-
Poirine van parelhoen met asperges
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 4 poirines van parelhoen, 1 kg witte asperges, 3 sinaasappelen, 2 dl lichte room, 200 g gerookte spekreepjes, 1 eetl. groenepeperbolletjes, 2 eetl. Grand Marnier, 2 eetl. olijfolie, peper en zout
-
Tongrolletjes vergezeld van pasta en groenten
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 zeetongrolletjes, peper, zout, dille, 200 gr pasta, 4 soeplepels gedroogde dille, 1 wortel, 1 stengel porei, 2 sjalotjes, 1 teentje look, 2 soeplepels pijnboompitten, olijfolie, Saus: bieslook, peper, dille,1 sjalotje...
-
Beignets van kabeljauw met karnemelkpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 6 dikke aardappelen, 75 g boter, 1 dl karnemelk, 1 msp nootmuskaat, 2 eieren, 4 el zelfrijzende bloem, 1 dl bier, 700 g kabeljauwfilet, 6 el tartaarsaus, 8 sprietjes bieslook, 4 takjes platte peterselie
-
Zomerse maaltijdsoep en een bruschetta met rode poon, zeekraal en garnalen
Categorie: met Vis
115 min
Ingredienten: 4 stukken rode poon, 2 uien, 2 wit van prei, ½ witte selder (fijn gesneden), 1 steranijs, 1 kg tomaten, 1 scheut witte wijn, 2 el tomatenpuree, 1 ½ l visfumet, 2 teentjes look, olijfolie, 1 ciabatta, zwarte peper en grof...
-
Mosselsoep met pompoenballetjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1/2 kleine pompoen (ong. 500 g), 1 ui, 1 preiwit, 1/2 venkel, 180 g pompoen, 2 stengels bleekselderij, 1 teentje look, fijngesneden, 1 laurierblaadje, 2 takjes citroentijm, 2 dl witte wijn, 1,5 kg mosselen, 6 dl visboui...
-
Velouté van eekhoorntjesbrood met Sint Jakobsvruchten
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 500 g eekhoorntjesbrood, 1 scheutje olijfolie, 1 middelgrote ui, gehakt, 25 cl gevogeltebouillon, 2 mesp kerriepoeder, 1 dl room, 1 takje verse tijm, enkele selderblaadjes, 12 Sint Jakobsvruchten, 1 kl limoensap, 4 schij...
-
Gebakken griet met bloemkool en sauce vierge
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 grietfilets van 120 g elk, 1 kleine bloemkool, 3 dl room, 6 eetlepels fijngehakte gemengde, 4 eetlepels zure room, kruiden (bieslook, peterselie, dragon en basilicum), boter, nootmuskaat, peper en zout
-
Geroosterde aardappelen met ganzenvet
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 320 g ganzenvet, 1,5 kg aardappelen, 2 el polenta, 3 takjes rozemarijn, 4 el kant-en-klare aioli, 2 tl graantjesmosterd, versgemalen peper, zout
-
Warme aardappelsalade uit de oven
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 1 kilo rode aardappelen (zoals Roseval), 50 g boter, 1 grote ui, gesnipperd, 150 g ontbijtspek, in kleine stukjes, 1 teentje look, geraspt, 2 tl selderijzout, 3 el bloem, 37 ml water, 2 tl grove mosterd, 4 el witte wijna...
-
Aardappelpuree met fijn gesneden groenten
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 15 aardappelen, peper, zout, currypoeder, muskaatnoot, 2 wortelen, 2 pijlen witloof, 1 rode ajuin, 100 gr gemalen kaas, een beetje chapelure (paneermeel), boter
-
Witte kool met azijn, suiker krenten enz....
Categorie: Groenten, Bijgerechten
10 min
Ingredienten: 500 gr witte kool, 500 ml azijn, 250 gr witte suiker, een handvol rozijnen, een handvol krenten, een handvol pijnboompitten
-
Seitanbrochettes met kaasaardappelen
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 200 g seitan, 250 g kastanjechampignons, 200 g spinazie (of gemengde scheuten), 80 g rucola, 1 courgette, 4 grote aardappelen, 1 teentje knoflook, 150 g verse kaas (type Philadelphia), 70 g geraspte kaas (naar keuze), 7...
-
Wrap met rivierkreeft
Categorie: Gerecht, Koud
10 min
Ingredienten: 150 g rivierkreeftenvlees (versmarkt), 4 eetl. tarama (Griekse salade), 100 g waterkers, 4 wraps, 300 g sojascheuten, 2 lente-uitjes, 100 g rucola
-
Gevuld parelhoen met witloof en kroketten
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 2 parelhoenen (liefst met druivenblad en spek), 1 kg witloof, 250 g champignons, gemengde, 20 aardappelkroketten, 400 ml Lacroix gevogeltefond, 2 dl room, boter, 1 snuifje suiker, 200 g kalfsvlees, 100 g cantharellen, 1...
-
Zalmspiesjes met venkelsalade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 500 g zalm, verse (in blokjes van 2 cm), 2 limoenen, 1 venkelknol, 1 ui, rode, ½ granaatappel, 1 sinaasappel, olijfolie, peper, zout, 1 kl zeezout, grof, 8 el maïsolie, limoensap (van 1 limoen), 1 el dille (gesnipperd)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart