-
Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool
Categorie: Stamppot
30 min
Dit is nou wat je noemt echt zo'n recept om je koelkast leeg te maken. Ik
had niet zoveel meer in huis en weggooien is bij mij geen optie. Het
resultaat wa...
Ingredienten: 750 gram (kruimige) aardappelen, 250 gram knolselderij, 250 gram pastinaak, 250 gram savooiekool (ook wel groene kool genoemd), 100 gram spekreepjes, scheut melk, klontje boter, 1 el mosterd, peper, zout en nootmuskaat
-
Rosbiefrolletjes met asperges
Categorie: Koud, Amuse, Koud
20 min
Dit is zo'n eenvoudige combinatie dat er eigenlijk geen sprake is van een
recept. Toch zet ik het hier neer omdat het in combinatie met mijn Romige asperge...
Ingredienten: 4 asperges, 8 plakjes rosbief, garnering: sla, radijs, pitten, peper uit de molen of je eigen creativiteit.
-
Aardappelpuree met gekaramelliseerde sjalotjes
Categorie: Bijgerechten
25 min
Een heerlijke variatie op aardappelpuree. Heerlijk bij gebakken vis.
Ingredienten: 4 sjalotjes - , 1 eetlepel olijfolie - , 400 gr kruimige aardappelen, 1/2 eetlepel suiker -, 1 dl slagroom - , peper, zout, nootmuskaat
-
Daslookboter
Categorie: Koud
10 min
Een van mijn dingen die ik met de daslook, die ik tijdens een wandeling in
het bos tegenkwam, heb gemaakt is deze daslookboter. Eenvoudig om te
maken en he...
Ingredienten: 25 gram daslook, 250 gram zachte roomboter, zeezout en zwarte peper, eventueel een beetje limoensap
-
Groene walnoten zoetzuur van Nel Schellekens
Categorie: Koud
30 min
Dit recept komt uit het kookboek "Nel van kop-tot-kont-chef".
Toen ik laatst een keertje de kans kreeg om bij Nel aan te schuiven was dit
een van...
Ingredienten: 1 kg groene noten, 5 dl Balsamico, 250 gram rietsuiker of honing, snuf pimentpoeder, snuf kruidnagelpoeder, snuf kaneelpoeder, 2 cm gember, geraspt
-
Geroosterde bloemkool met Vadouvan
Categorie: Groenten
30 min
Als ik weinig tijd of inspiratie heb dan wordt het hier vaak een AGV'tje. Maar
om dan elke keer weer bloemkool met een sausje te eten begint ook te
vervele...
Ingredienten: ½ bloemkool, scheut olijfolie, ½ el Vadouvan kruiden, handvol geroosterde hazelnoten
-
Pompoensoep van Rianne
Categorie: met Groente
30 min
Mijn collega Rianne is tegen Halloween altijd erg druk met pompoenen
uitsnijden, carving e.d. en ze maakt er dan ook schitterende exemplaren
waarbij de lat...
Ingredienten: 1 oranje pompoen (Hokkaido), 2 uien, 250 gr oranje linzen, 2 groentebouillon tabletten, 1 tl gemalen koriander, 1 tl gemalen kerrie, 1 tl gemalen gember (of verse), pezo, peterselie (of koriander), optioneel: uitgebakke...
-
Traybake met kip, pumpkin spice, gebakken ui, pompoen en broccoli
Categorie: Ovenschotels
75 min
Traybake met kip, pumpkin spice, gebakken ui, pompoen en broccoli
Ingredienten: hele kip (pumkin spice), grote uien, pompoen, couscous, broccoli, rozijnen, kaneel, olijfolie, zout, peper, rozemarijn
-
Smurftastische pepernoten
Categorie: Sinterklaas
40 min
Een heerlijke lekkernij
Ingredienten: een toffe mama, papa, opa, oma, oom of tante, een stel dappere kooksmurfen, een glaasje limo tegen de dorst, géén Stouterds, 250 gr zelfrijzend bakmeel, 100 gr romige roomboter, op kamertemperatuur, 125 gr bruine basterd...
-
Hartjesbroodjes
Categorie: Bakken, Valentijnsdag
15 min
Ingredienten: 2 blikjes baquettedeeg (Danerolles, koeling), margarine, jam, chocoladehagelslag, chocoladevlokken
-
Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 2 pangasiusfilets, 100 ml verse sinaasappelsap, 2 à 3 el bloem, 0,5 à 1 ui gesnipperd, 1 el dille gehakt, 1 el grove mosterd, klein beetje suiker, 2 à 3 el olijfolie, zout en peper, eventueel een beetje allesbinder
-
Zeeuwse bolussen (Doll'n is de naam uit Zeeuws Vlaanderen)
Categorie: Bijgerechten
75 min
Ingredienten: kaneel naar smaak, 250 g bloem, 85 cc melk, 60 gr boter, 1 ei, 15 g gist, 3 g zout, donker bruine basterd suiker
-
Zalmboterham
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 snee brood, gerookte zalm, kaas, tomaat, italiaanse kruiden, basilicum (gedroogd), kipkruiden
-
Stoofpotje met Grimbergen donker
Categorie: Stoofschotels, Vlees
150 min
Ingredienten: • 2 el vloeibare margarine, • 400 g magere runderlappen in blokjes, • 150 g wortel in blokjes, • 1 kruidnagel, • 1 el bloem, • 1 el fijne mosterd, • ½ snee bruinbrood, • 300 ml. grimbergen donker, • 250 ml. runderbouillo...
-
De walnotentijd is aangebroken
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: -400 gram kipfilet in blokjes, -2 preien in ringen gesneden, 1 ui in blokjes, -1 bouillonblokje, -peper en zout, -2 pakjes kookroom, -gerapste kaas naar smaak, -10 walnoten, gekraakt en grof gehakt
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry