-
Gevulde peren met Echte Loo
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 peren, 150 g Echte Loo, 50 g pistachenoten, 250 ml sinaasappelsap, 250 ml Campari, 100 g rietsuiker
-
Tonijnrolletjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 200 g verse tonijn, 1 kleine gekookte kreeft, 2 eetlepels gehakte bieslook, een bakje scheutjes (bijvoorbeeld shiso of rode radijs), 2 eetlepels verse mayonaise, 2 eetlepels goede olijfolie, 1 eetlepel geroosterde sesamz...
-
IJsborrels
Categorie: ijs, Koud
15 min
Ingredienten: 2 el chocoladesaus, roomijs naar eigen keuze, 8 houten stokjes
-
Makaron van aardbei en citroen-aardbeicreme
Categorie: Gebak, Koud
60 min
Ingredienten: 2 eiwitten, 25 g suiker, 80gr amandelpoeder, 100 gr poedersuiker, 100g aardbeien, 50 gr mascarpone, 50gr chocolade, 1 citroen
-
Panna Cotta
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 7 dl slagroom, 2,5 dl melk, 240 g suiker, 3 gelatineblaadje, bus slagroom, muntblaadje, aardbei
-
Sex On The Beach
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: 30ml Smirnoff Vodka, 20ml Peach Schnapps, 50ml Ocean Spray Cranberry juice, 50ml Sinaasappelsap
-
Pallet met gestoofde peer, gekarameliseerde vijgje
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: voor de peertjes:, 2 zachte conference peren, 10 cl Rode Wijn, 10 Cl water, 100gr fijne suiker, 2 kruidnagels, 125gr Trosbes, voor de mascarpone:, 1 potje mascarpone 250 gr, Botje verse munt, 10cl Di Saronno ( of Amerett...
-
Waldorff salade met kip, walnoten en ananas
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: - 1/2 verse knolselderij in dunne reepjes gesneden, - 2 gekookte kipfilets in reepjes gesneden, - 2 eetlepels gehakte peterselie, - 2 geschilde appels in reepjes gesneden, - 2 gepelde mandarijntjes of 1 blikje uitgelekte...
-
Terrine van 3 kazen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 150 gr brie, 150 gr roquefort, 150 gr Vacherin Mont d’Or, 200 gr malse boter, 100 gr gedroogde vruchten en notenmengeling (amandelen, walnoten, pistaches), 3 sneetjes peperkoek, Luikse siroop, rode porto, enkele takjes r...
-
Tournedos met speculaassaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 4 tournedos, 70 g gedroogd bergvlees, 400 g fijne boontjes (versmarkt), 5 à 6 sjalotten, 50 g speculaas, 3 eetl. boter, 1 dl rode wijn, 2 dl vleesbouillon (1/2 blokje opgelost in 2 dl heet water), mixed peper (molen), pe...
-
Gebraden rosbief met asperges in Hollandse saus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1000 g rosbief, 50 g boter (bakboter), 12 asperges, 2 eierdooiers, 0.25 eetlepels citroensap, 0.5 bosjes peterselie, peper, zout, 125 g boter (roomboter)
-
Gents stoofvlees
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 800 g rundvlees (stoofvlees), boter, 2 uien, 1 flesje donker abdijbier, 1 flesje kriek, bloem, peper en zout, 2 blaadjes laurier, 2 takjes tijm, 1 witte boterham zonder korst, mosterd, voor de appelmoes:, 2 jonagold appe...
-
Kip gevuld met krab en bospaddestoelen, witte kool
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, 75 g krabvlees (uit versgekookte krabscharen of desnoods uit blik), 150 g bospaddestoelen (bijv. hanenkam, eekhoorntjesbrood, hoorn-des-overvloeds, gele stekelzwam...), 1 sjalot, 1/8 witte kool, 1/2 busse...
-
Gevuld konijnenboutje met pruimen, zoete groentepa
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 8 ontbeende konijnenboutjes, Voor de marinade:, 500 g fijngesneden selder, wortelen, ui, lookteentje, 1 kruidenbosje (tijm, laurier, peterseliestengels, takje rozemarijn), 1 l rode wijn, 1 dl rode wijnazijn, ½ dl calvado...
-
Gerookte zeewolf met erwtenmousseline en gebakken
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 100 g cantharellen (hanenkammen), 5 g knoflooksnippers, 20 g sjalotjes, 5 g gehakte peterselie, 5 g boter, peper en zout, Voor de erwtenmousseline:, 200 g verse erwtjes, 2 dl gevogeltefond,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart