bobbeltje12 keer bewaard 
Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde gist, eieren en droge witte wijn.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 15
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bloem en gedroogde gist spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 15 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 220 g bloem
- 1 zakje gedroogde gist
- 4 eieren
- 1 dl olijfolie
- 4-5 el droge witte wijn
- 200 g gekookte achterham, in reepjes
- 75 g geraspte oude kaas
- 100 g gedroogde tomaten in olie, fijngesneden
- 2 el geroosterde pijnboompitten
- 1 el tijmblaadjes
- zout, peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng in een kom bloem en gist en klop de eieren, olie en wijn erdoor tot een glad beslag. Voeg ham, kaas, tomaten, pijnboompitten, tijm en wat zout en peper toe. Bekleed een ingevette cakevorm met aluminiumfolie, vet ook het folie in. Schenk het beslag in de vorm en bak de cake 35-45 min. in een voorverwarmde oven op 180°C. Controleer de gaarheid met de punt van een mes, als dat droog uit de cake komt, is de cake goed. Laat de cake op een rooster afkoelen.
Bron: landleven
Bewaren
Deze hartige cake is drie dagen goed, in folie gewikkeld op kamertemperatuur; de olijfolie houdt hem soepel. In de koelkast wordt hij droog en verliest de ham smaak. Snijd hem pas op het moment zelf en serveer de plakken op kamertemperatuur.
Tips van de kok
De 100 gram gedroogde tomaten in olie kunnen ontpitte zwarte olijven zijn, fijngesneden en in hetzelfde gewicht bij het beslag in stap 1. Ze brengen dezelfde zoute diepte en geven minder vocht af. De ham, kaas en pijnboompitten blijven gelijk.
Van de redactie
Een zakje gedroogde gist staat wel in de lijst, maar het beslag krijgt nergens de kans om te rijzen: stap 1 klopt alles door elkaar en zet de cakevorm meteen in de oven. Gist heeft warmte en tijd nodig en doet in dertig minuten oven vrijwel niets meer. Wij vullen geen rijstijd in en vervangen de gist ook niet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas?
Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Moet het beslag van deze cake rijzen?
Het recept geeft geen rijstijd. Stap 1 mengt de gist door de bloem en schenkt het beslag direct in de vorm. Dat is opvallend voor een recept dat gedroogde gist vraagt, en wij vullen niet in wat er is bedoeld.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Helemaal top heb alleen de pijnboompitten vervangen door olijven en moest mijn italiaanse buurman ervan af slaan. erg lekker dank hiervoor. Met kook groet Klaazebaas