-
Salade met witlof en geroosterde ham
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 6 stronkjes witloof, 1 jonagold appel, 100 g walnoten, 100 g veldsla, 100 g oude kaas, 400 g beenham in dikke plakken, vloeibare honing, arachideolie, enkele takjes verse tijm, peper en zout, voor de vinaigrette:, 2 eetl...
-
Slaatje van gerookte forel en kruiden
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 4 Hardgekookte eieren, 250 gr gerookte forel, 150 gr waspeen, 150 gr radijs, 100 gr rode paprika, 250 gr veldsla, 100 gr bieslook,kervel,peterselie., 150 cc kruidenazijn, 20 gr franse mosterd, 150 cc maiskiemolie, 50 gr...
-
Gevulde paprika's
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 el sesamzaad, 1 el wit papaverzaad, 1 tl korianderzaad, 4 el geraspte kokos, ½ ui, gesnipperd, 1 stukje verse gember, 2,5 cm lang in plakjes, 4 teentjes knoflook, in plakjes, handvol verse koriander, 2 verse groene pep...
-
Oud-Hollandse bruinebonenschotel
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 1 paprika, groene, 1 paprika, rode, 1 moesappel, 200 gr. boerenmetworst, in blokjes, 200 gr. spek, mager, in dobbelsteentjes, 1 l. bruine bonen, uit blik, 2 el. stroop, 1 grote ui, Zout, Peper, rode, zoete
-
Gemarineerd gegrild varkenshaasje met ovenaardappelen
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: (voor 4 personen), 4 frietaardappelen, 1 dl olie, zout, peper, 1 el grofgehakte tijm, Vleesmarinade, 700 g varkenshaas, in 12 schijven gesneden, 1 el oregano, fijngehakt, 2 teentjes look, geperst, 1 el peterselie, fijnge...
-
Tongrolletjes gevuld met kreeftentartaar
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 200 gr. kreeftenvlees, 1 eiwit, Peper, Zout, 2 el. room, 12 tongfilet (vis), 10 asperges, groene, Visbouillon, 1 klontje boter, Water, kokend, Dille, 3 eierdooiers, 2 el. azijn, 4 el. wijn, 40 gr. boter, gesmolten
-
zeevruchtenstamppot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 ui, 2 venkelknollen, 50 gr boter, 200 gr zeeduivel, 1 kg aardappels, 50 gr zeekraal, 50 gr gare mosselen, 25 gr gepelde garnalen, 1 eetlepel pernod, 1 eetlepel tomatenpuree, zout, peper, 100 gr veldsla
-
Hamlappen met gebakken meloen
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 500 gram hamlappen, 1 honingmeloen, 100 gram parmaham, 1/2 rode peper, 1 deciliter kippenbouillon, 1 eetlepel honing, 500 gram aardappels, 50 gram rucola
-
Spaghettitaart met geroosterde tomatensaus
Categorie: Pasta's
80 min
Ingredienten: Boter, Paneermeel, 300 g spaghetti, zout, peper, 100 g pijnboompitten, 2 sjalotjes, 1 venkelknol, 150 g salami (stuk), 10 kerstomaatjes, 1 theelepel venkelzaad, 4 eieren, 150 g geraspte Parmezaanse kaas, extra nodig: tul...
-
lauwwarme herstsalade
Categorie: Salades
50 min
Ingredienten: 1 flespompoen, 300 gram gemengde paddenstoelen zoals oesterzwammen, shii-take en kastanjechampignons, 200 gram gemengde, ongezouten noten, 100 gram Parmezaanse kaas, 2 takjes tijm, 4 eetlepels sherryazijn, 2 eetlepels ho...
-
Gebraden hertenrugmedaillon met een (zie opm)
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 5 hertenrugmedaillons van 100-125 gram, olijfolie, peper zout, VOOR DE SAUS:, 150 gram cantharellen, boter, 1 sjalotje, gehakt, scheut aramgnac of cognac, 2 1/4 dl wildfond, 1 1/2 dl créme fraiche
-
Vis op z'n Vietnamees
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 1 eetlepel cashewnoten, ½ rood pepertje, 200 gram visfilet van stevige vis als kabeljauw, koolvis, tongschar, peper, zout, bloem, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel citroensap
-
pasta met spinazie
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 250 g brede pasta,, zout, 1 el olijfolie,, 450 g bladspinazie (diepvries),, 400 g philadelphia kaas,, 1/8 l groentebouillon,, 2 eieren, 2 knoflooktenen,, vers gemalen peper en nootmuskaat,, 80 g gorgonzola.
-
Gevulde courgettes
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 600g rundergehakt, - 4 courgettes, - 2 sjalotten, - 1 teentje knoflook, - een handvol peterselie, - 1 blik gehakte tomaten (400g), - 1 kleine blikje tomatenpuree, - 2 kopjes rijst, - 1 eetlepel rode wijnazijn, - olijfo...
-
De familie groentetaart
Categorie: Vegetarisch
45 min
Ingredienten: - 100g bloemkoolroosjes, - 100g broccoliroosjes, - 1 ui, - 2 tomaten, - 1 rond vel bladerdeeg, - 100g geraspte gruyère, - 4 eieren, - 125ml room, - boter of margarine, - peper, - zout, - nootmuskaat, - groentebouillon
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta