-
Vakantie opgebakken patatjes in frietvorm
Categorie: Aardappels
30 min
Plan trekken met de ingrediënten die je hebt op de camping eenvoudige patatfriet in de gamel bereid.
Ingredienten: 4 tal aardappelen, peper , zout, dille, olijfolie
-
Dressing van Tomaten voor Tomaten
Categorie: Koud
30 min
De gewone ordinaire dressing van olie-azijn-mosterd-zout en peper mag best wel eens iets gemoderniseerd worden
Ingredienten: 300 gram tomaten halveren, 1 eetlepel olijfolie extra virgine, 1 eetlepel sherry azijn, 1 eetlepels citroensap, 12 sjalotjes ragfijn snipperen, 1 teentjes knoflook ragfijn snipperen, 1 eetlepel Dijon mosterd, 125 cc olij...
-
Salade van Gepofte Bietjes met Geitenkaas
Categorie: Salades, Voorgerecht, Koud, Koud
180 min
Er zijn tegenwoordig zo veel soorten bietjes met zoveel verschillende kleuren, dat het moeilijk is om te kiezen. Dus waarom niet een paar soorten gebruiken...
Ingredienten: 500 gram bietjes van ongeveer dezelfde grootte (verchillende varieteiten), paar takjes thijm, 3 tenen knoflook in vieren, 3 eetlepels mooie olijfolie, peper en zout naar smaak, ***, 1 goudrenet klokhuizen en dan in 6 - 8...
-
Cassoulet
Categorie: Stoofschotels
800 min
Cassoulet is een regionaal stoofgerecht uit Zuid West Frankrijk, de Mid-Pyreneeen. Er zouden een aantal varieteiten bestaan: uit Carcassonne, uit Castelnau...
Ingredienten: 6 poten van een canard confit, 500 gram gekookte knoflook varkensworst of Kielbasa (= Poolse varkensworst), 500 gram gedroogde witte bonen, 500 cc runderbouillon, 2 liter water, 2 eetlepels tomatenconcemtraat, 3 bombay u...
-
RIJST : Rijst met Verse Kruiden
Categorie: Overig
30 min
We doen de kruiden er pas bij wanneer de rijst is gekookt. Dan blijf je ze ook beter proeven.
Ingredienten: 1 kopje lang-korrelige rijst, 4 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels roomboter, 3 75 cc water (= 1 1/2 kop), 5 cc zeezout, 1/2 bosje platte peterselie + 1/2 bosje dragon + 1/2 bosje bieslook fi...
-
Universele Kruidenboterdip
Categorie: Sauzen
1600 min
Voor alles dat van en uit de grill komt : vlees, vis, groentes,
kaas, enz.
Ingredienten: 3 sjalotten (klein gesneden), 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels kappertjes, 30 gram bieslook, 30 gram platte peterselieblad, 5 cc Worcestershire sauce, 6 gram dille-topjes, 6 gram rozemarijn naaldjes, blaadjes van 6 takje...
-
Zalmsalade met sinaasappeldressing
Categorie: Koud
20 min
Deze lekkere zalm salade moet je echt eens proberen.
Ingredienten: gerookte zalm, kappertjes, sinaasappel, schoongeboend , geraspte mierikswortel, citroen , in partjes , gemengde jonge ijsbergsla , sperziebonen, wortel, tauge, noten of olijfolie, geschaafde venkel
-
Spaghetti Carbonara
Categorie: Warm
45 min
Een van de klassieke Italiaanse pasta-gerechten. Er zijn vele varianten.
Ingredienten: 500 gram spaghetti of spaghettini, 2 eieren klutsen, 100 cc mascarpone, 1 bosje platte peterselie snipperen, 125 gram geraspte Parmezaanse kaas, 3 - 5 cc vers gemalen zwate peper, 150 gram pancetta in kleine blokjes, 3 t...
-
Gegrillde Artisjokken met een Knoflook Saus
Categorie: Koud, Warm
45 min
In Italie zijn artisjokken een populair gerecht als voorafje. Hier een voorbeeld.
Ingredienten: 4 grote artisjokken, 1 citroen zesteren en uitpersen, 4 eetlepels olijfolie extra virgine, 3 teentjes knoflook snipperen, 4 eetlepels gesnipperd blad-peterselie, 6 eetlepels mayonaise, zeezout en vers gemalen zwarte pepe...
-
Slow Rosted Zalm met citrusfruit en Venkel
Categorie: Gerechten, Warm, Warm, Warm, Warm
60 min
We kennen allemaal de kreet "Slow Cooking" , maar de uitdrukking "Slow Roasting" is nog geen gemeengoed. Het wil niets anders zeggen da...
Ingredienten: 1 kilogram kabeljauw,tarbot,heilbot,zalm,etc, 175 cc olijolie, zeezout en flink vers gemalen zwarte peper, 1 sappige grote sinaasappel in dunne schijven snijden, 1 sappige flinke citroen in dunne schijven snijden, 1 rode...
-
Coquiles met een Pinot Gris Saus
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Welke wijn zou je uitkiezen on bij een zacht coqulle recept te drinlen? Juist, ja,een Pinot Gris. Dan maken we er een Pinot Gris saus bij!
Ingredienten: 12 coquilles drogen met keukenpapier, 2 eetlepels olijfolie, peper en zeezout, SAUS:, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 takjes tijm, 600 cc Pinot Gris uit de Elzas, 250 cc visf...
-
RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken)
Categorie: Rijst
45 min
"Indisch is wel lekker hoor, als het maar niet te heet is of te gekruid". Dit soort opmerkingen hoorde ik nog wel eens. Welnu, tante Ietje wist...
Ingredienten: 400 gram langkorrelige rijst, 4 eetlepels rijstolie, 2 theelepels sesamolie, 2 eieren klutsen, 1 Bombay ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 6 eetlepels diepvries erwtjes, 4 volle eetlepels wortletjes in brunoise...
-
Toscaanse Garnalen
Categorie: Overig, Warm, Warm
20 min
Gewoon een lekker recept om garnalen met een Italiaans jasje (Parmezaan, zon gedroogde tomaatjes en Italiaanse kruiden)
Ingredienten: 2 eetlepels boter, 6 teentjes knoflook snipperen, 1 flinke ui snipperen, 500 gram gepelde garnalen, 150 gram zongedroogde tomaatjes, 1 500 cc droge witte wijn, 4 grote handen verse (wilde) spinazie, 200 cc slagroom, 150...
-
Garnalen op Toscaanse Wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Op Toscaanse wijze is meestal een bereiding met Italiaanse kruiden (oregano, tijm, rozemarijn), ui, veel knoflook, spinazie, room, zongedroogde tomaten uit...
Ingredienten: 500 gram schoongemaakte en gepelde garnalen, 6 teentjes knoflook, 3 sjalotjes, 3 eetlepels roomboter, 125 cc droge witte wijn, 200 cc slagroom, 150 gram zongedroogde tomaten uit de olie, 200 gram verse wilde spinazie, 1...
-
Gebakken Vis alla Milanese met Komkommer Salsa
Categorie: Warm
50 min
Dunne plakken vlees, kip, vis (filets zonder vel) bedekt met maizena, eidooier en broodkruim+geraspte Parmezaanse kaas en vervolgens gebakken in olie, noem...
Ingredienten: VIS, 4 ontvelde filets zonder graten van platvis (tong,bot of schar) van elk ca.160 gram, , 1 kopje maizena in een diep bord, 4 koppen Panko op een grote schaal, 4 eidooiers, 500 cc karnemelk, zeezout en vers gemalen zwa...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren