-
Broodjes met kwartelei en munt
Categorie: Gerecht
50 min
Ingredienten: voor 8 personen / 16 broodjes:, 200 ml melk, 50 g boter, 5 eieren, 600 g bloem, 7 g droge gist, 2 zakjes vanillesuiker, 50 g kristalsuiker, 1 handvol verse muntblaadjes, fijngesneden, 16 gekookte kwarteleitjes
-
Velouté met sint-jakobsvrucht
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 4 sint-jakobsvruchten, honing, boter, peper en zout, Voor het soepje:, 2 uien, wit van prei, selder, 1½ l visfumet, ½ l room, scheut olijfolie, scheut witte wijn, scheut droge Vermouth, steranijs, peper en zout, Voor de...
-
Aardappeltaart met pikant gehakt
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 400 g gemengd gehakt, 400 g bloemige aardappelen, 1 prei in ringen, 1 rode paprika in blokjes, 2 gehakte rode chilipepers, 2 eieren, 2 eidooiers, 220 g bloem, 20 g verse gist, 1 el olie, 250 g room, 1 tl pikante pap...
-
Vlaamse stoof karbonade met appelcompote
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 800 g rundsstoofvlees in gelijke stukken, 4 uien in fijne ringen, 4 Jonagold appels in stukken, 50 g boter, 2 flesjes donker trappistenbier, 1 dl water, 1 el Luikse perensiroop, 40 g mosterd, 1 snede brood, 1 bosje...
-
Venkel - en citroensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 300 g grote stukken venkel (bewaar het venkelgroen), 120 g grote stukken witte selder, 100 g grote stukken ui, 100 g geschilde en gewassen aardappelen, 2 el olijfolie, 2 el citroensap, 1 el geraspte citroenschil, 750 ml...
-
Gehaktballetjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g rundsgehakt, 2 eieren, 25 g boter, 100 g paneermeel, 1 el mosterd van Dijon, 2 el Ketjap Manis, 1 tl zout, 1 tl cayennepeper, 350 ml vleesfond
-
Rodekool met cider, appelen, spek en uien
Categorie: Groenten
75 min
Ingredienten: 200 g gerookt buikspek in reepjes, 1 rode kool in fijne reepjes, 3 zure appelen in partjes, 2 uien in ringen, 1 el olie, 200 ml cider, naar smaak peper - zout
-
Haantje met trappist
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 2 haantjes in 4 delen (bouten - borsten), 8 sneetjes spek in reepjes, 200 g champignons in kwartjes, 4 sjalotten in fijne schijfjes, 100 g boter, 1 tripel trappist, 2 dl kippenbouillon, 5 takjes dragon
-
Gazpacho met komkommersorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de komkommersorbet:, 1 komkommer, 20 cl water, 30 gr poedersuiker, Selderijzout, Voor de gazpacho:, 8 donkerrijpe tomaten, ½ rode paprika, 1 ajuin, 12,5 cl olijfolie, 2 soeplepels balsamicoazijn, Sap van een citroen...
-
Groentepuree met vleessaus
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 350 g rundergehakt, 50 g spek, 1 kg aardappelen, 500 g doormidden gesneden sperziebonen, 2 wortelen in kleine stukjes, 1 gesnipperde ui, 1/2 paprika in stukjes, 3 el ketchup, 1 el grove mosterd, 1 tl worcestershire sa...
-
Aardbeiensoufflé
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 eidooiers, 75 g kristalsuiker, 125 g zure room, 2 tl zeste van sinaasappel, 2 el sinaasappelsap, 50 g zelfrijzende bloem, 50 g maïszetmeel, 3 eiwitten, 500 g aardbeien, in kleine stukjes, 8 soufflékommetjes
-
Pladijs met groene asperges en kruidenboter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 pladijsmoten, 1 bussel groene asperges, 5 takjes verse tijm, 2 el bloem, 100 ml olijfolie, versgemalen zwarte peper - zout, voor de aardappelen:, 100 g gezouten boter, 1 sjalot, fijngesnipperd, 1 el fijngesneden bi...
-
Pladijs met oestersaus en spinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 800 g pladijsfilet, 2 el boter, 50 g spinazieblaadjes, 1 sjalot, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, uitgeperst, 1 mesp tandoorikruiden, voor de oestersaus:, 4 oesters, 100 ml witte wijn, 200 ml room, versgemalen zwar...
-
Carpaccio van aardappelen en Parmezaanse kaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: zout, peper, Bertolli extra vergine, citroensap, 4 aardappelen (vastkokende), roze peper, bieslook, Parmezaanse kaas
-
Warmoes met gerookt spek
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 kg snijbiet, grof gehakt, 200 g gerookt spek, 1 ui, fijngesneden, 1 el bloem, 1/2 citroen, het sap, versgemalen zwarte peper - zout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers