-
Ossobuco
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 kalfsschenkels, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 takjes bleekselder, 1 wortel, 500 g tomaten, 2 dl droge sherry, olijfolie, boter, peper en zout, voor de gremolata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, enkele takjes platte pe...
-
Kip - Moambe
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kip van ongeveer 1,2 kg, 2 bakbananen, 300 g palmnotensaus voor moambe (blik), 2 uien, 1 teentje knoflook, 1 chilipepertje (of 5 g pili-pili), 200 g saka-saka (maniokbladeren), 1 sjalot, boter, arachideolie, peper en z...
-
Carpe á la Limbourgoise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 1 karper van ongeveer 1 kg, 2 uien, 1/4 knolselderij, boter, 2 laurierblaadjes, 100 gram gerookte ham, 1 takje rozemarijn, 4 teentjes knoflook, 1/2 tl venkelzaad, 5 dl bier, zout, peper
-
Gestoofde kip met aardappelen
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 5 saffraandraadjes, 4 kippenbouten, elk in tweeën gedeeld, zout, peper, 2 el olie, 1 el bloem, 2-5 dl kippenbouillon, 4 kruidnagels, 1 tl pimentbesjes, grof gekneusd, 1/2 tl zwarte peperkorrels, grof gekneusd, 1 tl roze...
-
Gebraden borst van wilde gans ( zie opm)
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 1 wilde ganzenborst met vleugelbotten circa 350 gram, zout, vers gemalen witte peper, 100 gram gesneden doorregen spek, 0,2 dl plantaardige olie, 50 gram wortel, 50 gram savooiekool, 50 gram ui, 30 gram bleekselderij, 1...
-
Lasagne van klapstuk met hutspot
Categorie: Ovenschotels
210 min
Ingredienten: 500 gr. klapstuk,, 1 kruidenbuiltje,, 350 gr. wortels (in reepjes gesneden),, 750 gr. puree (bak, koelvers),, 1 eetlepel paneermeel,, 30 gr. boter,, 350 gr. ui (in halve ringen gesneden).
-
Pasta met gerookte zalm
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 100 gr. gerookte zalmblokjes of zalmsnippers,, 200 gr. spaghetti (of lintmacaroni),, 225 gr. doperwtjes (diepvries),, zout, peper,, olijfolie,, 1 kleine ui,, 2 teentjes knoflook,, 6 eetlepels slagroom,, 4 eetlepels fijng...
-
Risotto met roergebakken tijgergarnalen
Categorie: Rijst
40 min
Ingredienten: 500 gr. (diepvries) tijgergarnalen,, 1 ui,, 3-4 etl. olijfolie,, 400 gr. risottorijst,, 150 ml. droge witte wijn,, 1 liter visbouillon (van tabletten),, 300 gr. diepvries doperwten,, 2-4 tenen knoflook,, 1 rode paprika,,...
-
Aardappelsoufflé
Categorie: Aardappels
45 min
Ingredienten: 250 gram aardappelen geschild, 1/2 teentje knoflook, 1/4 ui, 1 ei, 1/2 el mosterd, 3/4 dl room, peper, zout
-
Vislasagne
Categorie: Ovenschotels, Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 6 blaadjes lasagne (honig lasagne naturel), 400 gr. spinazie (diepvries), 1 teentje knoflook, 350 - 400 gr. pangasiusfilet, 60 gr. geraspte kaas, 1 zakje bechamelsausmix, 500 cc melk, 1 el groene pesto, Zout en peper
-
Kipcrumble met lente-uitjes
Categorie: Ovenschotels, Gevogelte
40 min
Ingredienten: - 4 kipfilets, in repejes, - 1 bosje raapjes, - 1dl kippenbouillon, - 80g boter, - 60g bloem, - 4 eetlepels paneermeel, - 1 bosje lente-uitjes, - 4 takjes verse tijm, - Nootmuskaat, - Peper en zout
-
Preischotel met Mon Chou
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: -1 kg aardappelen, -zout, -3 preistengels (in ringen), -klontje boter, -100 g ontbijtspek (in blokjes), -200 g verse roomkaas (Mon Chou), -1 volle eetlepel creme fraiche, -1 eetlepel maizena, -peper, -25 g boter, -1 1/2...
-
knoflookkruidenrijst , varkenshaas in mangochutney
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: 2 flinke varkenshaasjes,, boter,, zout,, peper uit de molen,,, 2 dl water,, tuinkruidenbouillonblokje,, 2 tot 4 eetl mangochutney,, maizena,, flink wat pistachenootjes gepeld,, voor 2 personen basmatirijst,, VEEL knofloo...
-
Zonnevis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 350 gram tagliatelle verde, 150 gram broodkruimels, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper, 2 eieren, 125 gram bloem, 4 zonnevisfilets à 125 gram, Olijfolie voor bakken en braden, 5 eetlepels pesto, 1 bakje ch...
-
Chermoula
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
40 min
Ingredienten: - 2 panklare zeebaarzen, - 4 wortelen, in staafjes, - 1 vankel, in staafjes, - 250g tuinbonen, geblancheerd, - Olijfolie, - 3dl olijfolie (marinade), - Sap van 2 citroenen (marinade), - 6 teentjes knoflook, fijngehakt (m...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus