-
Kipschnitzel met perzik en kerrierijst
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 sjalot, 1 paprika, rode, 1 perzik, 2 kipschnitzels, 100 gr. snijboon, 25 gr. boter, 2 el. olie, 0.5 pakje snelkookrijst, 2 tl. kerriepoeder, 2 tl. bouillonpoeder, 2 dl. water
-
Zalmrolletjes in romige knoflooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden, 100 gram verse spinazie, 8 plakken dunne verse zalmfilet van 50 gram, 25 gram boter, een halve citroen uitgeperst, zout en peper
-
Beekforel op een bedje gestoofde andijvie met rode
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 3 stuks beekforel á 225 gram, 400 cc visbouillon, 350 cc rode wijn, 25 gram gesnipperde sjalot, 400 gram fijngesneden andijvie, 100 cc kalfsjus, 150 cc bechamelsaus, 25 gram roomboter, 8 plakjes katenspek, 1 kilo asperge...
-
Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarineerde asperges, 12 Sint-Jacobsvruchten, 24 asperges, 1 kg vleestomaten, basilicum-olie, Voor de hammousse:, 100 gr gekookte ham, 100 gr Ganda ham, 2 dl room, 4 gr gelatine,...
-
aardappelsoep met tuinkruiden
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 2 preien, 1 winterwortel, 1 ui, 40 gram boter, 1 theelepel kerriepoeder, 1,2 l bouillon (van 2 groentenbouillontabletten), 3 eetlepels fijngehakte kruiden (peterselie, selderij, kervel, salie), peper, z...
-
Warme limoentaartjes met mandarijnen saus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: harde Wener,, bloem, gezeefd, boter, om in te vetten, 3 limoenen, 450 gr banketbakkersroom,, 140 gr eiwit, 25 gr poedersuiker, mandarijnen saus,, 42 partjes mandarijn, uit blik, 2 kiwi’s, poedersuiker
-
Open appel aalbestaart
Categorie: Taarten
65 min
Ingredienten: 250 g bloem, 100 g zachte boter, in kleine blokjes, 1 vanillestokje, 250 g aalbessen (bakje a 150 g), 2 zoetzure appels, in blokjes, 100 g suiker, 2 eetlepels griesmeel, 1 ei, gesplitst
-
broodje kip
Categorie: Gevogelte, Overig
30 min
Ingredienten: * 2 stokbroden, * 300 gram kipfilet, * 2 theelepels kipkruiden, * olie en margarine, * 4 ananasringen, * 2 dl mayonaise, * 1 dl zure room, * 4 theelepels kerriepoeder (evt. meer), * cayennepeper, * zout, * 1 krop sla
-
Chiliballetjes
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 2 theelepels koriander, zout, peper, suiker, 1 ei, 1 eetlepel maizena, 3 gedroogde mu-err paddestoelen (toko), 1 rode spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 150 gr bamboespruiten uit blik, 1 fles chilisaus
-
Pompoen ravioli
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 200 gr bloem, 2 eieren, 1/2 bosje koriander, geknipt, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 500 gr pompoen, geschild en in blokjes, 100 gr cottage cheese, 6 gedroogde tomaten, geweekt en in stukjes, 2 eetlepels ollijfolie
-
Snelle wildgoulash
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 1 ui, 1 paprika, rode, 2 wildzwijnkoteletjes, 2 hazenrugfilets, 100 gr. spek, mager, in dobbelsteentjes, 250 gr. tomaat, gezeefde, 0.1 l. wijn, rode, 0.5 bekertje creme fraiche, 0.5 el. paprikapoeder, 2 tl. chilipoeder
-
Speculaasappeltaartjes met karnemelksorbet
Categorie: Sinterklaas
50 min
Ingredienten: Voor de taartjes:, 100 gram speculaaskoeken, 3 appelen (Elstar), 2 eetlepels boter, 1 eetlepel bruine suiker, 80 gram amandelspijs, Voor de karnemelksorbet:, 500 ml. Karnemelk, 200 ml. Champagne, 2 eetlepels honing, 80 g...
-
Gevulde kruidkoek
Categorie: Gebak, Sinterklaas
150 min
Ingredienten: 200 gram zelfrijzend bakmeel,, 125 gram bruine basterdsuiker,, 3 tl. koek- of speculaaskruiden,, ½ tl. gemberpoeder,, ¼ tl. witte peper,, 1 ei,, 1 dl. melk,, 3 el. gembersiroop of honing,, 25 gram boter,, 100 gram noten,...
-
Hazenrug met gekarameliseerde appel en kleine ui
Categorie: Wild
75 min
Ingredienten: 2 ruggen van Hollandse haas, 40 g geklarifieerde boter, (of een mengsel van boter en olijfolie), zout, peper, VOOR DE SAUS:, 1,5 kg haasafval, arachide olie, 6 sjalotten, 4 jeneverbessen, 2 takjes tijm, 2 teentjes knoflo...
-
Effiloché van wild konijn met chocolade
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 1 wortel, 1 ui, 75 cl taninerijke rode wijn (type Côtes du Rhône), 1 kruidentuiltje, 4 tenen knoflook, 5 jeneverbessen, 1 koffielepel speculaaskruiden, 1 kg wild konijn in stukken, 2 eetlepels arachideolie, 2 eetlepels b...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit