-
Mokka kaastaart
Categorie: Gebak, Taarten
30 min
Ingredienten: 50 g mariakoekjes, 30 g walnoten, 30 g boter, gesmolten, 1 el oploskoffie, 2 tl cacao, 1 el gelatinepoeder, 250 g magere ricotta, 125 g fijne tafelsuiker, 2,5 dL halfvolle koffiemelk, gekoeld, cacao, voor het bestuiven
-
Mocca biscuitcake
Categorie: Cake
30 min
Ingredienten: 250 gram boter, 150 mililiter gepasteuriseerd ei, 250 gram witte basterdsuiker, 1 pakje vanillesuiker, 1 mok sterke koude koffie, 2 pakken rechthoekige biscuitjes, 1/2 liter warme melk, hagelslag
-
Amaretto griesmeelpuddinkjes met pruimen
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 liter melk, 6 el suiker, zout, 100 gram griesmeel, 2 eieren, ca 20 amarettini ( Italiaanse amandelkoekjes, 4 el amaretto, 2 potten kwetsen ( pruimen ), 2 el allesbinder, 2 kaneelstokjes
-
Tiramisutaartjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 11/2 deciliter sterke koffie, 6 eetlepels marsala of koffielikeur, 20 lange vingers in stukken, 4 eieren,gesplitst, 6 eetlepels suiker, 450 gram mascarpone
-
Collettes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 gram witte chocolade,in stukken, Vulling:, 150 gram pure chocolade met sinaasappel smaak, 11/2 deciliter slagroom, 2 eetlepels poedersuiker
-
Chocolademelk
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 1 liter volle melk, 50 gram suiker, 1 mespunt kaneel, 50 gram cacao, 1 beker slagroom(125 gram), 1 kardemomvrucht(zakje á 25 gram), 1 eetlepel witte basterdsuiker
-
Trifle
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: * 2 eetl custardpoeder, * 1 1/2 eetl suiker, * 3 dl melk, * roombotercake, * 1/2 glas sherry, port of vruchtenlikeur, * 4 eetl jam, * 1/4 liter slagroom, * 1 eetl suiker, * vers fruit, zoals aardbeien, bosvruchten , fra...
-
Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram tonijnfilet ( mooi plat stuk ), 0,75 dl citroensap, 3 dl olijfolie ( extra vierge ), 1 rode paprika, 25 gram suiker, stukje Parmezaanse kaas om krullen te maken, Balsamicoazijn, raketsla, bislook, basilicum, zwa...
-
Morellensorbet
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 90 gram suiker, 1 1/2 dl water, 1/2 kaneelpijpje, 250 gram verse morellen, 1/4 citroen ( sap ), 1 dl slagroom, 1/2 el suiker, 1/2 vanillestokje, 5 kersen met steel ( garnering )
-
Heekfilet op stamppot van paksoi met gekonfijte ra
Categorie: Stamppot
50 min
Ingredienten: 4 heekfilets á 100 gram, 1 kilo aardappels,geschild,in stukken, 2 eetlepels olijfolie, 1 deciliter bouillon, 1 deciliter witte wijn, 1 deciliter melk, peper en zout, 1 grote of 2 kleine stronken paksoi,in ringen, Voor de...
-
Appeltaartje met vanille-ijs en abrikozencoulis.
Categorie: IJs, Warm
45 min
Ingredienten: 5 vel bladerdeeg, 5 jonagold appels, 25 gram boter, 5 tl suiker, vanille-ijs, 500 gram abrikozen
-
Kleefrijst met mango
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 100 gram kleefrijst, 2 deciliter kokosmelk, 3 eetlepels witte basterdsuiker, zout, 1 rijpe mango, 1 limoen, 2 eetlepels sesamzaadjes
-
Hangop van boerenyoghurt met mangocompote,
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 4 dl boerenyoghurt, poedersuiker, 300 gram suiker, 3 dl water, 2 mango's, 3 dl suikerwater, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 1 1/2 dl Palm bier, 1 1/2 dl suikerwater, 150 gram kersen ( uit pot ), 5 dl palm bier, 1 1/2 dl sui...
-
Varkensgehakt in thaise tomatensaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 2 rode Spaanse chilipepers, 2 stengels citroengras, 1 eetlepel garnalenpasta, 3 knoflookteentjes, 4 tomaten, 2 eetlepels olijfolie, 400 gram gehakt,half om half, 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker, 2 eetlepel...
-
Kokosflensjes met lychees
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 500 gram lychees, 3 eetlepels sinaasappellikeur, 200 gram rijstebloem, 100 gram gemalen kokos, 100 gram witte basterdsuiker, 3 eieren, 2 deciliter kokosmelk, 3 eetlepels zonnebloemolie
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm