-
Griekse salade met witte bonen (Salata fasólia gigantes)
Categorie: Salades, Salades
10 min
Deze salade zou zo gebruikt kunnen worden in de saladebar van een
Grieks restaurant. Je ziet wel eens vaker van die lekkere grote witte
reuzenbonen in Grie...
Ingredienten: 1 pot grote witte bonen (uitlekgewicht 400 gr.), 1 rode ui, 3 lente uitjes, ½ komkommer, 2 grote tomaten (of 5 kleine), 100 gram feta, ongeveer 20 Griekse olijven (kalamata), oregano, tijm, peper en zout, 2 el witte wijn...
-
Siciliaanse pasta met pistachepesto en garnalen
Categorie: Pasta's
20 min
Op Sicilië worden pistachenootjes ook wel het groene goud van de Etna
genoemd. Je komt het daar ook in heel veel gerechten tegen. Tijdens mijn
vakanti...
Ingredienten: 500 gram pasta naar keuze, 500 gram roze garnalen (andere garnalen kan natuurlijk ook) - 2 teentjes, 2 teentjes knoflook, 2 uien (in halve ringen), 250 gram champignons (in kwarten), 6 el pistachepesto, 1 glas droge witt...
-
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Categorie: Vlees
35 min
Een verrukkelijke saus om gewone gehaktballetjes eens wat extra's te
geven. Snel gemaakt en "verdraaid" lekker. Heerlijk met geurige rijst en
sperzi...
Ingredienten: 200 gram rundergehakt + 200 gram hoh gehakt, 1 teen knoflook geperst, 1 ei maat m, 6 el paneermeel1 el currymadras kruiden ( Johnny Boer), 1 tl komjnpoeder, 1/2 tl cayennepeper, VOOR DE SAUS, 1 ui gsnipperd, 2 teen knofl...
-
Ovenschotel met kerrie, ananas en Valess filetstukjes
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
60 min
Voor wie eens een keer zonder vlees wil eten maar toch het gevoel wil
hebben iets van vlees op zijn/haar bord te krijgen, daar zijn deze Valess
filetstukje...
Ingredienten: 1 duo pak Valess filetstukjes, ¼ verse ananas, geschild en in stukjes, 150 gram champignons, in schijfjes, 1 rode puntpaprika, in reepjes, 1 ui, in halve ringen, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 2 tl kerrie Madras, peper...
-
Italiaanse Gehaktballetjesschotel met Cheddar uit de oven.
Categorie: Ovenschotels
45 min
Na een vleesloos dagje zoals gisteren smaken gehaktballetjes extra lekker.
Zeker met deze gemakkelijk te maken schotel. Bovendien snel klaar, want
als de ba...
Ingredienten: VOOR DE GEHAKTBALLEN, 125 gram runder en 125 gram gemengd gehakt, 1 teen knoflook geperst, 1 sjalotje gesnipperd, 1/2 ei geklutst, paneermeel, peper en zout naar smaak, 25 gram graspte pecorino, 1/2 el olie, blaadjes van...
-
Wild zwijn met kruidkoekrumble, cranberry en kastanje
Categorie: Wild, Kerst
30 min
Een heerlijk en makkelijk gerecht voor in het wildseizoen, dat naar mijn zin altijd veel te kort is.
De bijgerechten waren, aardappeltoefjes met aardpeer e...
Ingredienten: 4 wildzwijnfilets à 180 gram, 200 gram kruidkoek, 4 klontjes boter, 100 gram kastanjes (foliepak), 100 gram gedroogde cranberries, 5 gram rozemarijn, 4 el oijfolie, peper en zout
-
Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes
Categorie: Stamppot
30 min
In de supermarkt werd mijn aandacht getrokken door een zak boerenkool
die er anders uitzag dan gebruikelijk. Bij nadere inspectie bleek dat er
stukjes rode...
Ingredienten: 500 gram gesneden boerenkool, 1500 gram kruimige aardappelen, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 rode ui, 1 rode paprika, 1 rode peper, peper en zout, scheut melk, klont boter
-
Thaise Massaman Rundvlees curry
Categorie: Wokken, Stoofschotels
120 min
De Massaman curry is lang niet zo bekend in Nederland als bijvoorbeeld de
rode of groene curry.
Jammer want het is een heerlijke curry. Ik heb er voor het...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen, 2 kaneelstokjes, 3 steranijs, 10 groene kardemomzaden, 6 grote sjalotten, 2 blikken kokosmelk (800ml), 2 el massaman curry pasta, 1 kop water of bouillon, 4 el vissaus (nam pla), ½ tl tamarinde past...
-
Wraps met gestoofd rundvlees, paprika en zwarte boontjes
Categorie: Wraps
15 min
De wraps zijn gevuld met zacht gestoofd rundvlees uit de slowcooker. Het vlees is gemengd met paprika, zwarte boontjes, kaas en créme fraîche....
Ingredienten: 750 gram goulashvlees in grote stukken , 1 blikje tomatenblokjes (Mutti), 1 eetlepel jalopenapepers, fijn gehakt , 2 flinke eetlepels Mexicaanse kruiden , 1 runderbouillontablet, verkruimeld , Eventueel nog wat zout, 8...
-
Full English dinner
Categorie: Overig
45 min
Een Engels ontbijt vind ik ontzettend lekker maar omdat het meestal een
beetje "too much" is eet ik het niet zo vaak. Zo kwam ik op het idee om h...
Ingredienten: 4 eieren, 4 dikke plakken bakbacon, 8 tomaatjes, 400 gram bloedworst (blackpudding), witte bonen in tomatensaus (pot van 700 gram), 250 gram (kastanje)champignons, 400 gram verse worst (saucijzen of andere worst kan ook)...
-
Roerbak asperges met champignons en lente ui
Categorie: Wokken
20 min
Geroerbakte asperges hebben een hele andere smaak dan de gekookte
versie. Ze zijn knapperiger en hebben meer bite en bovendien behouden ze
met deze manier...
Ingredienten: 1 kg (witte) asperges, 250 gram champignons, ½ bosje lente uitjes, 1 teen knoflook, olijfolie, peper en zout, 1 el balsamico crème, handvol Parmezaanse kaassnippers (Pecorino kan ook), handvol basilicum blaadjes
-
Melitzánes yemistés (Grieks gevulde aubergines)
Categorie: Overig, Dagschotel
30 min
Met deze Griekse smaken kom je helemaal in Griekse sferen. Hou je niet zo
van aubergines dan kun je ook courgettes gebruiken.
Ingredienten: 3 aubergines, 300 gram (runder)gehakt, 2 uien, 1 teen knoflook, 1 paprika (welke kleur je lekker vind), 3 tomaten, 1 tl oregano, ½ tl kaneel, ½ tl komijn, chilivlokken, of chilipoeder, peper en zout, 1 klein blikje tomat...
-
Gemarineerde garnalen met tomaatjes en pasta
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een heerlijk en simpel pasta gerecht voor liefhebbers van grote garnalen.
Het lekkerste is om de garnalen van te voren 2 uur (of langer) te marineren.
Vlak...
Ingredienten: 400 gram pasta (ik heb spaghetti gebruikt), 500 gram garnalen, 500 gram snoeptomaatjes, handvol verse basilicum, zakje rucola, Parmezaanse kaas, optioneel: scheutje droge witte wijn (ik had Soave), olijfolie, Voor de mar...
-
Surinaamse bruine bonen met rijst " BB met R"
Categorie: Gevogelte
25 min
Ook wel "BB met R" genoemd. Een pittige bruine bonenschotel met kip en spekjes. Ik heb voor dit recept een pot bruine bonen gebruikt.
Ingredienten: 1 grote pot bruine bonen (720 gr uitgelekt) , 150 gram rijst , 350 gram kipfilet in blokjes , 2 eetlepels tomatenpuree , 50 gram reepjes bacon of mager rookspek , 2 eetlepels gembersiroop , 2 eetlepels (arachide)-olie ,...
-
Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane)
Categorie: Vlees
20 min
Zonder aanbraden weer zo'n lekkere Italiaanse stoofpot, vol met heerlijke ingrediënten. Superzacht rundvlees in een heerlijke aromatische saus.
Ingredienten: 750 gram riblappen, in blokjes gesneden , Peper, zout , 2 flinke eetlepels bloem , 1 opgehoopte eetlepel paprikapoeder , ½ theelepel chilivlokken , 3 eetlepels olijfolie , 100 gram plakjes ontbijtspek in kleinere stukjes...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm