-
Witte-chocolademuffins
Categorie: Cake
45 min
Ingredienten: 375 g zelfrijzend bakmeel, 125 g suiker, 200 g witte chocolade, in stukjes, 2 eieren, 3,75 dL melk, 2 tl fijngeraspte citroenschil, 160 g ongezouten boter, gesmolten, 45 g geschaafde amandelen
-
Varkenshaas met preisaus,gekarameliseerde witlof e
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 2 varkenshaasjes á 300 gram, peper en zout, 25 gram boter, 1 eetlepel olijfolie, Voor de preisaus:, 100 gram verse roomkaas, 11/2 middelgrote preien,schoon gemaakt,gewassen en fijngehakt, 11/2 deciliter kippenbouillon, 1...
-
Gemarineerde biefstuk
Categorie: Vlees
24 min
Ingredienten: 300 gr goede biefstuk in blokken, Marinade:, 2 eetl sojasaus (kikkoman), 2 eetl oestersaus, 1 thl kerrie, 6 blaadjes basilicum (fijngesneden), Om te bakken:, 1 eetl olie
-
Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: * 300 gr Kipfilet, * 300 gr kleine aardappeltjes, * 100 gr zongedroogde tomaatjes, * 1 ui, * 1 eetlepel mosterd, * 1 fijngesneden rood chilipepertje, * 2 stronkjes witlof, * 1 eetlepel suiker, * 0.5 dl rode wijn
-
Roomhorentjes met zomerfruit
Categorie: Gebak
35 min
Ingredienten: 1 pakje diepvries bladerdeeg(10 plakjes), 2 eieren, 250 gram gemengd zomerfruit,schoongemaakt, 125 mililiter slagroom, 5 eetlepels suiker, aluminiumfolie
-
Perzik kruimelvlaai
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1/2 pak witbroodmix, 25 gram boter, 150 mililiter handwarme melk, boter om in te vetten, 200 gram bloem, 50 gram paneermeel, 1 kilo perziken,geschild en in schijfjes gesneden, 150 gram suiker, 100 gram boter, poedersuike...
-
Varkensmédaillons met pittige kaassaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 5 varkensmédaillons, bloem, 100 gram boter, 25 geraspte Gruyere, Saus:, 1 1/2 el cognac, 1 1/2 madeira, 1 1/2 rode port, 1 dl kalfsfond, 2 1/2 dl room, zout, peper, 18 kleien champignons, Krielaardappeltjes, Peultjes
-
Paprikasoep met kreeftenstaartjes en bieslook
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 3/4 liter kippenbouillon, 500 gram rode paprika, 3 lente uitjes,fijngehakt, 1 teentje knoflook,gesnipperd, 11/2 deciliter witte wijn, 100 gram monchou, 2 gedroogde chinese paddenstoelen, peper en zout, enkele druppels pe...
-
Salade met gerookte eendenham en verse mango
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 24 plakjes gerookte eendenham, 1 rijpe mango, 1 krop friséesla, 100 gram roquettesla, 100 gram veldsla, 1 krop lollo rosso, 4 takjes kervel, shiso purper, Voor de frambozendressing:, 3 eetlepels frambozencoulis, 1 eetlep...
-
Kooktermen-technieken en basisrecepturen
Categorie: Gerechten
0 min
Ingredienten: Dit plaats ik om dat ik vaak de vraag gesteld zie,wat betekent dat?
-
Meergranenbrood
Categorie: Bakken
120 min
Ingredienten: 250 g volkoren tarwemeel, fijn, 100 g speltmeel, 100 g havermeel, 50 g roggemeel, 10 g zout, 40 g verse gist of 20 g instant gist, 3-3½ dL lauw water, 100 g zonnebloempitten, om te garneren:, 2 el magere melk, 25 g geple...
-
Rozijnen-notenbrokjes
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 250 gram blanke rozijnen, 250 gram geroosterde hazelnoten,ontveld, 75 gram amandelpraline,fijngestampt, 800 gram pure chocolade
-
Mediterrane salade met blauwe kaascrostini
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 2 teentjes knoflook,geperst, 75 mililiter olijfolie, 1 klein stokbrood in schuine plakken, 150 gram roquefort, 1 krop ijsbergsla,in smalle reepjes, 4 eieren hard gekookt,gepeld en in partjes,...
-
Kwarkterrine met zalm en roggebrood. (zie opm )
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 2 el olie om bakvorm in te vetten, 1 bosje peterselie, 1 bosje kervel, 1 bosje dille, 1 bosje bieslook, 1 citroen, 800 gram kwark, zout, cayennepeper, 6 plakken zalm ca 30 gram per stuk, 9 sneetjes roggebrood
-
Fijne wortelcremesoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 1,5 kg wortels, 2 el olie, 3 groentebouillonblokjes, eventueel 1 sinaasappel, 200 ml slagroom, zout, witte peper, suiker, 1 bosje koriander, roze peper om te garneren.
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart