-
Salade vitello tonnato
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: paar mooie blaadjes sla, 150 gram kalfsrollade, 2 eieren, klein blikje tonijn naturel, paar druppels citroensap, 11/2 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel créme fraïche, 1/2 eetlepel kappertjes, wat tomaatjes om te garneren, v...
-
Zuurkool bitterballetjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 150 gram zuurkool, goed uitgeknepen en fijngesneden, 1 fijngesnipperde ui, 3 el roomboter, 50 gram gekookte ham, fijngesnipperd, 50 gram cornedbeef, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngensipperd, 3 el tarwebloem, 3...
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Eendenborstfilet met sinaasappel ( zie opm ).
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 4 eendenborstfilets met vel, 1 1/4 el korianderzaad, 1/2 tl komijnzaad, 1/4 el gemegde peper korrels, 2 handsinaasappels, 1/2 tl kaneelpoeder, klein snufje kruidnagelpoeder, 1/4 rood chilipepertje, gesnipperd, 1 1/4 dl g...
-
Gegratineerde asperges á la créme ( zie opm )
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 20 witte asperges, zout, peper, 625 gram rauwe zalm ( zonder vel )in 20 plakjes, 1 1/4 dl blanke azijn, 5 eieren, 5 dl slagroom, 180 gram oude kaas, in grove stukjes geschaafd ( met dunschiller ), Voor de dressing:, 1 1/...
-
Tonijncréme met balsamicoazijn
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel eigeel, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel citroensap, 11/2 deciliter zonnebloemolie, 1 blikje tonijnmoot in olie, 1 theelepel balsamicoazijn, 24 toastjes, 1 eetlepel kappertjes, peper en zout
-
Sandwich van krokante aardappelkoekjes ( zie opm )
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 300 gram geschilde aardappelen, peper, zout, 125 gram gerookte zalm, gemengde sla, bieslook, 3 rode cherry tomaatjes, 3 gele cherry tomaatjes, Vinaigrette:, 3 gedroogde tomaten op olie, 3 el witte wijnazijn, 3 gram suike...
-
Krokante pasteitjes met kalfsgehakt
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 sjalotjes,fijngesneden, 40 gram boter, 250 gram paddenstoelen(shii-take,cantharellen),in stukken, 2 eetlepels bloem, 2 deciliter slagroom, 200 gram kalfsgehakt, peper en zout, 3 eetlepels fijngesneden peterselie, 10 pl...
-
Biefstuk met gebakken rijst en okersla
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Voor de gebakkenrijst:, 200 gram Basmatirijst, Voor de okersla:, 10 okers, 4 el zaijn, 1/2 tl zwarte peper, mespuntje zout., Voor de saus:, 75 gram champignons, 1 el arachide olie, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 groen...
-
Raapstelenstamp met friese nagelkaas
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: 400 gram raapstelen, 750 gram aardappelen, 3 zoete uien, 3 eetlepels olijfolie, 200 gram friese nagelkaas, scheut melk, peper en zout
-
Gegrilde ribeye met rode uien
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel ketjap asin, 4 ribeyes van 150 gram, 40 gram boter, 250 gram gepelde rode uien,in ringen, 3 eetlepels cassis limonadesiroop, zout en vers gemalen peper, 1 plak créme paté van 150 gram,in...
-
Roosje van superanoham met fijne groenten
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 mooie plakken superanoham, 1 bundel asperges, 2 wortels, 1 courgette, 1/4 knolselderij, 4 deciliter bruine kalfsfond, 1/2 deciliter balsamicoazijn, 1 deciliter port, peper en zout, enkele takjes kervel, voor de moussel...
-
Flensjestaart met gehakt
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 400 gram champignons, 600 gram rul gebakken gehakt, 50 gram sjalotjes, 50 gram boter, 1 eetlepel peterselie, peper en zout, Bechemelsaus;50 gram boter, 60 gram bloem, 2 deciliter melk, Flensjes besla":, 100 gram bloem, 5...
-
Soufflétjes met paddestoelen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 plakjes diepvriesbladerdeeg,ontdooid, 60 gram shii-takehoedjes,in stukjes, snufje tijm, 1/2 eetlepel boter, 1 ei, 75 gram geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel bloem, zout en peper, 2 eet...
-
broccoli paddestoelensoep
Categorie: Vlees, met Groente
10 min
Ingredienten: 2 flinke stronken broccoli, 1 rode chili peper (garnering), 1 uitje, 1 teentje knoflook, zwarte peper, 6 knakworstjes, 10 gr. margarine, 2 takken selderij, 1 eigeel, 1 pak bladerdeeg, 1 pak pittige gerspte kaas, 2 ons ha...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart