Recept
« Terug naar recepten
Victoria-ananas met een slaatje van tijgergarnalen
PT20M
Victoria-ananas met een slaatje van tijgergarnalen
Een heerlijk victoria-ananas met een slaatje van tijgergarnalen recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Salades
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
7
Herkomst:
Vietnam
Keuken:
Oosterse
Bron:
culinair koken
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Victoria-ananas met een slaatje van tijgergarnalen te bereiden
De vinaigrette: meng in een kom de geraspte limoenschil met het limoensap, de vissaus, de olie, de gemberwortel en het chilipepertje. Voeg zout en peper toe. Zet opzij.
Leg de ananas horizontaal op het werkvlak. Snijd de bovenkant eraf. Haal er balletjes uit met behulp van een balletjessteker. Zet de balletjes en de leeggehaalde ananassen opzij.
Meng in een grote kom de rauwkost met de rode paprika en de ananasballetjes. Meng de vinaigrette eronder. Voeg dan de lente-ui, de koriander en de munt toe. Voeg tot slot de garnalen toe. Goed mengen.
Verdeel de salade in de uitgehaalde ananassen. Versier met een takje koriander.
+ Lekker met Chinese noedels of rijst.
+ Shopping: vissaus, gemaakt van gefermenteerde visjes, kan je vinden in de afdeling Aziatische specialiteiten van je supermarkt. Een onmisbaar ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken.
+ Variante: vervang de garnalen door kip, varkensvlees of tofu.
Leg de ananas horizontaal op het werkvlak. Snijd de bovenkant eraf. Haal er balletjes uit met behulp van een balletjessteker. Zet de balletjes en de leeggehaalde ananassen opzij.
Meng in een grote kom de rauwkost met de rode paprika en de ananasballetjes. Meng de vinaigrette eronder. Voeg dan de lente-ui, de koriander en de munt toe. Voeg tot slot de garnalen toe. Goed mengen.
Verdeel de salade in de uitgehaalde ananassen. Versier met een takje koriander.
+ Lekker met Chinese noedels of rijst.
+ Shopping: vissaus, gemaakt van gefermenteerde visjes, kan je vinden in de afdeling Aziatische specialiteiten van je supermarkt. Een onmisbaar ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken.
+ Variante: vervang de garnalen door kip, varkensvlees of tofu.
esma zegt: