-
Soepballetjes met groene pesto
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: - 300 gr. kalfsgehakt, - 1 eitje vers van de pers, - chapelure, - gemalen peper, - grof zeezout, - 1 soeplepel groene pesto, - boter
-
Geroosterd brood martino
Categorie: Beleg, Koud
20 min
Ingredienten: - 150 gr gehakt rundsvlees, - enkele druppels tabasco, - 1 sjalotje, - enkele druppels worchestersaus, - een beetje mosterd, - 1 hard gekookt eike, - afwerking : rucola , kerstomaatjes , zilveruitjes , opgelegde schijve...
-
Oosterse varkensspiesjes
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: - 500g dunne varkenslapjes, - 2 knoflookteentjes, fijn gehakt, - 1 theelepel gember, vers geraspt, - 1 eetlepel honing, - 3 eetlepels olie, - 3 eetlepels sojasaus, - Sap van 1/2 citroen, - 1/2 theelepel kurkuma, - 1/2 th...
-
Paté met walnoten en pruimen
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 125 g gedroogde pruimen, 1 flesje Rochefortbier, 450 g kippenlevertjes, 100 g vetspek, in stukjes, 2 tenen knoflook, geperst, 100 g rookspek, in stukjes, 10 g kleurzout (verkrijgbaar bij de slager), peper, 250 g runderge...
-
Penne goed gekruid met paprika en varkenshaasje
Categorie: Pasta's, Salades
30 min
Ingredienten: - 300gr varkenshaasje, - een stuk rode paprika, - een stuk groene paprika, - een handvol rozijnen, - 200 gr penne ( pasta ), - cajun kruiden, - bruchetta kruiden, - 3 teentjes look, - olijfolie
-
Zuurkool op Elzasser wijze met Gewürztraminer
Categorie: Vlees, Aardappels
85 min
Ingredienten: - 1 eetlepel olijfolie, - 2 uien, fijngehakt, - 3 teentjes knoflook, fijngehakt, - 1000 g zuurkool, - een buideltje van gaasverband met kruiden: 2 kruidnagels, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 6 jeneverbessen, 8 koriande...
-
Aardappelpuree met rodekool
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: - 6 aardappelen, - +/- 150 gr rode kool gaar, - muskaatnoot, - gemalen peper, - grof zeezout, - boter
-
Burgers met mosterdsaus
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: - 500g kalfsgehakt, - 1 ei + 1 eiwit, - 1 eetlepel paneermeel, - Boter of olie, - 2 koffielepels gehakte verse salie, - Peper en zout, - 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten, - 1/2dl room, - 1 eetlepel scherpe mosterd
-
Koude tomatensoep
Categorie: Koude
75 min
Ingredienten: - 1kg rijpe vleestomaten, - 6 eetlepels witte balsamico, - Olijfolie extra vergine, - 1 bosje verse dragon, - Fijne suiker, - Grof zeezout, - Peper uit de molen
-
Saus : Dragon
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 3 sjalotten, - 2 teentjes look, - een handvol dragon (vers), - gemalen peper, - 1 glas rode wijn, - een scheut vloeibare honing, - boter
-
Exotische fruitsoep
Categorie: Koud, Kerst
25 min
Ingredienten: - 1 kg exotische vruchten (carambole, tamarillo, ananas, kiwi, sinaasappel...), - 1,2dl rode wijn, - 1dl rode port, - 300g fijne suiker, - 2 eetlepels gelei van rode bessen, - 2 kaneelstokjes, - 1 vanillestokje, - 3 stuk...
-
Hapje : vismousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: - 200 gr grijs garnalen, - 200 gr langoesten, - 9 gelatine blaadjes, - 1 eetlepel peterselie, - 4 fijngehakte boschampignons, - een stukje prei, - een stukje rode paprika, - 1.5 dl room, - peper, - zeezout, - tonijn mayo...
-
Passievruchtspoom
Categorie: Kerst, Overig
210 min
Ingredienten: 4 passievruchten, 3 el suiker, 3 dl champagne
-
Varkensfilet met een passendale roomsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 varkensfilet van 750 g, peper en zout, 50 g boter, 2 dl witte wijn, 2 dl vleesfond, 1,5 dl slagroom, 100 g Passendale kaas, in blokjes, 1 el bieslook, fijngehakt, aluminium folie
-
Chocolade Knuffeltjes
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 200 gram roomboter + 1 à 2 eetlepels voor de vormpjes, 200 gram pure bittere couverture chocolade, 3 eieren, 3 eetlepels witte kristalsuiker, 1 eelepel gembersiroop, 10 bolletjes gember uit een pot,gepureerd, 2 eetlepels...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm