Recept
« Terug naar recepten
Pasta met gegrilde groenten en spek
PT25M
Pasta met gegrilde groenten en spek
Een heerlijk pasta met gegrilde groenten en spek recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
njam
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Pasta met gegrilde groenten en spek te bereiden
- Schil de paprika’s, snijd ze in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette in ronde plakjes. Doe beide groentjes samen met een teentje look in een schaal en besprenkel ze met olijfolie, rozemarijn, peper en zout. Meng goed. Verhit een grillpan op het vuur. Grill er de plakjes courgette en de stukken paprika in. Doe alle ingrediënten voor de rucola-olie in de blender en mix glad. Bak de spekblokjes krokant. Voeg er de gegrilde groenten en de olijfjes aan toe. Kook de pasta al dente en giet af. Meng de pasta onder de groentjes en de spekjes. Voeg ook de rucola-olie toe. Verdeel de pasta over verschillende borden en werk af met een takje groen
