-
Witloftimbaaltje met snoekbaars en garnalen
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 8 witlofstronkjes, 1 citroen, 50 gram boter, bieslook, enkele takjes citroenkruid, nootmuskaat, peper en zout, 400 gram snoekbaarsfilet (alternatief: zeeduivel), 300 gram Hollandse garnaaltjes, 8 rivierkreeftjes, blikje...
-
Gebakken ananas met cayennepeper
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: speculaasijs, 2 dl. melk, 1 ananas, 75 gram suiker, 50 gram poedersuiker, 2 eidooiers, 0,5 theelepel cayennepeper, 4 speculaaskoekjes, enkele eetlepels boter, 2 dl. room, enkele takjes mint
-
Bladerdeegpakketjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Bladerdeeg (1 plakje voor 4 pakketjes), ui, belegen kaas, peper, ei
-
Arretjescakejes van biscuit
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 1 rol San Francisco biscuitjes naturel (200 g), 250 g roomboter, 2 eetlepels cacaopoeder, 200 g bruine basterdsuiker, 2 eetlepels cognac (slijter), 50 g pure chocolade, in stukjes
-
Noedelsalade met papaya en sesamburgertjes
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 1 eetlepel sambal oelek, 2 theelepels sesamolie, 2 eetlepels sesamzaadjes, 1 papaya, 3 eetlepels rozijnen, 1 eetlepel pijnboompitten, 1 eetlepel zonnebloempitten, 2 eetlepels verse koriander, 100 gr noedel...
-
Provencaalse stoofaal
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 1 kg schoongemaakte stoofaal, 2 eetlepels citroensap, peper en zout, 2 uien, 4 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 4 vleestomaten, 2 ½ dl droge witte wijn, 4 ansjovisfilets, 2 theelepels gedroogde tijm, 2 eetlepels...
-
Zachte mousse van appel met (zie opm)
Categorie: Koud, Kerst
45 min
Ingredienten: 1 dl appelsap, 1 dl melk, 1 zakje vanillesuiker, 3 eierdooiers, 65 gram suiker, 1 klein theelepel maizena, 1 dl slagroom of pati crème, 8 gram gelatinepoeder, appel extract (evt. dik sap of ingekookt appelsap), Citroensa...
-
Mossel empanada's
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 kuipje Boursin Cuisine Tomaat & Mediterrane Kruiden, 8 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg, 1 eetlepel olijfolie, 0.25 spitskool, in brede repen, 1 bosuitje, in ringetjes, 100 gram gekookte mosselen, 1 eidooier, 2...
-
Truffeltaartje met uien, spek, ganzevet
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 st truffel, 60 gr spek (katen-), 500 gr ui, 300 gr ganzevet, 1.5 dl creme fraiche, naar smaak zeezout, naar smaak peper
-
Zuiderzeeballade
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 8 sjalotjes, zout, 4 tenen knoflook, peper, 50 g boter, citroensap, 250 g wijtingfilets, 1 citroen, 250 g kabeljauwfilets, 4 sneetjes boerenbruin, 8 tomaten, peterselie
-
Kruisbessendessert
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 750 gram kruisbessen, 6 eidooiers 2, 5 dl melk, 2,5 dl slagroom, 5 el suiker, 1 el citroensap, 1 el maïzena, 6 blaadjes witte gelatine, 4 el poedersuiker, 1 vanillestokje, 1 zakje vanillesuiker, 25 g gehakte pistachenoot...
-
Perzikbavarois met pistache-ijs en frambozensaus
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 200 g (witte) perziken, evt. blik, 2 vanillestokjes, 400 g suiker (totaal), 20 g gelatine, 4 eidooiers, 5 dl slagroom, 4 eiwitten, Voor de garnituur:, 400 g pistache-ijs, 1 doosje frambozen en of aardbeien, 1 bosje mint,...
-
Kerstkalkoen met chocoladesaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
180 min
Kalkoen is een typisch kerstgerecht, de chocoladesaus geeft echter een bijzondere twist.
Ingredienten: 1 kalkoen (ca. 2 -2,5 kg), 3 laurierblaadjes, 75 g boter, 3 el olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 ui, gesnipperd, 3 tomaten, ontveld en in stukjes, 4 dl kippenbouillon (van tablet), 2 el balsamicoazijn, 25 g extra bittere ch...
-
Mosselmaaltijd met mosterd-honingsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 200 gr. fijne soepgroenten, 2 dl. witte wijn, 1 el. franse mosterd, olijfolie, 1 el. honing, peper/zout
-
Warme appelslof met ijs
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: • 2 grote of 3 kleine friszure appels, • 3 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid, • 4 el appel-abrikozencompote, • 1 el boter, gesmolten, • 2 el suiker, • 4 bollen vanille-ijs
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen