-
Omeletje met pasta
Categorie: Overig
20 min
Restje van pasta bij de eieromelet hoe zotter hoe beter.
Ingredienten: +/- 100 gr schelpjes pasta beetgaar, 200 gr gerookte spekblokjes, 1 tomaat, 1 ajuin, kaas naar keuze, 4 eieren, een flinke scheut room, peper, zout, currypoeder, boter
-
Aardappelpuree weer een andere combinatie
Categorie: Aardappels
20 min
Met aardappelen en groenten kan je heerlijke puree maken.
Ingredienten: 4 aardappelen, 1 eike vers van de pers, 1 ajuin, 3 wortelen, 1 pijl witloof, peper, grof zeezout, muskaatnoot, olijfolie, boter
-
Sausje voor bij de vis
Categorie: Koud, Halloween
5 min
Deze saus is heerlijk voor bij opgebakken vis, of als dipsausje maar ook overheerlijk bij mosselen.
Ingredienten: 2 soeplepels mayonaise, 1 koffielepel grove mosterd, 1 koffielepel mierikswortelpasta, paprikapoeder, 1 teentje look uitgeperst, een scheut gin, bieslook fijn gesneden
-
Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi's
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
een gerechtje voor de scampi's liefhebbers.
Ingredienten: 250 gr pasta, 20 tal scampi's, 200 gr gerookte zalm, 150 ml witte wijn, 100 ml visbouillon, 100 ml room, 1/2 soeplepel vloeibare boter, 1 soeplepel bloem, peper, zeezout, grana padano grof geraspt, bieslook
-
Herfstsalade van tonijn
Categorie: Salades, Beleg
10 min
Een heerlijke salade voor op de boterham, pistoleke of stokbrood. Kan natuurlijk ook voor voorgerecht opgediend worden met een fris blaadje salade.
Ingredienten: 250 gr tonijn in eigen nat, peper, zout, 2 soeplepels peterseliemosterd , een handvol zoetzure zilveruitjes, 5 tal augurkenschijven, peterselie fijn gesneden
-
Dagschotel: feestelijk halloween gerecht
Categorie: Dagschotel, Halloween
120 min
Kalfsvlees heerlijk te bereiden in de tajine. Vervolgens in stoofpotjes serveren op tafel.
Ingredienten: 1kg kalfsvlees in blokjes gesneden, 1 flesje leffe bruin, 2 teentjes look, 1 wortel, 2 takjes selder, 1 aardappel, 2 raapjes, 1 ajuin, 1 laurierblad, 1 takje tijm, peper, zout, stukje gember geraspt, 1 kg kleine Parijse...
-
Dagschotel: lamskotelet met gorgonzolapuree vergezeld van een pittig gorgonzolasausje
Categorie: Dagschotel
30 min
De kaas wordt in Noord Italie gemaakt, van oudsher rond het stadje Gorgonzola, in Lombardije en Piemonte. In het dorpje 'Gorgonzola' wordt geen kaas meer g...
Ingredienten: 4 lamscoteletten, 3 aardappelen, 250 gr gorgonzola pikante, 250 ml room, oregano, peper, boter, stukjes gorgonzola voor afgarnering, 1 snoeptomaatje
-
Dagschotel voor de herfstdagen
Categorie: Dagschotel
45 min
Eenvoudige kost rode kool met natuuraardappelen en vleesbroodje.
Ingredienten: 800 gr fijn gesneden rode kool, 4 appels in stukjes gesneden, een scheut appelazijn, een scheut vloeibare honing, 2 soeplepels fijne suiker, 4 aardappelen, 400 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure,...
-
Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm
Categorie: Dagschotel
30 min
Simpel gerechtje vlug klaar en overheerlijk lekker.
Ingredienten: 4 pijlen witloof, peper, zeezout, muskaatnoot, kokosvet, 300 gr pompoenblokjes, 2 teentjes look, stukje gember, tijm, rozemarijn, basilicum, dille, een flinke scheut room, 4 een scheut vloeibare honing, 400 gr gerookte z...
-
Voorgerecht: zeetongrolletje zwemmend in een romig vissausje
Categorie: Warm
25 min
Een super snel voorgerecht.
Ingredienten: 5 zeetongfilets, 5 kerstomaatjes, 100 gr grijs garnalen, en handvol kervel, peper, fleur de sel, 250 ml room, 100 ml visfond, viskruiden, 2 sjalotjes, 2 soeplepels roomkaas met fijne kruiden , klontje boter
-
Mosselsoep
Categorie: met Vis
80 min
Wil je de soep extra laten glanzen en schuimen, mix er dan, na de room, met de staafmixer een klontje boter door.
Ingredienten: 1 l visfumet, 2 kg mosselen, 3 stengels bleekselder, 1 ui, olijfolie, 3 takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 500 ml droge witte wijn, Voor de soep:, 3 uien, 3 uien, 1 venkel, 2 stengels bleekselder, boter, 2 blaadjes laurier...
-
Minitorentjes met risotto en lompviseitjes
Categorie: Koud
110 min
Een feestelijk, fris voorgerechtje!
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 250 g risottorijst, 500 ml groentenbouillon, 4 aardappelen van 100 g elk, 12 g rijstblaadjes, 60 g eendenlevermousse, 1 bussel bieslook, 20 g lompviseitjes, het sap van 1/2 citroen, peper en zout
-
Aardappelen gevuld met gerookte zalm en kruidencrème
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Serveertip: heerlijk met een frisse salade met wat zalmsnippers!
Ingredienten: 4 grote Bintjes, 10 stengels bieslook, gesnipperd, sla voor de afwerking, 4 kleine plakjes gerookte zalm, 4 El zure room, 40 g boter, zout, zwarte peper
-
Gegrilde rundbrochettes met een salsa van verse tomaten en avocado
Categorie: Vlees
80 min
Ook een heerlijk gerechtje voor op de BBQ!
Ingredienten: 12 gemarineerde rundbrochettes, 4 grote Bintje-aardappelen, 200 g kerstomaten, 1 kleine sjalot, 1 eetlepels ciderazijn, 1 avocado, 1 takje dragon, 2 El olijfolie, 60 g gorgonzola dolce, zout en zwarte peper
-
Runderstoofschotel uit de slowcooker
Categorie: Stoofschotels
360 min
Lekker, gemakkelijk en boordevol vitamines
Ingredienten: rundstoofvlees, wortelen, aardappelen, ui, knoflook, peper, zout, rundsbouillon, laurier, worchestershire saus, bloem
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit