-
Brabants roggebrood
Categorie: Bakken
90 min
Dit is een echt Brabants recept van roggebrood lekker met kaas of gerookte ham en bij de balkenbrij
Ingredienten: roggemeel, volkorenmeel, tarwebloem, melk, gist gedroogd, zout, appelstroop, nescafe, olijfolie
-
Kokkinisto kotopoulo “Ranzo Ionio”
Categorie: Gevogelte
120 min
Kokkinisto =rood maken van vlees door het in tomatensaus te bereiden.
Kotopoulo = kip.
Meestal wordt dit gegeten met rijst maar gebakken aardappelen en een...
Ingredienten: 1 kilo kip in stukken (bijvoorbeeld 8 kippendijen), 2 uien, 4 tenen knoflook, ½ glas droge witte wijn, 3 tomaten, olijfolie, zwarte peper, grof zeezout, kerrie, kurkuma, evt. kipkruiden
-
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ik had nog de helft van een grote bloemkool in de koelkast liggen en daarmee heb ik deze ovenschotel gemaakt.
Dit is zo'n recept waar je naar hartenlust m...
Ingredienten: 400-500 gram kip(dij)filet, in stukjes, 1 bloemkool (of de helft van een grote), 200 gram crème fraiche, 2 tl kerriepoeder (ik had kerrie Madras), 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 600 gram krieltjes, olijfolie, pezo, han...
-
Spaghetti Bolognese
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 2 uien, 1-2 knooflooktenen, 2 eetlepels olijfolie, 250 g gehakt [ half om half ], zout, versgemalen peper, paprikapoeder, 400 g tomaten [ uit blik ], 125 ml [ 1/8 ] rode wijn of water, 1 theelepel gehakte tijm, 1 theelep...
-
Wokschotel met groenten en aardappel
Categorie: Hoofdgerecht, Wokken, Kliekjes
30 min
Heerlijke mix van groenten, aardappel en kip met een pittige twist.
Ingredienten: Kipfilet, Paprika, Kastanjechampignons, Courgette, Ui, Tomaatjes, Knoflook, Cajunkruiden, Bouillonblokje (tuinkruiden), Peper, Kipkruiden (pikante), Sambal, Aardappelen, Olijfolie
-
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Categorie: Overig, Vegetarisch, Ovenschotels
45 min
Heerlijk om een ovenschotel te maken als het weer herfst (winter) begint te worden. Deze aardappelgratin
met prei en ui is dan een heerlijk bijgerecht bij...
Ingredienten: 1 kg voorgekookte aardappeltjes (kriel of schijfjes), 2 preien, 2 uien, 2 teentjes knoflook, pezo, enkele takjes verse tijm, 150 gram geraspte kaas, olijfolie
-
Gyros op een andere manier gepresenteerd
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 750 gr gyros Lidl, 80 gr boter, 100 gr bloem, 1 liter melk, 8 wortelen, 1 soeplepel suiker, 1 ajuin, 8 aardappelen, 1 eike vers van de pers, muskaatnoot, peper, zout, olijfolie, boter, 4 bladerdeegkoekjes
-
Pittige garnalen
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 200 gram cocktailgarnalen, 1 eetl.olijfolie, ½ eetl.tomatenpuree, 1 theel. bruine suiker, 1 teentje knoflook geperst, ½ theel. gedroogde koriander, 3 zongedroogde tomaten op olie, kleingesneden, ½ eetl.citroensap, piri p...
-
Courgettesoep met Provençaalse kruiden
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: •1 courgette van ± 500 gram, •3 eetl.olijfolie, •1 sjalotje, •1 teentje knoflook, •1 eetl.gedroogde Provençaalse kruiden, •5 dl.groentebouillon, •zout en peper uit de molen, voor de afwerking, •crème fraîche
-
Jamie's Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 450 g tagliatelle of spaghetti, olijfolie, 2 theelepels boter, 2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes, ½ bolletje nootmuskaat, vers geraspt, 400 g verse spinazie, goed gewassen en fijngesneden, zeezout en zwarte peper ui...
-
Gevulde varkenshaas met brie en ananas
Categorie: Vlees, Kerst
45 min
Ingredienten: zout, zwarte peper, 1 theelepel rozemarijn, 1 theelepel tijm, 100 gram roombrie, 150 gram ontbijtspek (16 plakjes minimaal), 2 eetlepels olijfolie, 2 varkenshaasjes (elk 250 gram), 3 eetlepels ananasjam, 50 gram boter, p...
-
Pittige Zigeunersaus
Categorie: Sauzen
30 min
Lekker pittig sausje om bij een zigeunerschnitzel te eten.
Maar ook erg lekker bij de BBQ
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree van 70 gram, 2 gegrilde paprika's uit een pot, 1 theelepel sambal oelek, 4 augurken, 1 eetlepel maizena, 200 ml runderbouillon van tablet, olijfolie, 5/6 eetlepels tomatenk...
-
Italiaanse pompoensoep
Categorie: met Groente
30 min
Pompoen is eigenlijk meer een herfstgroente, maar door een aantal zonnige
Italiaanse ingrediënten toe te voegen kun je het ook een echt zomergevoel ge...
Ingredienten: 1 pompoen ( Oranje Hokkaido +/- 500 gram), 1 zoete aardappel, 1 ui, 2 (grote) tomaten, 2 el rode pesto en/of tomatentapenade, ½ el Italiaanse kruiden (gedroogde), 1 l (groente) bouillon, geraspte Parmezaanse kaas (of ext...
-
Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat
Categorie: met Groente
60 min
Spaanse rode linzensoep met invloeden van Noord Afrika. Een soep zoals
je die in Andalusië kunt verwachten. De ras el hanout en harissa zijn
typische...
Ingredienten: olijfolie, 2 uien, 4 st bleekselderij, 4 tenen knoflook, 1 el gemalen komijn, 1 el ras el hanout, ½ el gemalen koriander (ketoembar), 1 rode Spaanse peper, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), 500 gram snoep of kerstomaatje...
-
Gerookte makreel met spaghetti
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Toen ik deze spaghetti at, deed het me een beetje denken aan de
Spaghetti-met-paling-van-jonnie-boer (die ik een tijdje geleden gemaakt
heb). De versie van...
Ingredienten: 300 g spaghetti, olijfolie, 1 gerookte makreel, 4 trostomaten, 1 citroen, half bosje dille (of peterselie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 st prei, Parmezaanse kaas, optioneel: rucola (of andere sla)
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit