KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Courgettesoep met Provençaalse kruiden

Een heerlijk courgettesoep met provençaalse kruiden recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Courgettesoep met Provençaalse kruiden te bereiden

Voorbereiding
•sjalotje snipperen
•knoflook uitpersen
•courgette met schil in blokjes snijden

Bereidingswijze
•Olie verhitten in een soeppan
•sjalotje met de knoflook fruiten ± 3 min.
•de provencaalse kruiden en de courgette erbij doen
•zachtjes met de deksel op de pan laten stoven ± 15 min.
•bouillon erbij doen en aan de kook brengen.
•pureer de soep, maar niet helemaal fijn en op smaak brengen met peper en zout uit de molen.

Mijn kookverhaal (Els Meeuwsen)

voor een niet vegetarische variant kun je er reepjes gerookte zalm of ham toevoegen maar doe dit pas aan tafel.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

franeke

franeke zegt:
deze ga ik eens proberen , dank uw wel voor het receptje !;)
Els

Els zegt:
Zelfs mijn echtgenoot smult van deze soep. Je kunt ook wat kerrie en/of kukurma gebruiken en geen sjalotje maar een 'gewone' ui.
liske

liske zegt:
Lekker soepje! Ik gebruik altijd een bouquet garni (verse kruiden boeketje) met lavas, tijm en peterselie erin. Of een Honig kruidenbuiltje.