-
Dresdnerstollen
Categorie: Bakken, Kerst
120 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 100 gram gehakte amandelen, 250 gram boter, 5 eetlepels rum, 100 gram krenten, 100 gram rozijnen, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel geraspte citroenschil, snufje zout, 1 zakje vanillesuiker, 100 gram...
-
Gevulde pastaschelpen
Categorie: Warm, Tapas
20 min
Ingredienten: 350 gr supergrote pastaschelpen (oa verkrijgbaar bij Delhaize, olijfolie, 1 kg jonge spinazieblaadjes, 400 gr geitenkaas, vloeibare honing, 100 gr pijnboompitten, 50 gr parmezaanse kaasschilfers, peper en zout
-
Cappuccino van gevogelte bouillon met zalm
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 1,5 lietr bouillon van kip (basis), 200 gram verse zalm, 3 grote tomaten (geen vleestomaten), 1 dl slagroom, 1 el cognac, 5 verse blaadjes verse basilicum, peper, zout
-
Aardappelquiche
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 3 à 4 bloemige aardappelen, 8 eetlepels boter, 200 g bloem, peper en zout, nootmuskaat, 6 eieren, 300 à 350 g zalmfilet, 200 ml melk, 250 ml room, peterselie, gemalen kaas
-
Patrijs met schorsenerenpuree
Categorie: Gevogelte, Groenten
50 min
Ingredienten: 4 rode patrijzen (schoon gekocht bij de poelier), 250 gram boter, 2 dl gevogeltefond, Voor de puree:, 400 gram schorseneren, 2 aardappelen, 1 dl room, 2 sjalotjes, 1 laurierblaadje, peper, zout
-
Tagliatelle met piepkuiken
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: - 500g tagliatelle, - 4 piepkuiken (of 4 kipfilets of bouten), - 2 sjalotten, - 250g Parijse champignons, - 1,5 dl kippenbouillon, - 1,5 dl room, - Olijfolie, - Verse dragon, - Peper en zout
-
Kip met appeltjes en grappa
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: - 2 appels (Boscoop), - 1 braadkip van ongeveer 1,2kg, in stukken, - 4 lange sjalotten, - 8 plakjes bacon, - 50g boter, - 2dl groentebouillon, - Citroensap, - Bloem, - Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie), - Peper...
-
Rolmopsen
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 4 nieuwe haringen, 4 deciliter blanke azijn, 1 eetlepel zout, 1 in reepjes gesneden rood en groen pepertje, 2 laurierblaadjes, 4 zout zure augurkjes, 4 houten prikkers, 1 in ringen gesneden ui, 1 in dunne plakjes gesnede...
-
Hartige kiptaart
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 300 gram kipfilet, 150 gram prei, 150 gram uien, 100 gram boontjes, 100 gram champignons, 1 tl mosterd, snufje kerriepoeder, peper, zout, 150 ml room, scheutje ketjap, 10 eieren, 200 gram gezeefde bloem
-
Heldere visbouillon met garnituur
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Voor de bouillon:, 750 gram visafval, 2 liter water, 1 laurierblad, stelen van de peterselie, sap van 1 citroen, 1 dl witte wijn, 8 peperkorrels, 1 prei, 2 tl zout, 1 ui, Voor de garnituur:, 350 tongfilets, 1 tomaat, 1/2...
-
Rode bietenrelish
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 kilo geraspte bietjes,, 500 gr. uien,, 2 groene paprika's,, 5 dl. azijn,, 600 gr. suiker,, 1 eetlepel zout,, 1 theelepel kruidnagelpoeder,, 1 laurierblad
-
Gemarineerde venkel met gerookte zalm
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 venkelknollen in dunne plakjes, extra olijfolie, 1/2 krop friseesla, 100 gram notensla(rucola), 400 gram gerookte zalm in dunne plakjes, 150 gram Parmezaanse kaas in plakjes geschaafd, takjes dille., Voor de pesto:, 40...
-
Entrecôte Maxima met gebakken cantharellen,zoete k
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 400 gram geschilde aardappelen, 11/2 dl room, 50 gram boter, 1/2 dl olijfolie, zout,witte peper,nootmuskaat, 36 tenen knoflook, 4 eetl olijfolie, 4 eetl honing, 3 glazen rode wijn, 4 dl kalfsfond, zout en witte peper, 40...
-
Hartig pasteitje met gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 pasteibakjes, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 100 gram verse spinazie, 100 gram fetakaas, 100 gram geraspte mozzarellakaas, 200 gram gerookte zalm, 75 gram geroosterde pijnboompitten, 1 ei, olie, nootmuskaat, peper e...
-
Ossenstaart á la Wellington
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 1 kilo ossenstaart, 60 gram boter, 2 uien, 4 tenen knoflook, 1 deciliter rode wijn, 40 gram boter, 150 gram ui, 300 gram kastanjechampignons, 75 gram rode zoete puntpaprika's, 1 eidooier, 3 eetlepels gesneden bladpeterse...
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta