-
Feestelijke kalfsblanquette met zomertruffel en seizoensgroenten
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 g kalfsvlees uit de halskoteletten, 500 g groenten (wortelen, selder, meiknolletjes, groene boontjes, peultjes, erwtjes, asperges, enz.), 2 mooie zomertruffels gekookt in porto, cognac en kalfsfond, 2 potjes kalfsfon...
-
Suprême varkensgebraad met gegrilde broccoli en knoflookpuree
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 kg Suprême varkensgebraad, 3 broccoli's, 1 rode peper, 6 takjes tijm, 2 sjalotten, 1 bol knoflook, 1 kg aardappelen, 2 eetl. boter, 5 eetl. olijfolie, 1 eetl. olie (maïs- of zonnebloemolie), 2 blaadjes laurier, zeezout...
-
Soepje als hapje voor pasen
Categorie: met Vis, Pasen
20 min
Ingredienten: 50 gr grijs garnalen, 1 mini komkommer, 1 mini oranje paprika, 1 sjalotje, 2 blaadjes witloof, +/- 300 ml visbouillon, gemalen kaas, viskruiden, een stuk bladerdeeg, boter, bieslook
-
Gegrilde tonijn met zoetzure uien en confituur van kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: Voor de zoetzure uien:, 2 rode uien, 1 el olijfolie, 3 el balsamicoazijn, Voor de confituur:, 100 g ongezouten kappertjes, 50 g suiker, 4 kerstomaatjes, 20 cl marsala, Voor de tonijn:, 2 plakken tonijn (elk ca. 150g)...
-
Slaatje van gerookte forel
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 gerookte forelfilets, 2 dl karnemelk, 10 gr mosterd, 20 gr foreleitjes, 2 aardappelen, voor de sla:, rode sla, kropsla, krulsla, sjalot (fijn gesnipperd), 1 tomaat (gepeld), blaadjes munt
-
Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 6 maatjesharingen, 1,5 theelepel versgeraspte gember, 1 fijngehakte teen knoflook, 2 dl arachideolie, 4 eetlepel sherryazijn, 1 gele of roze pompelmoes, bieslook, koriander, peper en zout
-
Lamskroon met zijn garnituren
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: +/- 800 gr lamskroon, 300 gr wilde rijst, 150 gr sojascheuten, 100 gr wortelstaafjes, halve groene paprika in reepjes gesneden, halve rode paprika in reepjes gesneden, halve gele paprika in reepjes gesneden, 1 rode ajuin...
-
Nage met kip
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 kippenbouten, 2 preiwitten in julienne, 1 witte selder in julienne, 4 wortels in julienne, 4 sjalotten in plakjes, 1/2 citroen (sap), 50 g boter, 1/2 l groentebouillon, 1/2 l kippenbouillon, 2 dl room, 3 g kerrie...
-
Pitta broodje
Categorie: Beleg
10 min
Ingredienten: 2 pitta broodjes, enkele blaadjes sla, enkele schijfjes tomaat, enkele ringen ajuin, enkele schijfjes wortel, enkele zoetzure augurken in schijven, coctail saus, 100 gr pittavlees, een beetje boter
-
Puree met prei en pesto
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 750 g aardappelen, geschild en in stukken, 25 g boter, 2 preien, gewassen en in ringen gesneden, 125 ml melk, 1 teentje geraste knoflook, 2 el rode pesto, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, naar smaak versgemalen peper...
-
Nieuwe haring met puree van sperziebonen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 nieuwe haringen / maatjes, 150 g sperziebonen, 1/2 ui, in flinterdunne schijfjes, 250 ml groentebouillon, versgemalen peper - zout
-
Kaastaart van beurré d'anjou met speculaasbodem
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 3 peren beurré d'anjou, 200 g speculaaskoekjes, 500 g plattekaas, 50 g boter, 1 dl room, 3 eieren, 50 g suiker, 50 g bloem, 1 eetl. vanille-extract
-
Pastaschotel met kippenchipolata
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 600 g kippenchipolata, 300 g prinsessenbonen (diepvries), 1 broccoli, 1 ui, 1 teentje knoflook, 80 g geraspte mozzarella, 400 g volkoren penne
-
Pasta visbordje met witloof en appel
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 150 gr gerookte zalm, 100 gr grijs garnalen, 6 mini rolmopjes in het zuur, 1 appel, 1 pijl witloof, 4 blaadjes witloof, bieslook, 8 stukken buispasta beetgaar, peper, viskruiden, saus: sesamolie, een halve uitgeperste ci...
-
Omeletje op zijn paasbest
Categorie: Overig, Warm
20 min
Ingredienten: 4 eikes vers van de pers, een scheutje room, peper, zout, 150 gr gerookte spekblokjes, 2 lenteuitjes, 2 mini oranje paprika's, 1 mini komkommer, 1 kleine rode ajuin, 1 teentje look, cayenne peper, gemalen kaas naar keuze
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart