-
Gestoofde pompoen op zijn Vietnamees
Categorie: Groenten
20 min
Een tijdje geleden kreeg ik dit voorgeschoteld tijdens een Vietnamees
dineetje bij mijn dochter.
Zij is een tijdje in Vietnam geweest en heeft daar allerle...
Ingredienten: 1 pompoen van ongeveer 750- 1000 gram, zonnebloem of arachideolie, 3 tenen knoflook, 4 cm verse gember, 6 sjalotten (of 3 kleine uien), 1 à 2 el bruine basterdsuiker (of rietsuiker), 100 ml groente of kippenbouillon, 2 à...
-
Kip Siam maar ...... zonder pakjes en zakjes.
Categorie: Gevogelte
25 min
Nog een wereldgerecht . Thais welteverstaan en uiteraard zonder pakjes
en zakjes, lekker met verse groente en de zojuist ontdekte : " Half
volkoren rij...
Ingredienten: 150 gr broccoli in kleine roosjes, 130 gr ( zilvervlies) rijst of een variant, 200 gr kipfilet in blokjes , 1 gele paprika in blokjes van 1 cm , 1 teentje knoflook gesnipperd , 20 ml oestersaus , 10 ml ketjap manis, 30 g...
-
Aziatisch gekruide linzen met eieren
Categorie: Groenten, Vegetarisch, Wokken
15 min
Op internet stuitte ik op een recept van Felix Wilbrink met gekruide linzen met eieren. Dat leek me heel erg lekker, maar ik wilde er toch nog een beetje m...
Ingredienten: 300 gram linzen, uit blik, uitgelekt en afgespoeld , 2 eetlepels arachideolie , 4 worteltjes, schoongemaakt in dunne schuine plakjes, ½ dunne prei, in halve ringen , 1 cm verse gember, geschild en geraspt , 2 teentjes kn...
-
Kippendijen Rendang...
Categorie: Gevogelte, Rijst, Ovenschotels
40 min
Als eens eerder maakte ik deze ajam-rendang-rendang-van-kip van Project
Gezond op basis van kip, maar dit gerecht was vele malen lekkerder
vonden wij. Er zij...
Ingredienten: 1 sjalotje , 2 teentjes knoflook , 2 rode pepers, 1 stengel citroengras , 1 cm gember , 200 gr kippendijfilet (zonder vel) , 3 gr korianderpoeder 3 gr komijnpoeder, 125 ml kokosmelk , 0,5 kippenbouillonblokje, 5 gr maïze...
-
Gehakballetjes in een pittige zoete ketjapsaus
Categorie: Vlees, Warm
15 min
Een recept voor liefhebbers van gember. De gehaktballetjes zijn o.a. gevuld met piepkleine stukjes stemgember. In de ketjapsaus heb ik ook een lepel gembe...
Ingredienten: 250 gr rundergehakt , 1 losgeklopt ei , 3 eetlepels paneermeel , 2 bolletjes stemgember (zoete gember op siroop), 1/2 theelepel sambal badjak, 1 teentje knoflook, fijn gehakt , 1 afgestreken theelepel gemalen koriander,...
-
Balinese groentesoep (van de kookles)
Categorie: met Groente
30 min
Deze groentesoep heb ik voor het eerst gemaakt tijdens de kookles op Bali
(Jambangan Bali Cooking Class). Ik heb het recept meegekregen en dus
kan ik er thu...
Ingredienten: 150 gram oesterzwammen, 1 wortel, 150 gram kousenband (ik heb die vervangen door sperzieboontjes), 150 gram bloemkool, stukje komkommer, geschild en zaadjes eruit, 5 teentjes knoflook, 5 sjalotjes, 1 limoen, 5 kaffir...
-
Wraps met zalm teriyaki
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps
35 min
Zelf gemaakte teriyakisaus is zoveel lekkerder, dan het potje, flesje of zakje uit de supermarkt. Deze Japanse saus is heerlijk bij het klassieke gerecht...
Ingredienten: VOOR DE SAUS, 1 teen knoflook uit de pers, 1 cm verse gember geschild en geraspt, 50 ml water, 5 ml sesamolie, 40 ml sojasaus ( minder zout), 5 gram suiker ( basterd), VOOR DE WRAP, 1 paprika naar keuze in dunne reepjes,...
-
Roerbak met rundergehakt, paksoi en kastanje champignons
Categorie: Vlees, Wokken
35 min
Lekker oosters en snel gerecht, dat met een beetje fantasie en wat rest champignons en taugé ontstaan is.
Ingredienten: 200 gram rundergehakt, 1 paksoi schoon en in smalle reepjes gesneden het wit en groen apart, 100 gram kastanje champignons schoon in kwarten, 1 rode ui gesnipperd, 1 rode peper zonder zaad in ringetjes, 1 1/2 cm verse ge...
-
Gewokte Chinese kool met gehakt en taugé
Categorie: Vlees, Wokken
25 min
In de koelkast nog een halve Chinese Kool te gaan en een zakje taugé. Samen met 2 soorten gehakt en kerrie een heerlijk dagelijks en snel gerecht.
Ingredienten: 450 gram Chinese kool schoon in dunne reepjes, 75 gam taugé heet afgespoeld en uitgelekt, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 el sesamzaad licht geroosterd, 1/2 el kerrie, 1 el zonnebloemolie, rijs...
-
Indonesische pompoensoep
Categorie: met Groente
30 min
Dat flespompoen en zoete aardappel een hele goede combinatie is merkte
ik al eerder in mijn Thaise pompoensoep met zoete aardappel.
Echter na mijn vakantie i...
Ingredienten: 1 (fles)pompoen (butternut) van +/- 1 kilo, 500 gram zoete aardappelen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 5 kemirienoten, stuk verse gember (+/- 3 cm), verse kurkuma (of 1 tl poeder), 1 tl kentjoer (of ver...
-
Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap)
Categorie: Vlees
180 min
Een authentiek en traditioneel recept wat ik gevonden heb in een
receptenschriftje met recepten uit Bali.
Echter ik heb het qua pepers en pittigheid zodani...
Ingredienten: 600 gram varkensvlees (schouderkarbonade), 1 rode peper (2), 2 hete pepers (5), 5 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 1 stukje kurkuma (of 1 tl poeder), 1 stukje gember (of 1 tl poeder), 1 stukje kentjoer (of 1 tl poede...
-
Oosterse maaltijdsalade met licht pittige gehaktballetjes
Categorie: Vlees, Salades
30 min
Yes, de tijd van maaltijdsalades nuttigen in de schaduw op het terras is weer aangebroken.
Salades in allerlei soorten en maten... we kunnen er niet genoeg...
Ingredienten: 1/2 komkommer gewassen en in linten geschaafd, 2 grote trostomaten vruchtvlees verwijderd en in blokjes gesneden , 100 gram rundergehakt 100 gram h.o.h gehakt, 1 krop little gem schoon in stukken gesneden , 2 lente ui i...
-
Noedels met geroerbakte groenten en kip in hoisinsaus
Categorie: Wokken
30 min
De groenten die ik hiervoor gebruikte waren; witte asperges, peultjes,
spitskool, rode paprika en shi-take. Maar zoals bij veel wokgerechten kun je
met gro...
Ingredienten: 250 gram noedels, 600 gram kip(dij)filet, 500 gram (witte) asperges, ½ spitskool (Chinese kool), 1 (rode) paprika, 150 gram shi-takes (of andere paddenstoelen), 150 gram peulen (sugar snaps), 3 teentjes knoflook, 1 tl 5-...
-
Indische gehakballetjes in een lekker sausje
Categorie: Vlees
26 min
Deze gehaktballetjes heb ik gemaakt als onderdeel van een kleine rijsttafel. Het sausje is heel gemakkelijk te maken en erg lekker.
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 300 gram gemengd gehakt , 1 losgeklopt ei , 1 klein sjalotje, gesnipperd , Zout, peper , 1 afgestreken theelepel djinten (gemalen komijn), Mespunt sambal of meer naar smaak , 2 eetlepels paneermeel, 2 ee...
-
Chilinoedels met peultjes en garnalen
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
10 min
Lekker snel gerecht met weinig ingrediënten. Volgens mijn man moest ik dit veel vaker maken. Lekker licht gerecht.
Ingredienten: 150 gram eiermie , 2 eetlepels sesamzaad (ik heb zwart sesamzaad gebruikt), 2 eetlepels arachideolie , 150 gram grote garnalen gepeld en ontdooid, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 200 gram peultjes, schoongema...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers