-
Gerookte makreel met doperwtenmousse
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 50 gram koelverse doperwten, 1 eetlepel créme fraïche, 5 blaadjes munt, 50 gram gerookte makreel
-
Avocadomousse met garnaal
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 6 blaadjes gelatine, 2 avocado's, zout en vers gemalen witte peper, citroensap, 60 gram zure appel, geraspt, 4 eetlepels hete bouillon, 3 deciliter room, 1 ontvelde vleestomaat, 2 stengels bleekselderij, 5 blaadjes frisé...
-
Weitingbeignets
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 gram gist, 3 deciliter lauw water, 200 gram bloem gezeefd, 8 gram zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 eiwitten, zeer stijf geklopt, 6 takjes tijm, 8 eetlepels olijfolie, 4 wijtingen, zout en witte peper, wat sla, cocktailsa...
-
Salade van gebakken kippenlevertjes en ( zieopm )
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 3 struikjes witlof, 2 struikjes roodlof, 2 bosuitjes, 200 gram witte druiven zonder pit, 125 gram magere baconreepjes, 250 gram kippenlevertjes, 1/2 tl kerrie, 1 el bloem, 1 el balsamico-azijn, 1 tl ketjap manis, 1 tl ge...
-
Karamel-honingijs met chocoladestukjes
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 75 gram suiker, 50 ml vloeibare honing, 250 ml melk, 250 ml slagroom, 75 gram bittere chocolade, in stukjes
-
Gevulde sinaasappel met advokaat
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 sinaasappels, 1 zakje klop klop, 8 deciliter melk, 4 eetlepels advokaat
-
Taartje van stamppot andijvie met slavink en appel
Categorie: Stamppot
60 min
Ingredienten: 4 slavinken, 1 kilo aardappelen, 500 gram gesneden andijvie, 2 eetlepels boter, 1 theelepel mosterd, 4 appels elstar, 1 citroen, peper en zout, nootmuskaat, 8 repen ontbijtspek, 1 eetlepel ketjap manis, 1 glas rode wijn,...
-
Frambozen-citroentaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: boter voor de bakvorm, 2 eieren, 1 theelepel geraspte citroenschil, 40 gram suiker, 50 gram tarwebloem, Voor de vulling:, 3 blaadjes witte gelatine, 2 eieren, 80 gram suiker, 1 eetlepel geraspte citroenschil, 5 mililiter...
-
Gevulde ananastaart
Categorie: Taarten
65 min
Ingredienten: 1 pak bakmix voor cake, boter, melk en eieren volgens de gebruiksaanwijzing, 1 blik ananasschijven 9uitlekgewicht 340 gram), 125 gram roomkaas, 2 eetlepels suiker, 125 gram poedersuiker, witte druiven voor de garnering
-
Lamsrack en lamsfilet met een sjalottenpepersaus
Categorie: Vlees
90 min
Een heerlijk stukje lamsvlees geserveerd met asperges, ze zijn er weer!
Ingredienten: 5 stuks lamsfilet, 5 stuks lamsracks, peper en zout, 1 courgette, 42 asperges, Saus:, 5 sjalotten, knoflook, 1 eetlepel grof gemalen peper, 2 deciliter rode port, 2 deciliter rode wijn, 1 liter lamsfond, 1 takje rozemari...
-
Vis met ravigottesaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 gerookte paling 4 scampi's, 1 uitje, 4 plakken gerookte zalm, 1 augurkje, kervel, courtbouillon, 1 krop sla, 2 moten zalm, dragon, 2 deciliter mayonaise, peterselie, bieslook
-
Rondelles van konijn, mousse van konijn met creams
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: Konijn:, 4 konijnenruggen, 6 achterbouten, varkensnet, levers van de konijnen, 3 eieren, 2 deciliter slagroom, 1 pot truffeltapenade, Saus:, 4 deciliter wildfond, 21/2 deciliter cream sherry, 1/2 blik truffeljus, 8 eetle...
-
Sinaasappelkoekjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 1 zakje backin, 500 gram bloem, 250 gram zachte boter, 4 eierdooiers, 150 gram poedersuiker, geraspte schil van 2 sinaasappels, 100 mililiter vers geperste sinaasappelsap, 1 snufje zout, Voor het glazuur:...
-
Verjaarsdagtaart
Categorie: Taarten
140 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 9 eieren, 300 gram suiker, 180 gram bloem, 60 gram maïzena, 3 gram zout, Vulling en garnering:, 4 deciliter slagroom, witte basterdsuiker naar smaak, hagelslag puur, allerlei bakversiersels en kaarsjes
-
Kadootjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 1 roombotercake, 100 mililiter slagroom, 2 theelepels instant koffiepoeder, 1 theelepel lichtbruine basterdsuiker, scheutje koffielikeur, 200 gram marsepein, 1 theelepel cacaopoeder, poedersuiker voor het uitrollen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers