-
Gele rijstparels
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 g gele rijst, 1 bosuitje, 1 cm gemberwortel, 1 teentje knoflook, 300 g half-om-halfgehakt, 1 eetlepel red chilisaus, 1 eetlepel maizena, 1/2 dl ketjap asin
-
Boontjtiesoep. (Bonensoep uit Zuid-Afrika)
Categorie: met Groente
120 min
Ingredienten: 150 gr. gedroogde bonen,, 1 wortel,, 250 gr. mergpijp,, 1 kleine koolraap,, 250 gr. schenkelvlees,, 1 selderijknol,, 125 gr. doorregen spek,, zout naar smaak,, 1½ l water,, vers gemalen peper naar smaak,, 2 grote uien,,...
-
Kippen pindasoep uit Ghana
Categorie: met Vlees
50 min
Ingredienten: 1 kip (kotelet, poot) of ander vlees,, 1 blik tomaten,, 250 gr. pure pindapasta (pindakaas uit de pot is vaak gezoet),, 11/2 middelgrote ui,, 2 rode pepers,, 2 vingerkootjes gember,, 3 tenen knoflook,, zout.
-
Drie bonen salade
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 1 blik sperziebonen(1liter),uitgelekt, 1 blik witte bonen in tomatensaus, 1 blik boterbonen, 1 rode paprika in kleine reepjes, 100 gram rozijnen, 100 gram bruine basterdsuiker, 3 eetlepels olijfolie, 100 mililiter bruine...
-
Tajine met Kip
Categorie: Tajine, Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 kip (in stukken), 1 ajuin, verse koriander, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, olijfolie, zwarte peper, warm water, seizoengroenten (wortelen, boontjes, rapen, courgette, aubergine, paprika)
-
Tajine van kalfsvlees met artisjokken en erwten
Categorie: Tajine
80 min
Ingredienten: 2 eetlepels arachideolie, 400 g artisjokharten, 500 g extra fijne diepvrieserwten, 600 g kalfsfilet, 1 koffielepel komijnpoeder, 1 teentje look, 1 teentje look, 1 g saffraanpoeder, 1 stuk gember, zout, peper
-
Tunesische Shakshuka met gehaktballetjes.
Categorie: Vlees
30 min
Shakshuka is een Oosters eenpansgerecht met gepocheerde eieren in een
tomatensaus met ui en paprika. Een dergelijk gerecht maakte ik al met een
Shakshuka ,...
Ingredienten: 100 gram h.o.h gehakt en 100 gram rundergehakt, of 200 gram rundergehakt , 1 kleine ui gepeld , gehalveerd en in dunne reepjes , 1 el milde olijfolie, 1 rode paprika , schoon in dunne reepjes, 1 gele paprika schoon in d...
-
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes .
Categorie: Vlees
40 min
Er zijn veel recepten van bobotie te bewonderen, deze recepten hebben
veel met elkaar gemeen en zijn toch nét weer iets anders net als dit recept
van...
Ingredienten: 130 gr rijst, 1 snee brood zonder korsten , 75 ml melk, 1 kleine ui geschild in halve ringen , 10 ml olijfolie 10 gr boter, 150 gr mager rundergehakt, 10 gr rozijnen, 1 theelepel zout ( ik gebruikte minder dan de helft)...
-
Winterse kruidnootjes tiramisu
Categorie: Kerst, Nagerechten
20 min
Ingredienten: 250 gram kruidnootjes, 100 ml sterke espressokoffie, 3 eierdooiers, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 gram mascarpone, 250 gram crème fraîche, 2 eetlepels kaneel- of sinaasappellikeur, (Grand Marnier, Cointreau...
-
Gevulde Courgettes
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 600 gram gehakt, 2 Courgettes, 1 Ui, 3 Theelepels mexicaanse kruiden, (Knoflook naar smaak), Panneermeel, 1 Ei, Peper, Zout
-
Linzenschotel uit Ethyopie
Categorie: Stoofschotels, Vegetarisch
75 min
Ingredienten: 3 eetlepels rijstolie, 8 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 3 eetlepels vers geraspte gember, 4 eetlepels tomatenconcentraat, 10 cc Sambal Badjak, 5 cc kruidnagelpoeder, 5 cc ketumbarpoeder, 5 cc djint...
-
Stoofpot met Kip
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 6 volledige kippenpoten, verdeeld in dijdeel en pootdeel, 1 kilogram tomaten, in stukken, 100 gram rode paprika, ontveld, ontzaad, 150 gram rode lomboks, ontzaad, in stukken, 2 grote uien, in stukken, 4 tenen knoflook, r...
-
Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel
Categorie: Tajine
75 min
Ingredienten: 500 gr bereid lamsgehakt, 2 eieren, 4 zoete aardappelen, 1/2 bot bladpeterselie, 1/2 th lepel gemberpoeder, 50 gr groene olijven, 1/2 bot koriander, 1/2 th lepel kurkuma, 3 olijfolie, peper, 1 zakje saffraan, 2 tomaten,...
-
Lamsvlees Tajine met Saffraan
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 400 gram lamsvlees (bv schouderstuk) in blokjes van ± 2 cm, bloem om het vlees te bestuiven, 6 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 5 cc saffraan poeder, 5 cc kurkuma,...
-
Tajine met gamba's en chermoula
Categorie: Tajine
30 min
Ingredienten: 500 gr gamba's, 1 klein bosje bladpeterselie, 1/2 th lepel cayennepeper of harissa, 1 th lepel gemalen komijnzaad, 1 th lepel gemberpoeder, 1/4 th lepel grof zeezout, 2 tenen knoflook, 1 bos koriander, 1 el mild paprikap...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart