-
Bisque van langoustines en wortel
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 langoustines (grote), 1 preiwit, 1 wortel, 1 ui, 2 el tomatenpuree, 3 takjes peterselie, takje tijm, 200 ml wijn, droge, witte, 600 ml visfumet, 150 ml room (min 30% VG), 2 el bieslook, boter, cayennepeper, peper, zout
-
Koude soep van courgettes en gebakken asperges
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges, 4 courgettes, 1/2 bosje platte peterselie, 1/2 bosje kervel, 1/4 blokje rundbouillon, 2 glazen ijsblokjes, 1 eetlepel olijfolie, zout, peper
-
Koude roomsoep van courgette en munt
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 courgettes, 1 witte ui, 1 eetlepel olijfolie, 50 cl kippenbouillon, 2 sneetjes volkorenbrood, 1 bosje munt, muntalcohol (facultatief), zout, versgemalen peper
-
Garnalen met kwark en anijs
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: kwark: 1 potje van 100 g, 10 (grote) roze garnalen, 1 steranijs, sla, 1 limoen, peper en zout
-
Slaatje van kiwi's met garnalen
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 6 kiwi's, 12 grote roze garnalen, 6 takjes peterselie, 1 hand tarwekiemen of andere kiemen, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel olijfolie, ½ citroen, zout, versgemalen peper
-
Kippenragout met garnalen
Categorie: Gevogelte, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kip, 1 citroen, 400 gram paddenstoelen, 2 sjalotten, 1 teentje look, 3 tomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1 glaasje droge witte wijn, 1 klein blik kreeftensoep, 1 kruidentuiltje, 150 gram gepelde garnalen, peterselie, zout...
-
Kip met gember, vanille en kokos
Categorie: Gevogelte, Vlees
25 min
Ingredienten: 4 kippenfilets, 2 tomaten, 1 ui, 1 teentje look, 7 cm gember, 1 limoen, 1 eetlepel kerriepoeder, 1/2 vanillepeul, 30 cl kokosmelk, 1 el olijfolie, zout, versgemalen peper
-
Konijn met honing en limoen
Categorie: Wild
25 min
Ingredienten: 6 gefileerde konijnenruggen, 2 limoenen, 2 eetlepels mosterd, 1/2 koffielepel honing, 3 eetlepels sesamzaad, boter, 2 sjalotten, in ringen gesneden, 30 ml sojasaus, sap van 1 limoen, kruidenmengeling voor stoverij, preis...
-
Pastasalade met broccoli
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 300 g macaroni, 1 broccoli (in roosjes), 1 blikje maïs (uitgelekt), 1 sjalot (gesnipperd), 150 g mascarpone, 5 el groentebouillon, 1 scheutje zonnebloemolie, 1 takje bladpeterselie, peper, uit de molen, zeezout, grof
-
Wijting met eekhoorntjesbrood, knolselderpuree en kalfsfond
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g wijtingfilets, 200 g eekhoorntjesbrood, 200 g knolselder en 2 dunne plakken, 1 gekookte aardappel, 1 sjalot, 2 teentjes look, 1 wit van prei, 2 dl kalfsfond, 1/4 dl gevogeltebouillon, 1/2 dl room 40%, 20 g pijnboom...
-
Tarbot met spruitjes, spek en mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 tarbotmoten van 200 g, 250 g spekblokjes, 1 kg spruiten, 3 sjalotjes, bloem, boter, olijfolie, peper en zout, voor de mosterdsaus:, 250 g boter, 2 eierdooiers, 2 eetlepels witte wijn, 1 koffielepel mosterd, peper en zo...
-
Hapje: everzwijnmousse met zijn garnituren
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 100 gr everzwijnpate, een soeplepel room, een koffielepel uien & druiven konfijt, een stuk courgette, een stukje venkel, een stukje biet, afwerking: konfijt van uien & druiven, bladpeterselie
-
Smoothie met meloen en lavendel
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 3 th lepels gedroogde lavendelbloemetjes, 1 meloen, 1 dl rijstmelk, 30 gr suiker, 6 el water
-
Nage van gefileerde rog met julienne groentjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 rogfilets van een 200 g, 2 wortelen, 1 wit van prei, 150 g fijne groene boontjes, 1 sjalot, 1 dl witte wijn, 1 dl gevogeltebouillon, 125 g malse hoeveboter, takjes dille, nootmuskaat, peper en zeezout
-
Rog gefarceerd met verse spinazie, tempura van groene asperges en geglaceerde raapjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 8 stukken rogfilets van +/- 100 g, 500 g in reepjes gesneden spinazie, enkele frietaardappelen, 1 dl gevogeltebouillon, 150 g malse hoeveboter, olijfolie, 1/2 teentje look, nootmuskaat, peper en zout, voor de garnituur:,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart