-
Groente-kiprolletjes met gorgonzolasaus
Categorie: Gevogelte
30 min
.
Ingredienten: kippenwit: 8 (sneetjes ), gorgonzola: 100 g, prei: 2, selder: 4 (stengel), wortel: 2 (grote), halfvollemelk : 300 ml, boter: 2 eetlepel, bloem: 2 eetlepel, paneermeel: 2 eetlepel, nootmuskaat, peper, zout
-
Vegetarische curry met kikkererwten en tuinbonen
Categorie: Vegetarisch
45 min
.
Ingredienten: kikkererwten: 300 g, tuinbonen: 100 g, selder: 4 (stengel), wortel: 2, ui: 1, kokosmelk: 400 ml, citroen: 1, olijfolie: 2 eetlepel, koriander(vers), kurkuma: 2 (theelepel), gember: 2 (cm), currypoeder, peper, zout
-
Pompoencappuccino
Categorie: Low Budget, Low Budget
30 min
Perfect voor bij het aperitief of als voorgerecht.
Ingredienten: 800 g Pompoen, geschild en ontpit , 1 Ui, gesnipperd, 20 cl Vloeibare verse room, 35% VG, Enkele hazelnoten, Enkele takjes koriander of peterselie, Peper, Zout
-
Hinderollade met in champagne geroosterde pastinaak
Categorie: Wild
90 min
.
Ingredienten: hindegebraad, 1,2 kg, 2 à 3 pastinaken, in plakjes, 2 el suiker, 250 ml champagne, 400 g krielaardappelen, enkele takjes tijm, Voor de vulling:, 100 g spekblokjes, 1 ui, gesnipperd, 1 peer, in blokjes, 1 ei, losgeklopt,...
-
Croque-monsieur met abdijkaas, spekjes en blauwe druiven
Categorie: Warm
30 min
.
Ingredienten: 100 g kleine blauwe druiven, gemengde sla naar keuze, 8 sneden spek, 8 sneden abdijkaas, boter, 8 sneden wit brood of toastbrood, 1 theelepel komijnzaadjes, zwarte peper
-
Croque-monsieur met brie, Breydel-ham en notenpesto
Categorie: Warm
30 min
.
Ingredienten: 125 g veldsla, 1/4 bosje platte peterselie, 20 walnoten, 250 g brie Président, boter, 4 sneden Breydel-ham, 8 sneden volkorenbrood, met de hand gesneden, 7 El olijfolie, 2 El notenolie, 1 El rodewijnazijn, zout, zwarte p...
-
Stoofpotje van ree met pompoencrème, gekarameliseerde sjalotten en witloof
Categorie: Stoofschotels
150 min
Maak het vlees een dag op voorhand klaar, dan kunnen de smaken zich nog beter ontwikkelen.
Ingredienten: 1.5 kilogram ragoût van ree, 2 deciliter rode wijn, 75 centiliter wildfond, 25 gram zwarte chocolade, 4 uien, 1 pompoen, 4 stronkjes witloof, 12 sjalotten, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, nootmuskaat, enkele takjes pete...
-
Pasta met champignons, whisky en room
Categorie: Pasta's
35 min
.
Ingredienten: 600 g champignonmix (Parijse champignon, kleine oesterzwam, shiitake, ...), 4 takjes peterselie, fijngehakt, 1 teentje look, fijngehakt, 200 ml groentebouillon, 400 g pasta, 200 ml zure room, geraspte Parmezaanse kaas om...
-
Gegratineerde aardpeer, gebakken zwarte pens
Categorie: Vlees
60 min
.
Ingredienten: 4 zwarte pensen, 500 g aardpeer, 500 g vastkokende aardappelen, 2 takjes peterselie, 150 g geraspte emmentaler, 30 g boter, 200 ml vloeibare room, 250 ml melk, 1 snuifje nootmuskaat, zout, zwarte peper
-
Tempura van garnalen, wok van Chinese kool en spinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
.
Ingredienten: 28 gepelde garnalen, 2 takjes peterselie, 0.5 Chinese kool, in fijne reepjes, 300 g verse spinazie, zonder de steeltjes, 2 tenen look, gehakt, 250 g rijst, 180 g vloeiende bloem, 1 theelepel natriumbicarbonaat voor voedi...
-
Ardense varkenskoteletten in mosterdkorst
Categorie: Vlees
30 min
.
Ingredienten: 4 Ardense varkenskoteletten, 6 El mosterd op grootmoeders wijze, 4 El olijfolie, 1 teentje look, 2 takjes verse tijm, 1 kropsla, Enkele takjes bieslook, Zout, Zwarte peper
-
Risotto van ebly met scampi’s, chorizo en schorseneren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
.
Ingredienten: 2 sjalotten, fijngesnipperd, 4 takjes platte peterselie, 400 g gekookte schorseneren (bokaal of diepvries), 700 ml groentebouillon, 300 g ebly, 400 g gekookte scampi’s, 12 schijfjes pikante chorizo, 30 g boter
-
Salade voor de lente
Categorie: Bijgerechten, Groenten
5 min
Even de groenteschuif in de koelkast leegmaken.
Ingredienten: 2 tomaten, 1 sjalotje, een handvol rucola, 2 eetlepels mais, enkele blaadjes dragon fijn gesnipperd, enkele blaadjes oregano fijn gesnipperd, peper, zeezout, 1 eetlepel, zonnebloemolie, 1 eetlepel appelazijn
-
Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep
Categorie: met Vlees, Pasen
90 min
Een soepje voor de paasdagen.
Ingredienten: 1 kg vleestomaten, 2 teentjes look, 1 ajuin, 1 stengel porei, 1 stengel groene selder, 1 raapje, 1 wortel, 1 aardappel, 1 kleine koolrabi, peper, zeezout, thijm, laurierblad, dragon, gember, mosterdzaad, enkele druppels...
-
Wokgerecht
Categorie: Wokken
15 min
Heerlijk wokken je behoud de vitamines en een super vlug gerechtje.
Ingredienten: 250 gr kippenchipolata (worst), 6 tal snoeptomaatjes, 1/2 ajuin, 100 gr champignons, 1 wortel, +- 100 gr broccoli roosjes, 1 raapje, peper, zeezout, kurkuma, een koffielepel bruschetta kruiden, een scheutje zonnebloemoli...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd