doen ze niet aan. Ze zijn heel blij dat ik dat ding meeneem. Dit soort vlees wordt door de Turken niet geapprecieert en is daarom spotgoedkoop. In mijn ogen dan. Als voorbeeld hacheevlees 25 TL per kilo, heel mooi vetvrij rundergehakt 22 TL per kilo en de ossehaas kost 35 TL per kilo.
Had er geen foto van daarom een foto van de cake die ik net gebakken heb. ;-))
Recept
« Terug naar recepten
Gemarineerde ossehaas
PT5M
Gemarineerde ossehaas
Een heerlijk gemarineerde ossehaas recept uit de mediterrane keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Lex Heufke Kantelaar
Bereidingstijd:
5 min
Personen:
2 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Turkije
Keuken:
Mediterrane
Bron:
Lex Heufke Kantelaar
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Gemarineerde ossehaas te bereiden
200 gram ossehaas gedurende een paar uur in een marinade zetten van sojasaus, knoflook, peper, laos, gemberpoeder of verse gember.
Marinade afgieten en snel in de hete koekepan even aanbakken zodat rondom geen rauw vlees meer te zien is.
Wij eten dit 'savonds als we zin hebben in iets lekkers als tussendoortje. Je kunt dit ook serveren met een receptie of bij een verjaardag of ......... Alleen moet je dan iets meer gebruiken.
Marinade afgieten en snel in de hete koekepan even aanbakken zodat rondom geen rauw vlees meer te zien is.
Wij eten dit 'savonds als we zin hebben in iets lekkers als tussendoortje. Je kunt dit ook serveren met een receptie of bij een verjaardag of ......... Alleen moet je dan iets meer gebruiken.
Mijn kookverhaal (Lex Heufke Kantelaar)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Lex Heufke Kantelaar zegt:
Hilde Dumont zegt:
Hilde Dumont zegt:
Groetjes.