-
Duivelse runderpot
Categorie: Vlees, Vlees
3 min
Ingredienten: 2uien, 2tnt knoflook, 1tl sambal oelek, 1 el gemalen mosterdzaad (vijzel) of, 1/2 tl mosterd, 1tl suiker, 750 gr doorregen runderlappen of sucadelappen, 3el boter of olie, 2el ketjap, 2el azijn, zout (naar smaak), 2 vers...
-
Gevulde kalkoen met een farce van gemengd fruit
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: Voor de Grand-Marniersaus, 750 cl kippenbouillon, room, 1/2 theelepel kerrie, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 koffielepel mosterd, 2 eetlepels veenbessenconfituur, 3 eetlepels Grand Marnier, 200 g gepelde druiven, peper en z...
-
Knoflookbroodjes
Categorie: Gerecht, Ontbijt & Lunch
20 min
Ingredienten: 4 pistoletje, 50g boter, 3 teentjes knoflook, 75g geraspte kaas
-
Verloren brood met amandelen en appel
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 8 sneetjes oud witbrood, 2 eetlepels amandelschilfers, 1 eetlepel suiker, 3 eieren, 1 dl melk, 2 appels
-
Kersentaartjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik ontpitte kersen op sap (circa 400 g), 60 gram bloem, 1 volle eetl. suiker, 1 mespunt zout, 1.5 dl melk, 1 ei, boter voor de vormpjes, poedersuiker, 2 eetl. kersenjam, 1 mesp. kaneel, 1 kiwi (voor de garnering)
-
Barbecuesaus
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 1 pot mayonaise, 1 fles tomatenketchup, 1 potje champignons, 1/2 potje augurken, 1 potje kappertjes, 2 el mango (potje Conimex), 2 el paprikapoeder, 2 tl kerriepoeder, 1 tl knoflookpoeder, 4 hard gekookte eieren, 2 el wh...
-
Kalfskotelet in portsaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 kalfskoteletten, 2 eetl. bloem, peper, zout, 1 theel. paprikapoeder, 75 g boter, 1 dl witte port, 1/2 dl witte wijn, 1/2 dl kookroom, 2 eetl. citroensap, 2 eetl. gehakte peterselie, (vers of diepvries)
-
Tomatenbavarois met gebakken scampi (Amuse)
Categorie: Amuse
90 min
Ingredienten: 20 kleine scampi’s, 2 teentjes knoflook, Peper-zout, Olijfolie, Bavarois:, Gelatineblaadjes, 50 gram vruchtvlees van pommodori tomaten, 1dl. Tomatensap, 15 gr. Tomatenketchup, 1 dl. Room, Baslamico-azijn, Peper – zout, G...
-
Sorbet van Campari en passievruchten
Categorie: ijs
35 min
Ingredienten: 1 kg passievruchten, 1 dl Campari, 10 dl water, 500 g suiker, 250 g glucose, 8 blaadjes munt
-
Gazpacho van komkommer met een espuma van geitenka
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 2 st Komkommer, 1 st Limoen, 250 ml Yoghurt, 3 sn Witbrood, 1 el Boter, 250 ml Slagroom, 125 gr President Chèvre frais, geitenkaas, 2 bl Gelatine, Zout, Peper
-
Snoeplepeltjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gr.pure chocolade, 100 gr.melkchocolade, 100 gr.witte choclade, noten voor garnering, 3 verschillende likeurtjes
-
Gekookte peulen
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 1 kg peulen, zout, suiker, 30 gram boter
-
Kalfsfricandeau gegratineerd met (zie opm)
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1250 gram kalfsfricandeau, 120 gram gekookte ham (in kleine blokjes), 5 dl kalfsfond, 250 gram witbroodkruim, 120 gram bloem, 5 sjalotten, 250 gram geraspte kaas, 50 gram peterselie, peper, zout, 1/2 bosje basilicum, 250...
-
Gemarineerde zalm met wasabidressing
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 400 gram zalmfilet zonder vel, voor de marinade, 200 gram zomerbietjes, 50 gram mosterd, 1 bosje kervel, 1 bosje dille, 1 rode ui, zout en peper, voor de dressing, 10 gram wasabi, 0,5 dl azijn, 1.5 dl olie, 20 gram ansjo...
-
Kaneelbavaroise met perziksaus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 blik perziken (nettogewicht ca. 400 gram), 4 blaadjes gelatine, 1/8 liter slagroom, 2 eetlepels suiker, ¼ liter vanillevla (op kamertemperatuur uit een pak), 2 eetlepels kaneelpoeder, 1 eiwit, 2 kaneelstokjes
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry