-
Pastilla met rijst en pistachenoo
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 2 pakken filodeeg, 100 gram gesmolten roomboter, 1 ei., voor de versiering:, poedersuiker, kaneelpoeder, gegrillde en gehakte pistachenootjes, voor de vulling:, 1 glas rijst, 2 glazen volle melk, 2 eetlepels suiker, 3 ee...
-
Kefta bel matischa - Gehaktballetjes in yoghurtsaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 gr lamsgehakt, 1 kleine ui, 2 teentjes look, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels gehakte koriander, 2 koffielepels zacht paprikapoeder, 1/2 koffilepel komijn, peper, zout, Voor de saus :, 1/2 kg vleestomaten,...
-
mechéwe Traditioneel lamsgerecht
Categorie: Vlees
70 min
Een heerlijk traditioneel Marokkaans gerecht! Als het vlees in stukjes gesneden wordt, ook prima te bereiden in de Tajine.
Ingredienten: 1 1/2 kg lamsbout zonder bot, 4 el olijfolie, 1 1/2 el hanout (marokaanse of turkse winkel), 1 el zeezout, 1/2 el zwarte peper, 2 envelopjes saffraan, 8 teentjes knoflook, 4 grote uien, 3 tomaten, 2 el verse tijmblaadjes
-
Gevulde varklendetjops
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 8 varklendetjops,30 mm dik, sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, Ham en Sampioenvulsel, 2 eetlepels botter, 80 gram ham,gekap, 1 medium ui gekap, 100 gram sampioene,gekap, 1 eetlepel gekapte pietersielie, 1 eetlepel...
-
Mosselen met couscoussalade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 300 gr.couscous, 2 citroenen, 3 tomaten, 3 bosuitjes, 6 el.olijfolie, 3 el.vers gehakte peterselie, 1 el.vers gehakte munt, 2 kilo mosselen, 150 ml.visbouillon (tablet), 1 zakje gemengde sla, versgemalen peper,zout
-
Marokkaanse vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet uit de diepvries (of vers), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel boter, 2 eetlepels geschaafde amandelen, 1 draadje saffraan, bloem, peper,zout
-
Kalkoenfilet met sinaasappel en pistachenoten
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 el.komijnzaad, 1 el.korianderzaad, 4 draadjes saffraan, 1 tl.harissa, 1 teentje knoflook, 1 el.honing, 4 kalkoenfilets, 2 sinaasappels in plakken gesneden, 50 gr.fijngehakte pistachenoten, zout
-
Hamkoekjes
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 1 gare aardappel, stukje ui, 150 gram gekookte ham, 1 theelepel mosterd, Ca. 1 eetlepel melk, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel vloeibare margarine
-
Lamsschouder Stoof met Pastinaak
Categorie: Vlees
140 min
Ingredienten: Gebaseerd op wat er op een goed ogenblik in huis was, getracht een gerecht te maken dat invloeden had uit de Noord-Afrikaanse keuken., 1 kilo lamsschouder, in blokjes gesneden, 6 eetlepels olijfolie, 2 grote uien gesnipp...
-
Tonijntartaar met bosui en ansjovis
Categorie: Amuse
25 min
Ingredienten: 3 ansjovisfilets fijnghakt, 250 gr tonijnsteak 0ntdooid, 2 lente of bosuitjes, 1/2 tl vijfkruidenpoeder, 10 groene olijven zonder pit fijngehakt, zout en versgemalen peper, 2 el ketjap manis, 4 zwarte olijven zonder pit...
-
Yamfufu
Categorie: Bataat
30 min
Ingredienten: 2,5 kg yams, 1 l water
-
Marokkaanse tomatensalade
Categorie: Bijgerechten
10 min
Een lekkere pittige salade. Marokkaans gekruid met harissa.
Ingredienten: 4 stevige rijpe vleestomaten (bijv. Coeur de Boeuf), 2 flinke uien (liefst rode), half bosje koriander, 1 eetlepel harissa, sap van een 1/2 citroen, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels vloeibare honing, peper en zout
-
Runderstoof met cantharellen en abrikozen
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
De geur van cantharellen doet me altijd aan abrikozen denken en daarom
wilde ik met deze 2 ingrediënten samen eens een keertje een gerecht
maken. Door...
Ingredienten: 1 kilo sukade lappen (of riblappen), 250 gram (gewelde) abrikozen, 200 gram cantharellen, 4 uien, 4 wortels, 2 tenen knoflook, een stukje gember, 1 volle el Ras El Hanout, 1 tl gemalen komijn, 1 kaneelstokje, 5...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart