BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades
Lambert6 reacties · 16 keer bewaard 
Tomaten- komkommersalade (Domates Salatasi) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, kleine komkommer en feta.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tomaten- komkommersalade (Domates Salatasi) bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Tomaten en komkommer: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- De tomaten en de komkommer afspoelen met water en droogdeppen.De tomaten en komommer in plakjes snijden.Beide ingredienten dakpansgewijs in een schaal leggen.De ui pellen en snipperen en over de plakjes tomaat en komkommer strooien.De groenten op smaak brengen met peper en zout en de verbrokkelde of kleingesneden feta erover verdelen.Het geheel met olijfolie,azijn en citroensap besprenkelen.De salade minstens 10-15 min.in de koelkast laten trekken.Van het serveren de plakjes tomaat en komkommer hussellen en met peper en zout en de versgesneden bieslook bestrooien.
Bewaren
Aangemaakt is dit een salade van hetzelfde uur. Wil je vooruit werken, snijd dan de groente en houd de dressing en de feta apart in de koelkast; zodra alles bij elkaar staat begint het uitlekken. Aangemaakte restjes zijn de volgende dag nog eetbaar maar waterig.
Tips van de kok
Feta is te vervangen door ricotta salata of een stevige geitenkaas; beide brengen minder zout mee, dus proef opnieuw. Gewone azijn kun je door witte wijnazijn vervangen, wat bij deze hoeveelheid duidelijk minder scherp uitpakt. Bieslook kun je vervangen door fijngesneden lente-ui of jonge knoflooksprieten.
Van de redactie
Er wordt hier twee keer op smaak gebracht en dat heeft een reden: het zout uit de eerste ronde trekt tijdens het kwartier in de koelkast vocht uit de tomaat en de komkommer, waardoor de smaak verwatert. Pas na het husselen aan het eind komt de tweede ronde peper, zout en verse bieslook. Let wel op de dressing, want een kopje olijfolie met een half kopje azijn is voor vier tomaten een royale hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten- komkommersalade (Domates Salatasi)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten- komkommersalade (Domates Salatasi) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaten- komkommersalade (Domates Salatasi)?
Tomaten- komkommersalade (Domates Salatasi) hoort bij de Balkan keuken.
Waarom wordt er twee keer gezouten?
De eerste keer trekt het zout vocht en smaak uit de groente tijdens het rusten in de koelkast. De tweede ronde vlak voor het opdienen brengt de salade weer op smaak nadat dat vocht in de dressing terecht is gekomen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat minder olijfolie erin, maar dat verzin je zelf wel….Heerlijk.
Inderdaad ieder zijn eigen.
Ik ga het straks maken.
lijkt mij heerlijk
:p
Wat een negatieve reacties allemaal. Ieder z’n eigen smaak toch. Doe je er toch gewoon wat minder olie over kom op zeg. Lekkere salade!!
Hoi Lambert
Begrijp mij niet verkeerd maar kopje olijfolie???en azijn :(;)
misschien bedoel jij een dopje olijfolie :D:D:p
Bewerken
Kopje olijfolie? Dit is geen Turks recept meer maar een Griekse olijven soep!
3 volle eetlepels olie en 1 volle eetlepel azijn is voldoen voor 2 personen salade.
wat bedoelje met 1kopje olijfolie en 1/2kopje azijn hoe groot zijn de kopjes kun je niet wat minder olijfolie in doen
Bewerken