Witte chocoladeparfait is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte chocolade, koffielikeur en eierdooiers.
Voor de lekkerste trek: Witte chocoladeparfait maakt elke maaltijd af. De combinatie van witte chocolade en koffielikeur maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gram witte chocolade, geraspt
- 31/2 deciliter slagroom
- 75 gram suiker
- 2 eetlepels koffielikeur
- 3 eierdooiers
- 1 ei
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Klop de slagroom met de helft van de suiker op tot yoghurt dikte. Voeg de koffielikeur en de witte chocolade toe. Roer alles met een spatel en zet het mengsel in de koelkast. Zet een pan klaar met een daarin passende roestvrij stalen kom die goed aansluit. Vul de pan voor de helft met water. Breng het water nét niet aan de kook. Doe de eierdooiers, het ei en de rest van de suiker in de kom en plaats deze in het water. Klop het eiermengsel direct met een garde schuimig en lauwwarm, 40 graden. Haal de kom uit het warmwaterbad en mix het mengsel in 7 minuten luchtig en koud. Roer het mengsel met een spatel door de slagroom, schep het in vormpjes en zet het ongeveer 10 uur in de diepvries.
Bron: Restaurant de Zonnewende
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte chocoladeparfait?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte chocoladeparfait te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte chocoladeparfait?
Witte chocoladeparfait hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.