-
Gebraden hazerugfilet met paddestoelen,(zie opm)
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 600 gram hazerugfilet, peper, zout, PADDESTOELEN:, 5 reuzechampignons (midelgroot), 75 gram kastanjechampignons, 75 gram shii-take, 1 tl melange bourguignanne (kruidenmix), klein scheutje rode port, klein scheutje bouill...
-
Hamsalade
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 150 gr ham (dikke plak), paar takjes peterselie, 1 el creme fraiche, 1/2 el mayonaise, 1 tl. mierikswortel, peper, 2 cherrytomaatjes, 16 toastjes (rice toast)
-
Aardappel vistaart
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 500 gram aardappels, 3 bosuitjes, 3 takjes peterselie, 300 gram kabeljauwfilet, 1 blikje ansjovisfilets, 1 eetl. geraspte mierikswortel, versgemalen peper, 25 gram boter, 2 eieren, 250 ml slagroom, nootmuskaat, 2 eetl. p...
-
Linzenschotel
Categorie: Warm, Vlees
60 min
Ingredienten: - 400g varkensgebraad, - 1 rookworst, - 100g spekblokjes, - 4 preistengels, - 1 wortel, - 250g linzen, - 2 uien, - 75cl gevogeltebouillon, - Margarine of boter, - 2 takjes tijm, - 1 laurierblad, - Peper, - Zout
-
Sint Hubertusbouillon
Categorie: met Groente
240 min
Ingredienten: 3 liter runderbouillon, 1 grote prei`1 bosje selderij, 1 wortel, 1 grote ui, 2 kilo afsnijdsels en botten van wild, 1 laurierblad, peper en zout, 10 jeneverbessen, doorgesneden, gemengde paddestoelen, 1/2 liter rode wijn...
-
Gebakken forel met venkel en kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 3 venkelknollen, 1 1/2 prei, 1 1/2 winterwortel, 3 el olijfolie, zout, peper, 3 el kappertjes, afgespoeld en drooggedept, 2 sjalotjes, 5 forellen van ongeveer 300 gram, 3 laurierblaadjes, 1 1/2 citroen, 2 dl visfond, 1/2...
-
krokant braadstuk van het varken
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 kg ham met zwoerd, zout, peper, 2 tl rozemarijn, 1 wortel, 1 prei, 1 knolselderij, 1 tomaat, 1 ui, 1 el bloem
-
bolognese loempia
Categorie: Warm
20 min
Dit recept heb ik pas uitgeprobeerd weet nog niet hoe anderen erover denken vind hem zelf erg lekker
Ingredienten: gehakt ( naar keuzen), ui, prei, wortel, bleekselderij, knoflook, Tomatenpuree, Tomaten blokjes, Gepelde tomaten, pakje mix voor bolognesesaus, bouillon blokje naar keuzen, maizena, Olijfolie, loempiavellen
-
Pompoen met gember en steranijs (zoetzuur)
Categorie: Overig, Koud
60 min
Ingredienten: 2 pompoenen, samen 3 kilo (netto 1400 gr), flink stuk verse gemberwortel, 300 ml witte wijn azijn, 400 ml water, 500 gr kristalsuiker, 10 stuks steranijs, 1 tl korianderzaad, 1 tl ketoembar, 1 a 2 tl garam massala, scheu...
-
Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker
Categorie: Vlees, Stoofschotels
300 min
Ingredienten: 2 kilogram varkensschouder, zonder bot, in stukken van 4 - 5 cm gesneden, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 5 cc kunyit...
-
Gehaktbroodje met verborgen groenten
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1kg varkens/kalfs gehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, cajunkruiden, 1 soeplepel grove mosterd, een stuk courgette, 1 wortel, enkele roosjes bloemkool, een halve rode paprika, een halve groene paprika, een halve a...
-
Runderstoofpot
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 gram runderstooflappen, zout, peper, blue band boter, laurierblad, kruidnagel, jeneverbessen, uien, champignons, paprika, kouseband of sperziebonen, winterwortel, droge rode wijn, bouillon
-
Soep: wilde zalm badend tussen de champignons
Categorie: met Vis, met Groente
20 min
Ingredienten: 1 ajuin, 1 stuk courgette, 1 wortel, 1 pijl witloof, 1 stengel porei, 2 teentjes look, klein glaasje witte wijn., 8 champignons, 2 stukjes wilde zalm +/- 50 gr per stuk, bloem, dille, zeezout, oregano, tijm, basilicum, p...
-
Bloemkool en broccoli met kruidensaus
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool, in roosjes, 250 gr broccoli, roosjes, z/p, SAUS:, 8 el olijfolie, 4 el boter, 3 tl geraspte gemberwortel, schil en sap van een forse sinaasappel (zonder witte binnenlaag) (schil in stukjes), 5 el kori...
-
Gemberkip (Kai Phad Khing)
Categorie: Wokken, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 3 teentjes knoflook, sojasaus, versgemalen peper, 600 g kipfilet, 80 g gemberwortel, 1 ui, 300 g rode en groene paprika, 200 g champignons, 4 lente-uien, olie, 50 ml kippenbouillon, 4 el oestersaus, takjes koriander
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta