-
Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas
Categorie: Stamppot
30 min
Een heerlijke variatie op de klassieke andijviestamppot. De kaas maakt het
extra romig en de walnoten geven een extra crunchy bite.
Als je het een gedoe vi...
Ingredienten: 1 ½ kilo kruimige aardappelen, 1 krop andijvie (gewassen en fijngesneden of een zak gesneden andijvie uit het koelvak), 250 gram gerookte spekreepjes, handvol walnoten, 100 ml melk, 200 gram crème fraiche, 150 gram geras...
-
Zomerse lunchsalade; ook lekker voorgerecht.
Categorie: Salades, Koud, Koud
20 min
Warm weer? Maak dan eens deze verrukkelijke lunchsalade met diverse soorten fruit, rauwe ham en pecorino, overgoten met een zalige balsamicodressing.
De co...
Ingredienten: kleine krop sla , 8 blaadjes basilicum , 2 rijpe perziken , plm. 5 mooie rijpe ardbeien, blauwe bessen naar smaak , 6 plakken serranoham of Parmaham , Pecorino kaas (liefst aan een stukje) (Kan ook Parmeaanse kaas of een...
-
Indische biefstuk (Blado daging)
Categorie: Vlees, Vlees, Wokken
15 min
Een erg lekker pittig wokgerecht met biefstuk. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren dan wordt het nog lekkerder.
Ingredienten: 500 gram biefstuk of bieflappen , 1 eetlepel maïzena , zwarte peper, zout, 1 + 3 eetlepels zonnebloemolie , 4 teentjes knoflook , 4 sjalotten , 2 rode Spaanse pepers, schijfje (plm. 1/2 cm) verse gemberwortel of 1/2 thee...
-
Konijn met pruimen (en amandelen) van café Sjiek uit Maastricht
Categorie: Wild, Stoofschotels
120 min
Een welbekende en goedgewaardeerde zaak in Maastricht is café Sjiek.
Het sympathieke van deze tent (ze vinden zichzelf geen restaurant) is dat
ze de...
Ingredienten: 1 kilo konijnenbouten, 2 dikke uien, 150 gr stroop, 10 gr bruine basterd suiker, 300 ml (natuur)azijn, 100 ml water, 100 ml rode wijn, peper & zout, 2 blaadjes laurier, 6 kruidnagels, 100 gr gedroogde pruimen zonder p...
-
Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree
Categorie: Groenten, Hoofdgerecht, Vegetarisch
50 min
Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree
Ingredienten: bloemkool , diepvries fijne tuinerwten , milde olijfolie , rode peper , knoflook, kruimige aardappelen , ongebrande walnoten , verse munt , halfvolle melk, peper
-
Witte kool met een surprise van rode biet
Categorie: Groenten, Overig
25 min
Ingredienten: 1/2 wite kool fijn gesneden, 3 mooie rode bietjes beetgaar, 2 sjalotjes, een beetje melk, peper, zout, muskaatnoot, enkele kruidnagels, een klontje boter, indien nodig bij binden
-
Pasta met Gelderse rookworst en groentjes
Categorie: Pasta's, Low Budget
30 min
Ingredienten: 500 gr pasta (bv macaroni, elleboogjes of penne), 3 el olijfolie, 1 ajuin, fijngesnipperd, 2 rode paprika, in blokjes, 1 groene paprika, in blokjes, 1 blikje geconcentreerd tomatenpuree (70 gr), 1 Gelderse rookworst, in...
-
Pesto ravioli met balletjes
Categorie: Pasta's
20 min
Heerlijke ravioli met pesto, groente en gekruide balletjes.
Ingredienten: Bakje verse ravioli (vier kazen), Bakje cherrytomaatjes, Pesto Genovese, Italiaanse groente naar keuze, Rode peper, Rundergehakt, Knoflook, Paneermeel, Zoete ketjap, Paprikapoeder, Provençaalse kruiden, Zout, Parmezaanse...
-
Marokkaanse gehaktballetjes met spaghetti
Categorie: Low Budget, Pasta's
30 min
Ingredienten: 400 gr. volkorenspaghetti, 400 gr. half om half gehakt, 6 dadels in kleine stukjes, 1 kleine sinaasappel of mandarijn, 4 eetl. olie, 2 uien in ringen (of halve ringen), 1 blik tomatenblokjes (400 ml.), 1 thl. gemalen kom...
-
Macaroni speciaal
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 400 gr macaroni, 1 blokje rundsbouillon, 4 wortelen, 1 kleine courgette, 4 lenteuitjes, 400 gr gemalen kaas, 600 gr gekookte hesp (ham) in blokjes gesneden, peper, zout, basilicum gedroogd, 1 soeplepel suiker, +/-1 liter...
-
Zalm in een witloofjasje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
40 min
Ingredienten: 2 pijlen witloof, 200 gr verse zalm, viskruiden, luikse siroop, boter, saus:, 100 gr broccoli, 1 rood sjalotje, 200 ml room, 100 gr verse zalm, peper, dille, zeezout, citroenthijm, boter, puree :, 6 aardappelen, 1 soeple...
-
Bruine bonensoep met Indische kruiden
Categorie: met Groente, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: Groenten:, 400 gram gekookte bruine bonen (1 blik), ½ ui, 2 aardappels, 1 prei (100 gram schoongemaakt), 2 tomaten, 2 tenen knoflook, 3 eetlepels bladselderij, Specerijen voor de bouillon (*):, 1 stengel citroengras (ser...
-
Witlofschotel met katenspek en tomatensaus
Categorie: Ovenschotels
70 min
Ingredienten: 1000 g aardappelen, 8 struikjes witlof, 1 el. citroensap, 1 ui, 2 el. olijfolie, 16 plakjes katenspek, 1 teentje knoflook, 2 dl. gezeefde tomaten, 1/2 dl droge witte wijn, 1 takje tijm, 1 el. honing, 1 1/2 dl. melk, pepe...
-
Varkenshaasje Casanova
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 4 kophaasjes, 1 bakje champignons gesneden, 1 fijn gehakt uitje, scheut droge sherry, 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels tomatenketchup, 0,25 theelepel cayennepeper, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel peterselie, 4 eet...
-
Praagse Kalfsbout (Tsjechië)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 600g kalfsbout, zout, peper, 3 eetl. olijfolie, 2 1/2 dl bouillon, 30g boter, **Voor de vulling :, 3 eieren, zout en peper, 80g ham, 1 eetl. gehakte peterselie, doperwten uit blik
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd