-
Cannoli
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels water, 1 groot ei, 250 gram bloem, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 theelepel speculaaskruiden, snufje zout, 25 gram zachte boter, zonnebloemolie, 1 klein eiwit losgeklopt, poedersuiker, Vu...
-
Quiche Lorraine
Categorie: Overig
70 min
Dit is een heerlijke Quiche Lorraine, als variatie kan je er bijvoorbeeld broccoli en tomaat in doen. Gezond en ook nog is heerlijk!
Ingredienten: 150 gram bloem, 75 gram boter, 1 ei, 100 gram spekreepjes, 3 eieren, 250 mililiter slagroom, 75 gram geraspte emmentaler(kaas)
-
Granité van braam ( zie opmerking )
Categorie: Spoom
120 min
Ingredienten: 900 ml bramencoulis ( verkrijgbaar bij vakhandel ), 4 perziken, 150 gram witte chocolade, 550 ml bietensap, 400 ml suikerwater, 100 ml mineraalwater, 150 ml slagroom ongezoet, 2 stuks steranijs, 1 liter olijfolie, 10 roz...
-
Duif met gekarameliseerde uitjes
Categorie: Gevogelte
70 min
Ingredienten: 500 gram sjalotjes, 75 gram boter, 1 theelepel honing, 4 jonge duiven á 300 gram,elke duif verdeeld in 2 boutjes en 2 borstjes, peper en zout, 2 deciliter droge witte wijn,licht verwarmd, 21/2 deciliter slagroom, 2 eetle...
-
Ossenhaas in filodeeg met zoete pindasaus
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 125 gram zoute pinda's zonder vlies, 1 eetlepel paprikapoeder, 2 theelepels gemalen kaneel, 10 blaadjes munt,fijngesneden, 4 eetlepels fijngesneden koriander, zout en peper, 8 vellen filodeeg, 75 gram gesmolten boter, 1...
-
Salade van gerookte kip met sinaasappeldressing
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 1 zakje waterkers, 150 gram gerookte kipfilet, 4 eetlepels sinaasappelsap, 2 theelepels citroensap, 2 theelepels honing, vers gemalen peper en zout
-
Kwartels gevuld met Marokkaans gehakt
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 50 gram pijnboompitten, 1 mespunt kaneel, 1 mespunt saffraan, 5 ontbeende kwartels, 2 dl gevogeltefond, zout en peper, boter, 100 gram gedroogde abrikozen, 20 gram rozijnen, 2 tl kruizemunt, 200 gram kalfs...
-
Terrine van gerookte zalm
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 12 grote dunne plakken gerookte zalm, 500 gram zalmsnippers, 4 deciliter créme fraïche, peper en zout, 2 theelepels limoensap, 4 eetlepels fijngesneden bieslook, 3 eetlepels fijngesneden peterselie, 6 blaadjes witte gela...
-
Pastinaaksoep met Coquilles
Categorie: met Vis, Warm
45 min
Ingredienten: 1 mespuntje saffraan, 2 uien grof gesneden, 5 el olie, 1/2 liter gevogeltefond, 15 coquilles, 1 rode chilipeper ( garnering ), 1 1/2 dl droge witte wijn, 2 teentjes knoflook, 400 gram pastinaak, geschild, in stukken, 5...
-
Lauwwarme salade nicoise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 700 gram gare aardappels,in kwarten, olijfolie, 300 gram sperziebonen,afgehaald, 2 eieren, 1 teentje knoflook,geperst, 3 eetlepels citroensap, zout en vers gemalen peper, 100 gram gemengde sla, 1 rode paprika,in repen, 1...
-
Bananentaart met caramel en rozemarijn
Categorie: Taarten, Koud
60 min
Een overheerlijke bananentaart, heerlijk als nagerecht of gewoon als er iets te vieren valt.
Ingredienten: Deeg: , 200 gram bloem, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 200 gram roomboter op kamertemperatuur, 100 gram rietsuiker, 2 4-graneneidooiers (eiwitten worden niet gebruikt), Caramel: , 50 gr roomboter, 200 gr v...
-
Sandwiches met eiersalade
Categorie: Pasen, Koud
20 min
Ingredienten: 3 eieren (middel groot), 2 zongedroogde tomaten op olie (potje), 1 takje basilicum, 50 g geraspte belegen kaas (zakje 150 g), 3 eetlepels mayonaise, zout, (versgemalen) peper, 4 sneetjes bruin casinobrood
-
Vanille saus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: vanille stokje, 250 ml room, 250 ml melk, 4 el suiker, 90 gram eigeel (3 eieren)
-
Gebakken bloedworst met appeltjes
Categorie: Beleg, Warm
10 min
Ingredienten: 2 plakken bloedworst met spek, 1 appel, geschild en in partjes gesneden, beetje bakboter, 1 boterham besmeerd met boter
-
4 Maal Aardappelsalade van Jamie
Categorie: Salades, Aardappels
30 min
Ingredienten: 1 kg nieuwe aardappelen,schoongeboend, zeezout, vers gemalen peper, 1 theelepel dijon mosterd, 2 eetlepels witte wijnazijn, 6 eetlepels olijfolie, 3 sjalotjes,fijn gesneden, handvol verse platte peterselie(grof gesneden)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart