-
Terrine van wijting en rivierkreeftjes met kruiden
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 500 g wijtingfilet, 15 rivierkreeftjes, 4 eieren, 2 eiwit, 150 g opgeklopte room, 3 wortelen, 2 kleine courgettes, peper en zout, Voor de saus, 1 koffielepel mosterd, 1 eidooier, 1 eetlepel dragonazijn, 1,5 dl olijfolie,...
-
Pasta visbordje met witloof en appel
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 150 gr gerookte zalm, 100 gr grijs garnalen, 6 mini rolmopjes in het zuur, 1 appel, 1 pijl witloof, 4 blaadjes witloof, bieslook, 8 stukken buispasta beetgaar, peper, viskruiden, saus: sesamolie, een halve uitgeperste ci...
-
Slaatje met gerookte kip
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: voor de dressing:, 4 el mayonaise, 4 el yoghurt, 1 el appelsap, 1 tl geraspte ui, 1/2 teen geraspte knoflook, 2 el vers citroensap, voor de sla:, 1 zakje gemengde sla, 1 Granny Smith appel, in partjes, 1 kleine rode ui,...
-
Quinoa met paddenstoelen en een gebakken eitje
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 150 g quinoa, 300 ml groentebouillon, 4 eieren, 600 g paddenstoelen, 1 rode ui, 2 el olijfolie, 1 teentje look, 2 el mascarpone, 2 el amandelen, 4 el gehakte peterselie en oregano, versgemalen peper, zout
-
Mosselsoep met pompoenballetjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1/2 kleine pompoen (ong. 500 g), 1 ui, 1 preiwit, 1/2 venkel, 180 g pompoen, 2 stengels bleekselderij, 1 teentje look, fijngesneden, 1 laurierblaadje, 2 takjes citroentijm, 2 dl witte wijn, 1,5 kg mosselen, 6 dl visboui...
-
Rolletje droge ham gevuld met kaas en (duxelle)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 2 plakjes dungesneden droge ham (het kan mogelijk met gerookte ham, maar toch...), 2 koffielepels ricottakaas, 1 koffielepel blauwe kaas (Pas de Bleu, St. Agur, Roquefort, ...), 1 koffielepel verse kruiden naar smaak
-
Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 700 g gepelde Noordzeegarnalen, 10 plakjes bladerdeeg van ongeveer 10 op 10 cm (of bladerdeegkorfjes kant-en-klaar), 1 l garnaalbisque, 2 preistengels, 2 dl room, 300 g boter, 2 eidooiers, olijfolie, peper en zout, kerve...
-
Espuma van aardappel
Categorie: Overig
35 min
Ingredienten: 500 g aardappelblokjes, 1 teentje look, doormidden gesneden, 250 g Campina Vol & Romig (33%), 100 g olijfolie, 3 takjes tijm, 1 takje rozemarijn, zout van de molen, voor de afwerking: versgeraspte oude kaas, lentui, kof...
-
Geroosterde aardappelen met ganzenvet
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 320 g ganzenvet, 1,5 kg aardappelen, 2 el polenta, 3 takjes rozemarijn, 4 el kant-en-klare aioli, 2 tl graantjesmosterd, versgemalen peper, zout
-
Panna cotta
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 250 g room, vloeibaar, 250 g room, half opgeklopt, 75 g suiker, 8 g gelatine, 1 vanillestokje
-
Citroencrème met mango
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 dl room, 2 citroenen, het sap, 100 g suiker, 1/2 mango, voor de afwerking: citroenzeste
-
Warme brioche met gebakken appel en peer
Categorie: Groenten, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 1 appel, 1 peer, 2 eetlepels vetstof, 20 g griessuiker, 1 ei, 4 dikke plakken briochebrood, 1/2vanillestok, snuifje kaneel, een 10-tal okkernoten
-
Knapperig appelslaatje
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 3 Granny Smith appels, 1 citroen, 2 wortelen, 1 komkommer, 1 mango, 300 g rode kool, 3 sneetjes wit toastbrood, 250 g feta, zout en peper, olijfolie (bv Bertolli extra vergine), braadboter (bv Solo)
-
Gevulde nectarines met amandelkoekjes
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 150 g amandelbrood (Jules Destrooper), 4 nectarines, 150 g mascarpone, 20 g boter, 2 eidooiers, 4 eetl. amaretto, 1 mespunt nootmuskaat
-
Geflambeerde flensjes met perensaus
Categorie: Gebak
25 min
Ingredienten: 125 g zelfrijzende bloem, 2.5 dl melk, 2 eieren, 2 eetl. boter, Voor de saus:, 2 peren (vast en niet te rijp vruchtvlees), 1 jonagoldappel, 2 dl sinaasappelsap (vers), 0.5 citroen (alleen het sap), 50 g boter, 2 eetl. Lu...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers