-
Vleesbroodje met groenten en aardappelen in een sausje
Categorie: Vlees
45 min
Kleurrijk vleesbroodje.
Ingredienten: 750 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 1wortel, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 2 sjalotjes, 1 teentje look geperst, oregano, 10 tal aardappelen, 100 ml vleesbouillon, boter, peper, zout
-
Dagschotel: krieltjes in schil met groenten en balletjes
Categorie: Dagschotel
40 min
Een eenvoudig stoofpotje.
Ingredienten: 300 gr varkens/kafsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, cayennepeper, fleur de sel, tijm, kippenmix kruiden, basilicum, tricolore peper, 8 tal krieltjes, 100 gr half zongedroogde tomaatjes, 2 sjalotjes, boter, 3 w...
-
Dagschotel: tortellini gevuld met mortadella in een kaassausje met rucola en tomaat
Categorie: Pasta's, Dagschotel, Pasen
20 min
Uitstapje naar Duitsland deze heerlijke tortellini meegebracht.
Ingredienten: 250 gr tortellini gevuld met mortadella, 50 gr rucola, 2 tomaten, 1/2 ajuin, 250 gr kippenblokjes, kippenkruiden, 1/2 soeplepel vloeibare boter, 1 soeplepel bloem, 250 ml melk, een stukje parmigiano reggiano, een stukje...
-
Dagschotel varkenskotelet met natuuraardappelen en opgebakken groenten
Categorie: Dagschotel
30 min
De dagschotel van vroeger.
Ingredienten: 4 aardappelen, 2 varkenskoteletten, 150 gr broccoli, 150 gr spruiten, 1 tomaat, zout, tricolore peper, muskaatnoot, boter
-
Dagschotel: varkenshaasje op een bedje van wok-groenten met een taartje van kaasaardappelen
Categorie: Dagschotel, Pasen
20 min
Een lente dagschotel.
Ingredienten: 3 aardappelen, granapadano, scheutje room, peper, zout, muskaatnoot, 100 gr sojascheuten, enkele roosjes broccoli, een stukje rode paprika, een stukje gele paprika, 1 kleine wortel, een stukje porei, 400 gr varkenshaasje...
-
Vis: kabeljauwhaasje in een romig sausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Een simpel gerechtje met verse kabeljauw.
Ingredienten: kabeljauwhaasje +/- 200 gr per persoon, een handvol grijs garrnalen, een handvol tomaat concassé, een soeplepel mierikswortelpasta, peper, grof zeezout, citroengras gemalen, bieslook fijn gesnipperd, 150 ml room, 100 ml...
-
Pastitio
Categorie: Ovenschotels
170 min
Een beroemde en heel lekkere ovenschotel met macaroni en gehakt.
Vraagt wel wat tijd.
Ingredienten: water, macaroni, zout, olie, boter, eiwit, kefalotiri ( griekse kaas) of belegen goudse, ui, tomaten , rundergehakt, witte peper, kaneel, vleesbouillon, peterselie , bloem, melk, paneermeel, droge witte wijn, knoflook
-
Saté ajam en babi smoor met rijst
Categorie: Vlees
90 min
Een van de vele varianten op sate van kip, gecombineerd met een variant op gestoofde speklapjes. Hierbij serveren we rijst en wat droge spulletjes. Doodgew...
Ingredienten: VOOR DE SATE AJAM, 350 gram kippedijfilet in kleine blokjes, 5 eetlepels Ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, 4 plakjes verse gember, 2 tenen gesnipperde knoflook, 1 gesnipperde sjalot, 5 cc gemalen ketumbar, 5 cc gema...
-
Pasta met champignons, tomaat en gehakt
Categorie: Pasta's
45 min
de zoveelste variant op Bolognese
Ingredienten: korte pasta, olijfolie, gehakt, champignons, lente ui, knoflook, tomatenblokjes (blik), tomatenpuree (geconcentreerd), oregano, peper, zout, parmezaan, bouillon
-
Dagschotel voor de herfstdagen
Categorie: Dagschotel
45 min
Eenvoudige kost rode kool met natuuraardappelen en vleesbroodje.
Ingredienten: 800 gr fijn gesneden rode kool, 4 appels in stukjes gesneden, een scheut appelazijn, een scheut vloeibare honing, 2 soeplepels fijne suiker, 4 aardappelen, 400 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure,...
-
Verwarrend soepje
Categorie: Maaltijdsoepen
240 min
Het lijkt raar maar probeer het maar eens uit, echt heerlijk en goed vullend.
Ingredienten: BOUILLON:, 1 runderschenkel, 2 grote kippenbouten, 2 bouillonblokjes., 1 prei, 1 wortel, 3 stengels bleekselderij met blaadjes, 1 dikke ui, 2 laurierblaadjes, 5 kruidnagels, tijm, peper en paprikapoeder, SOEP:, 1 wortel,...
-
Aardappelpuree eens iets anders
Categorie: Aardappels
25 min
Met aardappelen kan je experimenteren tot in het oneindige.
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen, 1 eike vers van de pers, 2 schijven ambachtelijke ham, 1 pijl witloof, 4 tal snoeptomaatjes, peper, grof zeezout, muskaatnoot, grof gehakte bladpeterselie, klontje boter
-
Dagschotel: spruitjes in een kaassausje met natuuraardappelen en vleesbroodje
Categorie: Dagschotel
40 min
Een eenvoudige dagschotel van de chef.
Ingredienten: 200 gr spruiten, 1/2 ajuin, 3 aardappelen, 300 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, peper, zeezout , muskaatnoot, oregano, 1 koffielepel mosterd, 100 ml room, 100 gr boursin met fijne kruiden, chapelure, bote...
-
Prei-aardappelsoep met tagliatelle van wortel en witte rammenas, amandelschilfers
Categorie: Overig
45 min
.
Ingredienten: 500 g bloemige aardappelen, 300 g prei, 1 ui, gesnipperd, 500 ml groentebouillon, 500 ml melk, 2 El olijfolie, zout, zwarte peper, 300 g mengsel van witte rammenas en wortel, 60 g amandelschilfers, koriander voor de afwe...
-
Veldsla -stamppot met venkel en tartaar
Categorie: Stamppot
30 min
Dit recept is tevens glutenvrij
Ingredienten: kruimige aardappelen geschild in stukken, venkelknol, tartaartjes, melk, veldsla
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd