-
Groene appeltjes als fris dessert
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 2 grote groene appels (granny smith), 1 dl cider, 1 dl sinaasappelsap, 1 el suiker, 1/8 liter slagroom, 1 el poedersuiker, 1 tl kaneelpoeder, 4 blaadjes verse munt, 4 wijde glazen coupes, spuitzak met grove kartelmond
-
Appel-speculaassouffleetjes
Categorie: Warm, Gebak
60 min
Ingredienten: - 1 citroen, - 500 gram friszure appels (bijv. goudreinet of cox orange), - 2 eetlepels diksap appel, - 1 eiwit, - 2 eieren, - 30 gram witte basterdsuiker, - 40 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd, - 1 eetlepel maïzena, -...
-
Meloensoep
Categorie: Koude
15 min
Ingredienten: 50 gram zoete amandelen, 1 oud broodje of 2 sneetjes witbrood, 2 knoflooktenen, 2 el olie, 1 el azijn, ½ el zout, 1 gele suiker- of honingmeloen, 2 kopjes ijsblokjes
-
Mosselen in wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Amuse
15 min
Ingredienten: 400 gram versgekookte mosselen, 3 hardgekookte eierdooiers, 1/8 l witte wijn, 1 mespunt zout, 1 mespunt suiker, 1 mespunt peper, 1 tl mosterd, gehakte dille
-
Pasta met champignons
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: - 8 plakken spek, gezouten, - 400 gram pasta, kleine (bijvoorbeeld penne), - 50 gram erwtjes, diepvries, - 250 gram champignons, - 6 el room, - 3 el olie, - 3 el peterselie, - 1 ui, - 2 teentjes knoflook, - peper, - zout
-
Pakketje met pangasiusfilet, aardappelen, ui en tomaat.
Categorie: Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: 4 pangasiusfilet van 150 gram per stuk, 1/2 citroen, zout, zwart gemalen peper, 1 teentje knoflook, 3 eetl. olijfolie extra vierge, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, fijn gehakt, 4 grote aardappelen, 2 rode uien, 4 grote to...
-
Gehaktbal à la Esther
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 gram (iets meer of minder mag ook) half om half gehakt of rundergehakt, 1 theelepel peper, snufje zout, scheutje ketjap manis, 2 theelepels paprikapoeder, 1 uitje (bakje uitjes is ook goed), 1 theelepel knoflookpoede...
-
Profiterolles (soesjes)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 200 ml melk, 100 gram boter, 100 gram bloem, 4 eieren, 1200 gram suiker, 300 gram water, 500 gram opgeklopt eiwit, 600 gram chocolade, 8 dl slagroom
-
Franse citroenkip met krieltjes
Categorie: Gevogelte
90 min
Een heerlijk franse citroenkip met krieltjes recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 1 biologische citroen, 1 bosje verse kruiden (salie, rozemarijn, tijm), 2 tenen knoflook, fijngesneden, 75 gram gezouten roomboter, liefst met fleur de sel, 1 scharrelkip van ± 1.250 gram bv Label Rouge of een Bressekip,...
-
Portobello met geitenkaas
Categorie: Voorgerecht
10 min
Ingredienten: •2 portobello’s, •2 plakken geitenkaas (à 75 gr. bijv. Bettinne Blanc), •olijfolie, •pijnboompitten, • gemengde sla: rucola, eikenblad,lollo rosso, verde, • balsamicodressing
-
Groentesoep voor een herfstige zomerdag
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 courgettes, 2 rode paprika’s, 2 uien, 2 tenen knoflook, 2 grote vleestomaten (coeur du boeuf), 1 à 2 bospaddenstoelenbouillonblokjes, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, olijfolie, peper en zout naar smaak, ½ ltr. water, ev...
-
Koffielikeur (makkelijk)
Categorie: Koud
15 min
Zelf je drank maken, wie wil dat niet. Het is erg makkelijk om te doen!
Ingredienten: 1 liter jonge jenever, 250 gram witte kandijsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 80 koffiebonen
-
Roerei met Spaanse peper
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 3 eieren, geklutst, klontje boter, 3 tl uitgeperste knoflook, 3 tl fijngeraspte verse gemberwortel, 1 el fijngehakte ui, 1 tl fijngehakte rode peper, 1 tl koenjit, 1 tomaat, van zaad ontdaan en in plakjes gesneden, zout...
-
Mosselen in een saus van tomaten en bleekselderij
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 2 kg. mosselen, 1 el. olijfolie, 4 stengels bleekselderij, 1 blokje kruidenbouquet(knorr), 2 el. tomatenpuree, 4 takjes tijm, peper
-
Farfalle met bloemkool
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 300 gram Farfalle (vlinderpasta), 600 gram bloemkool, 2 teentjes knoflook, 250 gram magere spekreepjes, 125 ml kookroom (250 ml, Finesse voor koken Blueband), 1 bakje cherrytomaatjes (200 gram), zout, versgemalen peper,...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm