-
Appelcrunch
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 1 kg appels (goudreinet), 100 gr walnoten, 100 gr rozijnen, ½ dl appeldiksap, 1 theel vanillepoeder, 1 theel kaneel, Voor het kruimeldeeg:, 175 gr bloem, 50 gr volkoren tarwemeel, 125 gr basterdsuiker, 125 gr harde marga...
-
Appelpannetje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 jonagoldappelen, 4 velletjes bladerdeeg, 100 gr bloem, 50 gr suiker, 50 gr boter, kaneel, 1 dl appelsap, suiker, ijs, slagroom
-
Appel kaneel wafels
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 175 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 1 mespuntje zout, 2 eieren, 3 deciliter melk, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels rum, 1 appel, boter, poedersuiker
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Indiaasijs met kardemom
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik gecondenseerde melk met suiker (397 g), 200 ml melk, 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 125 ml slagroom, 2 eetlepels amandelschaafsel
-
Hemelse cassata
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 zakjes garneeramandelen (à 45 g), 200 g poedersuiker, 3 eetlepels groene likeur (bijv. Pisang Ambon, 3 eetlepel zonnebloemolie, 1 sinaasappel, 1 citroen, 250 g suiker, 1/2 dl bruine rum, 6 blaadjes witte gelatine, 100...
-
In ganzenvet gepocheerde zeeduivel gevuld met eend
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 560 g zeeduivel filet, 200 g eendenmaagjes, gekonfijt, kant-en-klaar, 2 dl ganzenvet, 100 g eendenlever, 2 g zout, 2 g peper, 1 g rietsuiker, 100 g pompoen, 2 dl melk, 0,05 dl duinrandsiroop, 20 g roomboter
-
Chipolatapudding
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 500 ml melk, 100 g suiker, 4 mandarijnen, 4 eetlepels sinaasappellikeur, 6 blaadjes witte gelatine, 3 eierdooiers, 1 eetlepel maïzena, 250 ml slagroom, 50 g blanke rozijnen, geweld, 1 schijf ananas (blik...
-
Camembertmousse met karamelsaus van rode port
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 blaadjes witte gelatine, 1 camembertkaasje (250 g), 2 dl slagroom, zout (versgemalen) witte peper, 1 sinaasappel, 1 eetlepel boter of margarine, 50 g suiker, 2 dl rode port, 100 g blauwe druiven, olie om in te vetten
-
Kahluabavarois en sabayon
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 7 blaadjes gelatine, 300 cl melk, 60 gr suiker, 300 cl room, 1 dl Kahlua-likeur, Sabayon:, 4 dl room, 150 gr suiker, 7 eidooiers, 7 eiwitten, 3 el crème de cacao, 3 el cacaopoeder, Garnering:, 2 dl chocoladesaus ( au bie...
-
Créme fraïche cake
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 8 eieren/ gescheiden, 200 gr. suiker, 250gr. gesmolten chocolade, 12 eetlepels bloem, 2 eetlepels sterke koffie, 150 gr. boter, 1 1/2 pakje bakpoeder, vulling;, 350 ml créme fraïche, 5 zakjes vanille suiker, 100 gr. fijn...
-
Hoorntje met asperge-ijs
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het asperge-ijs:, 400 g melk, 500 g asperges, geschild, 35 g suiker, 4 eidooiers, 1 blaadje gelatine, 1,5 dl slagroom, Voor de hoorntjes:, 4 velletjes filodeeg van 7 x 7 cm, olijfolie, rucola, enkele plakjes gerookt...
-
Slagroomtaart
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: Voor de biscuit:, 3 eieren, 75 g suiker, 75 g bloem, Voor de room:, 1 l room, 150 g suiker, 1 vanillestokje, Voor het suikerwater:, 100 g suiker, 100 g water, 1 eetlepel likeur (Cointreau, Kirsch, Mandarine Napoléon), 1...
-
Warme druiventaart uit de oven met ijs
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 3 eieren, 75 g witte basterdsuiker, 75 g bloem, 150 ml melk, 250 g pitloze witte druiven poedersuiker, 1 liter vanilleroomijs
-
Lauwwarme salade van gerookte parelhoenfilet
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 9 st parelhoenfilets, 250 g spinazie, 40 g geklaarde boter, gembersiroop, ketjap manis, Vinaigrette, 2 el frambozenazijn, 2 el witte wijnazijn, 0,5 dl notenolie, 2 dl olijfolie, 15 g poedersuiker, 2 el ketjap manis, gemb...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd