KookJij

Recept voor Gefrituurde champignons

Een heerlijk gefrituurde champignons recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 50 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Snacks - Warm
  2. > Hapjes - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Maak de champignons schoon.
Kruid de bloem met zout, peper en wat paprikapoeder in een ondiepe kom.
Klop in een andere kom de eieren kort door elkaar.
Doe in een derde kom het paneermeel.
Spoel de peterselie af, dep droog en hak fijn.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze fijn.
Snijd de aurgurkjes in blokjes.
Vermeng alles met mayonaise en yoghurt.
Voeg de citroensap en mosterd toe, breng op smaak en zet koel weg.
Verhit de olie in een wok op zo hoog vuur, dat een stukje brood in 1 min. bruin is.
Wentel de champignons door het ei, de bloem en paneermeel.
Frituur de champignons in porties in steeds 6 min. goudbruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en houd ze warm.
Garneer met de citroenpartjes en geef er de mayonaise als dip bij.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

flavia

flavia zegt:
Ruud, dit recept ken ik al meer dan 30 jaar. Onze buurvrouw van toen, een Française, maakte dit altijd op feestjes, erg lekker. Vroeger moest je op Mijnreceptenboek.nl ook de bron vermelden, eigenlijk moest je alleen je eigen recepten opsturen. Volgens mij is dat nu veranderd, ik zie daar ook geen bronvermelding meer erbij. Ik heb heel lang recepten op die site geplaatst onder de naam Fabita. Jammer dat Jolanda hier geen bron heeft vermeld. Wanneer Jaccor het heeft ingestuurd, weet ik niet, maar zeker niet 30 jaar geleden. Groetjes.
Ruud

Ruud zegt:
Wie heeft dit recept nu van wie overgeschreven? Zie recept van Jaccor in mijnreceptenboek.nl
diny

diny zegt:
Ideetje kerst.
heksje13

heksje13 zegt:
Lijkt me 'n erg lekker recept en die ga ik ook zeker een keer uitproberen!
Groetjes Joanita