KookJij

Recept voor Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei

Een heerlijk gestoofd varkensvlees met vijgen en prei recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Snijd de hamlappen in grote dobbelstenen en de schoongemaakte prei in ringen. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en olijfolie in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten aan. Schep het vlees uit de pan. Doe de spekblokjes in de pan en bak ze al roerend enkele minuten. Leg het vlees terug in de pan. Voeg de vijgen, prei, rozemarijn, laurierbladeren en bouillon toe. Breng de bouillon aan de kook. Temper vervolgens de hittebron en stoof het vlees heel langzaam in 45 min gaar. Verwijder het takje rozemarijn en de laurierbladeren. Verhit in een kleine koekenpan de zonnebloemolie en rooster de geschaafde amandelen lichtbruin. Bestrooi het gerecht met deze amandelen en fijngehakte peterselie.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

grietje

grietje zegt:
Dit is werkelijk de moeite waard.