-
Prei-aardappelsoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 50gr.boter, 1 ui, gesnipperd, 3 preien, alleen het witte deel,, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, fijngesneden, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 200 gr aardappelen, in blokjes, 7.5 dl kippenbouillon, 2.2 dl room, 2 el...
-
Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eierdooiers, 12 boerenmeisjes, 1 stuk sinaasappel, 8 gr. gelatinepoeder, 25 gr. suiker, 50 gr. bitterkoekjes, 25 gr. boerenjongens, 0.2 l. melk, 3 dl. slagroom, Muntblaadjes
-
Knien in 't zoer
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 2 uien, 1 dl azijn, 6 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 2 theelepels zout, 8 konijnenbouten, 50 gram margarine, 2 plakken ontbijtkoek, 2 eetlepels appelstroop, 5 eetlepels suiker, 2 eetlepels rode wijn, allesbinder
-
Asperges met ham, met bijpassend glaasje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 16 asperges, 4 plakken gegrilde ham, 4 hardgekookte eieren, 40 g fijngesneden peterselie, 4 eetl. koud water, 1 eetl. witte wijnazijn, 1 eetl. whisky, 4 eierdooiers, 250 g geklaarde boter, sap van een halve citroen, pepe...
-
Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 12 sint-jakobsschelpen, 1 truffel, Roquette, Truffel-olie, 100 gr. sesamzaad, donker, 100 gr. poedersuiker, 50 gr. bloem, 100 gr. boter, gesmolten, 0.5 dl. sinaasappelsap, 2 dl. gevogeltefond, 0.5 dl. room, 1 sch. truffe...
-
Gebakken kalfsbiefstuk met groene aspergesalade
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 500 gr kalfsbiefstuk, 500 gr aardappels, 1 eetlepel verse dragon, 1 eiwit, 2 eetlepels broodkruim, 1 bosje groene asperges, 4 eetlepels olijfolie, halve citroen, halve eetlepel suiker, 4 eetlepels walnoten, 2 eetlepels v...
-
Gevulde appels uit de oven.
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 appels (geen moesappels), 30 gram hazelnoten of amandelen fijngemalen, 2 eetl krenten of rozijnen, 1/2 eetl vloeibare honing, 1/2 eetl citroensap, 1 tl geraspte citroenschil gemberwortel of kaneel, 2-3 eetl room of vo...
-
Aspic van peulvruchten en licht gerookte konijnenf
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 konijnenruggen, 200 g mirepoix van groenten, 4 dl kalfsbouillon, 2 dl witte wijn, 1 kruidenbosje, 1 dl olijfolie, peper en zout, 100 g linzen (groene Puy), 100 g witte bonen (gewassen, geweekt en gekookt in gezouten wa...
-
Arretjescake
Categorie: Cake, Verjaardag
0 min
Ingredienten: 100 gram nesquik, 3 eetlepels vanillevla, 10 eetlepels cacaopoeder, 500 gram margarine, +/- 500 gram biscuit (2 pakken)
-
Speenvarken in bladerdeeg
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 5 speenvarkenkoteletjes (klein), 25 gram boter, 100 gram varkensgehakt, totaal 15 gram verse kruiden (fijngehakte peterselie, bieslook, selderij)., 1/2 teen knoflook, peper, zout, 5 plakken bladerdeeg, 1 ei, 1 1/2 vleest...
-
Aperitiefhapjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: zalm etc.
-
Sneeuweieren
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 9 dl volle melk, 1 1/4 vanillestokje, 8 eieren, 375 gram poedersuiker, 125 gram basterdsuiker, verse mint
-
Appel kaneel wafels
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 175 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 1 mespuntje zout, 2 eieren, 3 deciliter melk, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels rum, 1 appel, boter, poedersuiker
-
Amuse van schuimige bloemkool mousse met kerrie-ijs
Categorie: Amuse
60 min
Apart en speciaal
Ingredienten: Mousse, 250 g Bloemkoolroosjes, 2½ dl Melk, 1 el Hazelnootolie, Zout en peper, nootmuskaat, kerrie-ijs, 140 g Eierdooier, 3 dl Melk, 1 el Kerriepoeder afgestreken, 2 dl Room, 1 bl Gelatine, croûtons, Sneetjes casino broo...
-
Grapefruitsorbet met champagne
Categorie: ijs, Kerst
45 min
Ingredienten: 1/2 liter grapefruit, 150 gram suiker, 1/2 fles champagne, sekt of andere mousserende wijn.
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart