-
Soep: toeternietoe
Categorie: Maaltijdsoepen
30 min
Ingredienten: 100 gr zalm, 100 gr gerookte spekblokjes, 1 stengelporei, 1 stengel groene selder, 1 rode ajuin, 1 vleestomaat ontveld, 1 soeplepel pijnboompitten, 1 liter visbouillon, boter
-
Eindelijk lekkere boerenkool
Categorie: Stamppot
50 min
Ingredienten: 500 gr (diepvries) boerenkool, 800 gr kruimige aardappels, 1 rookworst (slager), handje vol gerookte spekjes, 1/3 groene olijven + vocht (potje AH a 240 gr), 2 worteltjes, 1 el boerenkoolkruiden (optioneel), 50 gr boter
-
Hamsoufflé met maderasaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 200 g ham, ± 100 g brood (oud), 1 ei, ½ eetl. melk, peper, maderasaus, 4 dl bouillon, 20 g bloem, 25 g boter, 1 eetl. ketjap, soja, ½ dl madera, ui, worteltje, peterselie
-
Aardappelsla met een Belgisch tintje
Categorie: Bijgerechten, Aardappels
20 min
Ingredienten: 4 aardappelen, een scheutje azijn, 2 soeplepels zongedroogde kerstomaatjes op gekruide olie, 2 soeplepels erwtjes, 1 sjalotje, 2 mooie stukjes bloemkool (rauw), 1 hard gekookt eike, peper, hymalaja zout gemalen
-
Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje
Categorie: Dagschotel
30 min
Ingredienten: 2 stukken wilde zalm +/- 200 gr per stuk, viskruiden, 2 mooie stukken voetselder (bokaal), 4 aardappelen, saus:, 1 soeplepel vloeibare boter, 1 1/2 soeplepel bloem, 100 ml room, 100 ml melk, peper, zeezout, muskaatnoot,...
-
Aardappelen: Gernailles met sjalotjes in het rood
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: 6 tal Greailles ( vastkokende krielaardappelen ), scheutje azijn, 100 gr half zongedroogde tomaatjes opgelegd in gekruide olie, 1 sjalotje, peper, grof gemalen zout
-
Salade met witloof en geroosterde ham
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 6 stronkjes witloof, 1 jonagold appel, 100 g walnoten, 100 g veldsla, 100 g oude kaas, 400 g beenham in dikke plakken, vloeibare honing, arachideolie, enkele takjes verse tijm, peper en zout, Voor de vinaigrette:, 2 eetl...
-
Varkensrollade met rucola en prosciutto
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 700 g varkensfilet aan 1 stuk, Toevoegen, 10 sneetjes prosciutto, 100 g rucola, 80 g zongedroogde tomaatjes, 1 bosje lente-ui, peper en zout, 2 el Solo
-
Varkenshaas met Katenspek en Wortelstamp
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: ± 500 gram varkenshaas, 6 langwerpige plakjes katenspek, 5 cc Ras el Hanout
-
Hindefilet met noten, bospaddestoelen en zoete aardappelpuree
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 hindefilets à 150 gr, 100 gr notenmengeling, verkruimeld, 400 gr bospaddestoelen, 2 sjalotjes, fijngesnipperd, 5 cl port, 2 dl room, boter, versgemalen peper en zeezout, puree:, 1 kg zoete aardappelen, 1 dl room, boter...
-
Fazant met lauwwarm appelslaatje
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 jonge fazanten, 1 dl gevogeltebouillon, ½ kg aardappelpuree fresh selection, ½ groene kool, in reepjes gesneden, 100 gr gerookte spekblokjes, 2 jonagold appels, 1 verpakking florette smulmix, 1 takje rozemarijn, bakbot...
-
Peterselie-aardappeltjes met een zachtgekookt ei
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 16 kleine vastkokende aardappelen, 100 g gerookt spek, 150 g zurkel, 2 el gepelde pistachenoten, 6 eieren, 1/2 bussel peterselie, 2 teentjes look, 100 g geschaafde harde kaas, 3 el olijfolie, boter, peper, zout
-
Spinazie stamppot
Categorie: Stamppot
25 min
Ingredienten: 400 gram spinazie, blad of diepvries, 600 gram aardappels, liefst bloemig, 250 gram spekblokjes of reepjes, melk, half kopje, tuinkruiden of groente bouillontablet
-
Stoofschotel van Bonen en Chorizo met Broodkorst
Categorie: Stoofschotels, Warm
145 min
Ingredienten: 750 cc gekookte (Lima)bonen, 1 kg scherpe chorizo worst (of Italiaanse worst), uit vel gehaald en met 2 vorken los gewoeld, olijfolie extra virgine, 2 grote uien, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 prei, witt...
-
Lamsbout met linzen
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1 lamsbout van ca. 600 g, zout, versgemalen peper, 1 el olijfolie, 1 el boter, 1 wortel, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 150 ml rode wijn, 300 g linzen uit Le Puy, 2 laurierblaadjes, enkele takjes verse salie, 4 vijgen,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart