-
Stoofpot ossenstaart met pruimen
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 200 gr. gedroogde pruimen, 1 ossenstaart, peper, zout, nootmuskaat, 1 ui, 60 gr. boter, 2 eetlepels bloem, 1 dl rode wijn, kruidenboeket: peterselie, laurierblad, takje tijm, 1 eetlepel tomatenpuree
-
Rollade van visfilet in een Camembertsaus met zeevruchten
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1,4 kilo verse kokkels, 1 ½ dl muscadet, 1 sjalotje, ragfijn gehakt, 1 ½ stronk broccoli, ½ zachte Camembert, 4,2 dl muscadet, 1 kilo (Belgische) spinazie, zout, witte peper, nootmuskaat, 14 scholfilets van elk ca 50 gr,...
-
Asperges in basilicum saus, zeeduivel met een tomaatje
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 kilo asperges, 3 ½ dl room, 60 gr boter, zout, 1 theel. suiker, maïzena, zo nodig, 1 theel. citroensap, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 bosje basilicum, 1,2 kilo zeeduivel, 5 sneetjes wittebrood, 100 gr gedroogde tom...
-
Kip in pasteideeg
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 boerenkip van ca. 1,8 kg, 1 ei, Voor de vulling:, 30 g witbrood zonder korst, 1,5 dl melk, 250 g, 250 g kalfsvlees, 250 g vet varkensvlees, 150 g kalfs- of kippenlever, 1 ei, 2 teentjes knoflook, mespunt tijm, peper en...
-
Bruchette AI Funghi
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: • 150 gram boter, • 600 gram champignons, • 150 gram meel, • 4 dl melk, • 1 dl room, • 1/2 theelepel oregano, • peper, • zout, • 1/2 theelepel bouillon, • 1/2 theelepel peterselie, • geroosterde broodjes
-
Hazenrug met rode kool en een saus van (zie opm)
Categorie: Wild, Kerst
45 min
Ingredienten: 5 dunne plakken mager ontbijtspek, 400 gram hazenrugfilet, 2 el olijfolie, 15 gram boter, zout, peper, SAUS:, 2 uien, fijngesneden, 1,5 el olijfolie, 125 gram suiker, 1/2 dl port, 1/2 dl rode wijn, 1 dl wildfond, 1/2 rod...
-
Hachee met aardappeltjes
Categorie: Aardappels
150 min
Ingredienten: 400 g mager rundvlees, 400 g mager varkensvlees, 50 g boter, 3 uien, 1 flesje donker bier, 1 laurierblad, 1 sneetje witbrood, 1 theelepel mosterd, 2 eetlepels appelstroop, eventueel zout en peper
-
Boterhamtaart met ham en worst
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 witbrood, 200 gr. rookham of metworst, 3 gekookte eieren, 100 gr. boter/ margarine, 0,5 dl. geknipte bieslook en peterselie, 1 dl. kermaviiliä (dik gestremd melkproduct, enigszins lijkend op naturel yoghurt), 1 theelep...
-
Kotelet Kopenhagen
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 2 stukken filetkotelet, bakboter, 1/2 ui, 2 appelen, 2 eetlepels broodkruim, of paneermeel, 1 eetlepel mosterd, peper, zout
-
Amandelpiano
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 200 gr. roomboter, 100 gr. banketbakkersroom, 50 gr. amandelspijs, 1 glas amandellikeur, 1 vanillecake, 30 gr. chocolade, 30 gr. poedersuiker, 10 hazelnoten, 100 gr. suiker, 20 gr. glucosestroop, 2 el. water
-
Kaaswafels met pesto van groene kruiden
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 g. bloem, 200 g. boter, 4 eieren, 1/2 theelepel Backin, 80 g. geraspte Parmezaanse kaas, ca. 1 dl. lauwe melk, snufje zout, 4 eetlepels groene pesto (Grand'Italia), 200 g. Mascarpone
-
Morieljeroomsaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 18 gedroogde (of verse) morieljes, 1 el boter, 2 el gehakte sjalotten, ca. 3, 3 1/2 dl room, zout naar smaak, witte peper naar smaak, Nootmuskaat naar smaak
-
Kerstengelen
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: 250 g tarwebloem, 1 afgestreken theel bakpoeder, 75 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 flesje Rumaroma, 1 mespunt kardamom, 1 mespuntje kaneel, 1 ei, 75 g koude boter of margarine, Voor garnering:, gezeefde poedersuiker,...
-
Aardappel wortelrosti
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 6 middelgrote, geraspte wortels(reepjes), 5 middelgrote, in de schil gaar gekookte, aardappelen, 2 fijngesneden sjalotten, 2 theelepels verse tijmblaadjes, versgemalen peper en zeezout, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetl...
-
Koffie cupcakes
Categorie: Koud, Gebak
45 min
Ingredienten: 170 gram zachte roomboter, 300 gram suiker, 3 eieren, maat L, 290 gram patentbloem, 1 theelepel bakpoeder, snufje zout, 1 eetlepel gemalen koffie (geen oploskoffie!), 120 ml sterke koffie of espresso, 90 ml (volle) melk,...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit