-
Entrecote met spinazie á la créme
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 2 entrecotes, zout en vers gemalen peper, 100 gram baconreepjes, 1 kilo spinazie,gewassen en uitgelekt, 2 teentjes knoflook,geperst, 20 gram boter, 250 mililiter créme fraïche
-
Chinese groenten uit de wok
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 4 eetlepels olijf of wokolie, 2 uien, gesnipperd, peper en zout, 400 gram hamlappen in blokjes, 750 gram paksoi, in repen, 2 teentjes knoflook, geperst, 250 mililiter vleesbouillon, 1 eetlepel sesamolie, 100 gram taugé,...
-
Kwarkterrine met zalm en roggebrood. (zie opm )
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 2 el olie om bakvorm in te vetten, 1 bosje peterselie, 1 bosje kervel, 1 bosje dille, 1 bosje bieslook, 1 citroen, 800 gram kwark, zout, cayennepeper, 6 plakken zalm ca 30 gram per stuk, 9 sneetjes roggebrood
-
Fijne wortelcremesoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 1,5 kg wortels, 2 el olie, 3 groentebouillonblokjes, eventueel 1 sinaasappel, 200 ml slagroom, zout, witte peper, suiker, 1 bosje koriander, roze peper om te garneren.
-
Sinaasappel groene theedrank
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 2 perssinaasappels, 21/2 deciliter versgezette groene thee, 2 eetlepels gembersiroop
-
Konijnfilet met parmaham
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 8 stukken konijnfilet á 80 gram, zout en peper, 8 kleine groene-koolbladeren, 8 plakjes parmaham, 60 gram boter, 2 eetlepels olijfolie, 3 sjalotjes,fijngesneden, 2 eetlepels dijonmosterd, 3 deciliter gevogeltefond(pot),...
-
Pruimenbluf
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2,5 dl marsalawijn, 125 gram bruine suiker, 5 el citroesap, 1 kaneelstokje, 900 gram pruimen gehalveerd, 2, 5 dl slagroom, 2 1/2 zakje vanillesuiker, 25 Italiaanse koekejes ( b.v Cantuccini of Ameretti )verkruimeld.
-
Curry van lamsgehakt
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 400 gram lamsvlees van nek of schouder, 2 sneetjes casinobrood zonder korst, 1 deciliter melk, 1 ei, zout en peper, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 30 gram bloem, 50 gram boter, 200 gram pandanrijst, Voor de saus:, 30 gr...
-
Biefstuk met salade
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 biefstukken, 1 krop sla, 1 bosje radijs, 1 bakje tuinkers, 200 gram gekookte haricot verts(blik), 700 gram gewassen aardappels, 2 eetlepels olijfolie, 25 gram boter, kerriepoeder, sap van 1/2 citroen, 1 eetlepel mayona...
-
Ovenzalm met pittige prei
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1 pak gele rijst(325 gram), 2 eetlepels olie, 1 ui,fijngesneden, 1/2 blikje ansjovis(á 46 gram), 500 gram prei,in ringen, 4 stukken zalmfilet(á 100 gram)
-
Druivensorbet
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 500 gram blauwe - witte druiven, 50 gram suiker, 1/2 dl water, 1 dl yoghurt, mintblaadjes
-
Witlofroomsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 400 gram witlof, 2 sjalotten, 0,75 liter kippenbouillon, 25 gram boter, 1 1/2 dl room, 1 eierdooier, kervel, 1/2 knoflookteen, nootmuskaat, zout, Peper
-
Lamshaasje met geconfijte vijgen ( zie opm ).
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 5 gedroogde vijgen, 1 1/2 dl rode port, 500 gram lamshaasjes, 1 el olijfolie, 1 el boter, zout, peper, 2 kleine uitjes , fijngesneden, 1 1/2 el bloem, 2 dl lamsfond, 2 takjes munt, 1 scheutje sherry azijn
-
Zonnevisfilet met brandade van kabeljauw ( zie opm
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 450 gram zonnevisfilet, 300 gram spinazie, 1 el olijfolie, boter, Brandade:, 1 el olijfolie, 125 gram kabeljauw, 150 gram aardappels, geschild in blokjes, 1 1/4 dl melk, 1 el room, 1/2 teen knoflook geplet, 1 tl petersel...
-
Scroppino non alcoholico
Categorie: Spoom
15 min
Ingredienten: 100 gram suiker, 50 mililiter water, 2 eiwitten, 15 gram poedersuiker, 125 gram aardbeien, 4 bolletjes citroenijs, tonic
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart