-
Jordanese gehaktballen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram kalfsgehakt, 300 gram hollandse garnalen, 1 ui, gesnipperd, 3 takjes peterselie, fijgehakt, 1/4 theelepel versgemalen nootmuskaat, zeezout, vers gemalen peper, 125 mililiter kippenbouillon, boter
-
Moccaijs
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 6 eierdooiers 75 gram kristalsuiker, 250 ml slagroom, 250 ml melk, 2 tl instant espressopoeder, 3 el cacaopoeder
-
Duvelkespot
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 1/2 pond gehakt half om half, 1 ui, 1/2 potje zilveruitjes, 1/2 potje zoetzure augurken, peterselie, 2 hard gekookte eieren, peper en zout, 3 eetlepels mayonaise
-
Garnalenspiesjes met chilisaus
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: 500 gram gekookte cocktailgarnalen, 200 gram kerstomaatjes, Voor de chilisaus:, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 rode chilipepers, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel chilipoeder, 1 theelepel koekkruiden, 1 pak gezeefde tomaten...
-
Dulce de leche
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 200 gram dulce de leche ( zie opm ), 150 ml melk, 150 ml koffieroom, 300 ml slagroom
-
Peer Helene
Categorie: Koud, IJs
30 min
Ingredienten: sap van 1/2 citroen, 1/8 liter witte wijn, 50 gram suiker, klein stukje gemberwortel, 1 kruidnagel, 1 stukje citroenschaal, 3 grote rijpe peren, 80 gram chocolade puur, 6 el room, 1 el perenlikeur, Garnering:, 5 bolletje...
-
Omelet met ham en zuurkool
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 5 eieren, 5 eetlepels bouillon, zout en peper, 2 eetlepels olie, 150 gram ham in blokjes, 250 gram zuurkool, 1,25 deciliter créme fraïche, tomaat als garnering
-
Gerookte makreel met doperwtenmousse
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 50 gram koelverse doperwten, 1 eetlepel créme fraïche, 5 blaadjes munt, 50 gram gerookte makreel
-
Lamskoteletten met dragonboter ( zie opm )
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 10 lamskoteletten, 1 1/2 sneetje casinobrood, 1 bosje dragon, 150 gram boter, 1 eierdooier, peterselie, zout, peper, cognac, Voor de spinazie:, 1 1/2 kg spinazie, 100 gram geschaafde amandelen, 100 gram boter, zout
-
Kulfi
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 2 liter melk, 6 kardemompeulen, 75 gram kristalsuiker, 50 gram pistachenootjes, gehakt
-
Kalfslever met balsamico
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 krop ijsbergsla, 5 plakken kalfslever á 75 gram, zout, peper, bloem, 1 el maisolie, 1 el boter, 3 el gesnipperde sjalot, 3 el gesneden bieslook, Dressing:, 1/2 dl balsamico-azijn, 4 el kalfsfond, 2 el witte wijn, versg...
-
Romige shii-take soep
Categorie: met Zuivel
35 min
Ingredienten: 400 gram shii-take, 200 gram uien, 75 gram boter, 11/2 liter kippenbouillon, 2 deciliter créme fraïche, 2 eetlepels gehakte kervel, 1 eetlepel cognac
-
Tilapiafilet in een rauweham jasje
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 600 gr. tilapiafilet (4 filetjes), 150 gr. rauwe ham (serrano of pasham), gedroogde salieblaadjes, verse peper
-
Amandeltaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 200 gram blanke amandelen, 80 gram suiker, 3 eiwitten, Voor de vulling:, 60 gram suiker, 1/2 deciliter water, 3 eierdooiers, 150 gram zachte roomboter, 1 eetlepel oploskoffie, 2 theelepels rum, Voor het garneren:, 20 gra...
-
Karamel-honingijs met chocoladestukjes
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 75 gram suiker, 50 ml vloeibare honing, 250 ml melk, 250 ml slagroom, 75 gram bittere chocolade, in stukjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart