-
Indonesische pindabouillon
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 750 milliliter kippenbouillon,van 1 tablet, 3 eetlepel(s) pindakaas, 2 eetlepel(s) silvo wereldkruiden indonesie, 1 theelepel(s) sambal, 1 bakje(s) alfalfa a 40 gram, 1 bakje(s) tuinkers a 20 gram
-
Geurige bouillon met courgette en visballetjes
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 2 cm verse gemberwortel, 3 bosuitjes, 1 liter kippenbouillon (van tablet), 3 eetlepels droge sherry, 1 eetlepel lichte sojasaus, 200 g kabeljauwfilet (of tilapiafilet), 1 eetlepel maïzena, 1 eiwit, 1 eetlepel sesamolie,...
-
Gevulde peer met specerijensaus en vanille ijs
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 8 plakjes bladerdeeg, 4 stevige Conférence peren (bij voorkeur biologisch), 75 gr amandelspijs, 2 tot 3 el peren likeur, 1 ei, ½ el suiker, 4 bolletjes vanille-ijs, Specerijensaus:, 100 gr suiker, 1 dl water, het sap van...
-
Kloosterpot met perzik
Categorie: Vlees
65 min
Ingredienten: 2 uien, 1 rode paprika, 4 augurken, 2 tomaten, 50 gram boter, 100 gram magere gerookte spekblokjes, 400 gram varkenspoulet, 1 theelepel gehakte tijm, peper en zout, 1 eetlepel stroop, 1 pot witte bonen, 1 pot perzikpartj...
-
Kleine eclairs
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 100 gram boter,, 120 gram bloem,, 6 eieren,, 20 cl water,, 1 dl melk,, 180 gram bloemsuiker,, 2 zakjes vanillesuiker,, 1 zakje vanillepudding,, 150 gram fondantchocolade,, 10 cl geconcentreerde melk (nutroma),, snuifje z...
-
Kastanjetaart
Categorie: Taarten
120 min
Ingredienten: 500 gram kastanjes, 250 gram basterdsuiker, 4 eieren, 100 gram boter, 100 gram amandelen (gemalen), 1 citroen
-
Semifreddo van olijfolie met gelei van Cabernet-sa
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 400 g Koksroom, 150 g Olijfolie extra virgine, 75 g Gepasteuriseerd eiwit, 150 g Suiker, 50 g Water, Gelei, 2 dl Groentenbouillon, 1 dl Cabernet-sauvignon azijn, 3 g Agar agar, 2 el Honing, ½ st Stokbrood
-
Champagne boltaart
Categorie: Gebak
120 min
Ingredienten: Voor de taart:, Kapsel van 200 gram eieren., Indien je de mix uit de, webshop van De Leukste Taarten, hebt,dan is de verhouding als volgt:, 250 gram biscuitmix, 200 gram ei, 25 ml. water, 60 gram eidooiers, 45 gram suike...
-
Ossenhaas in rozemarijnsaus
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1,2 liter kalfsfond, 3 eetl. truffelnat, 1 glas rode port, 1 takje rozemarijn, 125 gr ijskoude boter, 300 gr cantharellen, 70 gr gerookt ontbijtspek, 70 gr sjalotjes, boter, om te bakken, 1 borrelglaasje gin, 1 kilo diep...
-
Zelfgemaakte frikadel met tomaatjes uit de oven
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 gr varkensgehakt, ½ ui, 2 teentjes knoflook, 2 gekookte aardappels, 1 ei, 1 theelepel peper, 2 theelepels zout, 1 theelepel nootmuskaat, 4 eetlepels mayonaise, 1 sjalot, 250gr cherrytomaatjes, ½ dl olijfolie, 100 gr...
-
Fazantenborst met appeltjes en calvadossaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 ½ dl room, geklaarde boter, 700 gr fazantenborstjes met vel, zout, witte peper, 3 ½ dl gevogeltefond, 1 dl Calvados, zout, witte peper, witte wijn, 2 appelen, Golden Delicieus, 1 citroen, het sap ervan, 2 eetl. boter,...
-
Rogvleugel met een brandade van spekbokking, kalfs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 mooie blinkende rogvleugels (filet), 2 stuks spekbokking, ontveld en geplukt, 2 dl boerenroom, 2 grote aardappelen, 2 dl kalfsjus, 1/2 bosje dragon, 5 cl olijfolie, 4 eidooiers, beetje kerrie, peper en zout, diverse in...
-
Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 220 g bloem, 1 zakje gedroogde gist, 4 eieren, 1 dl olijfolie, 4-5 el droge witte wijn, 200 g gekookte achterham, in reepjes, 75 g geraspte oude kaas, 100 g gedroogde tomaten in olie, fijngesneden, 2 el geroosterde pijnb...
-
Perentaart met chocolade
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 6-7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 5 stevige handperen, 100 gram poedersuiker, 250 gram pure chocolade, in stukjes, 100 gram zachte boter, eventueel 1 el oranjebloesemwater
-
Turkse koffiekoek met abrikozen en walnoten
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: 75 gram donkerbruine basterdsuikerc, 150 gram volkorenmeel, 1 theelepel bakpoeder, zout, ½ theelepel nootmuskaat, 1 theelepel gemalen koriander, 100 gram koude boter, 200 gram gewelde abrikozen, 125 ml zure room (ik heb...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit