-
Gemarineerd kalfsvlees met gewokte picklesgroenten
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 kalfsmedaillons van elk 150 g, 1 zoete ui, ½ kleine pompoen, 1 komkommer, 2 takjes selder, ½ venkel, ½ bloemkool, 4 takjes lente-ui, een scheutje sherryazijn, 2 el kandijsuiker, 2 el mosterd, 1 el kerriepoeder, een dui...
-
Gegrild stokbrood
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 1 stokbrood, 4 tomaten, 150 gram geraspte kaas, 2 à 3 teentjes knoflook, 100 gram boter, peper, zout, tijm en basilicum
-
Knolselderijpuree
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 750 gram knolselderij, 40 gram rijst, 4 dl kruidenbouillon, 3/4 dl slagroom, 1,5 tl verse tijmblaadjes, 3/4 tl kaneel, zout, peper
-
Asperge-hambakjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1/2 bakje aspergetips (à 100 g), 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel Zaanse mosterd, 1 eetlepel melk, 75 g gekookte hamblokjes, zout en peper, 1 doosje salade/ragoutcups (20 stuks)
-
Sperziebonensalade met tonijn
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 700 g sperziebonen -, 3 blikjes tonijn (naturel)-, 4 vleestomaten -, 4 eieren -, 3 el witte (balsamico)azijn -, 1 ½ tl mosterd -, ½ eetlepel honing -, 6 el olie -, 1 el kappertjes -, 12 groene olijven zonder pit -, peper...
-
Herfstsalade met honingvinaigrette
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 250 g druiven (blauw), 100 g notensla, 200 g veldsla, 4 nectarines, 100 g walnoten, 400 g kippenfilet, 5 cl olijfolie (extra vierge), pili-pili, paprikapoeder, 0.5 theelepel kerriepoeder, 5 cl appelazijn, 1 eetlepel honi...
-
Lauwwarme carpaccio van gerookte eendenborstfilet
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 300 gram gerookte eendenborstfilets, 90 gram boter, 60 gram sjalotten, 150 gram champignons, 75 gram zwarte bessen of cranberry's, 1,5 dl port, schil van een sinaasappel, 5 dl kalfsbouillon, pijnboompitten, versgemalen p...
-
Tartaar uit Scheveningen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 4 nieuwe haringen, 2 eetlepels grof gemalen amandelen, 2 dl melk, 1 theelepel citroensap, 1 sjalotje, 1 theelepel suiker, 1 gekookte biet, peper, 1 appel, 0,5 dl crème fraîche, 1 dl witte wijn, 1 theelepel mierikswortelp...
-
Mosselen met gorgonzolasaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 kilo mosselen, 1 venkel of 3 stengels bleekselderij, 2 jonge bosworteltjes, 3 bosuitjes, 1 eetlepel verse tijmblaadjes, 1 dl droge witte wijn, 1 zakje roomsaus (Knorr), 150 g gorgonzola of verse roomkaas met kruiden, p...
-
Kerriesoesjes met hollandse garnalen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 200 g. Hollandse garnalen, 4 eetlepel mayonaise, 4 eetlepels half stijf geklopte slagroom, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gembersiroop (Conimex), 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 schaaltje...
-
Salade van fazant met zuurkool, (zie opm)
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 3 fazantenfilets, 1/2 blikje truffeljus, 375 gram zuurkool, 65 gram ganzenvet, 125 gram notensla, 75 gram knolselderij, 50 gram pompoenpitten, pompoenpittenolie of notenolie, appel-azijn of balsamico-azijn, boter, VOOR D...
-
Courgettes gevuld met noordzeegarnalen
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 400 g gepelde Noordzeegarnalen, 1 courgette, 1 fijngesneden ui, 2 eetlepels paneermeel, 50 g geraspte kaas, 50 g boter, 1 theelepel tijm, 1 eetlepel paprikapoeder, een snuifje muskaatnoot, peper en zout, Voor de yoghurts...
-
Aardappelbarcadere
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 4 ongeschilde, middelgrote polderaardappelen, grof zeezout, 1 el fijngehakte peterselie, 1 el fijngehakte bieslook, 1 el fijngehakte ui, 2 dl room, 1/2 dl melk, peper, zout, nootmuskaat, 1 dl garnaaljus, 300 g gepelde ga...
-
Kabeljauw met preipolenta
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: - 4 kabeljauwhaasjes, - 600g prei, - 8 lente-uitjes, - 3 sjalotten, - 50g kikkererwten, - 250g griesmeel, - 4 theelepels viseitjes, - 1l kippenbouillon, - 1dl room, - Witte wijn of vermout, - Boter of margarine, - Olijfo...
-
Visburger
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 200 gram schelvis, kabeljauwfilet of andere witte visfilets, 1 ei, peper, algenzout, bieslook, 5 cl room, broodkruim, 200 gram bloem, olie om in te bakken, VOOR DE TARTAARSAUS:, 1 eigeel, 1 el dragonazijn, 12 el mosterd,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart