-
Filet de porc au prûneaux, sauce à l’ armagnac
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 dl rode wijn, 550 gr gedroogde zwarte pruimen, 10 mooie grote stronken witlof, 3 sinaasappelen, 1 grote, rode appel, 1 rode ui, 70 gr veldsla, 70 gr walnoot, 3 eetl. cider azijn, 2 theel. honing, 7 eetl. olijfolie, ext...
-
Spek-uientaartjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 plakjes diepvries bladerdeeg, 20 gr boter, 15 gr bloem, 6 eetl melk, 6 eetl slagroom, peper, zout,, nootmuskaat, 2 eieren, 1 ui, 75 gr bacon, 1 eetl olie
-
Warme pastei van kip met pistachenoten
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: benodigdheden pastei:, 300 gram kipfilet, 1 ei, 2 eiwitten, peper en zout, 50 g gepelde pistachenoten, 1 dl room, benodigdheden saus:, 1 ui, 1 wortel, tijm en laurier, 1 lepel boter, 1 lepel tomatenpuree, 1 lepel bloem,...
-
Moerkalf met beaujolaissaus en gegratineerde oeste
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 uien, fijngehakt, 50 gr geklaarde boter, 4 teentjes knoflook, 4 blaadjes laurier, ½ fles rode Beaujolais, 3 eetl. honing, 6 dl kalfsfond, 12 blaadjes basilicum, koude boter, zout, witte peper, uien mengsel (zie boven),...
-
Zuurkoolrol
Categorie: Ovenschotels, Overig
45 min
Ingredienten: 1 pakje zuurkool, 1½ ons bacon, 1 grote ui, 3 aardappelen, 15 gr. boter, 4 el. creme fraîche, melk
-
Wildepaddestoelensoep met peterselie
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 50 gram roomboter, 4 sjalotten of 1 ui, gesnipperd, 450 gram wilde paddestoelen of een mengsel van wilde en gekweekte paddestoelen, schoongemaakt., 1 teentje knoflook, geperst, 9 dl hete kippenbouillon, 4 el slagroom, 2...
-
Mosselen met rode uitjes
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 10 mosselen, 1 rode ui, ½ eetlepel sherryazijn, Olijfolie, ½ eetlepel gembernat, Zout-peper, French dressing, 1 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel notenolie, ¼ eetlepel citroenazijn, 1 theelepel rode wijna...
-
Met groenten gevulde pappadums met raita
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 ml zonnebloemolie, 4 pappadums naturel (doos a 10 stuks), 1 komkommer, 1 groene appel (bijv. Granny Smith), 150 g Griekse roomyoghurt, 15 g verse koriander, fijngesneden, 15 g verse munt, fijngesneden, 400 g gemengde...
-
Aardappel met avocado en garnalen
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 8 grote aardappelen,, 1 el pijnboompitten,, 1 ui,, ½ bos bieslook,, ½ bos peterselie,, 3 el olijfolie,, 1 rijpe avocado,, sap van ½ citroen,, 2 tl boter,, 100 m melk,, vers gemalen peper,, 40 g gewreven parmezaankaas,, 1...
-
Gepocheerde peer met parmaham, sla en frambozendre
Categorie: Koud
55 min
Ingredienten: 6 stoofperen, 1 liter witte kookwijn, 150 gr suiker, 1 citroen, het sap ervan, 0,3 dl frambozenazijn, 1 eetl. balsamico azijn, 1 koffiel. citroensap, ½ dl druivenpitolie, ¼ dl notenolie, ¾ dl olijfolie, 100 gr gepureerde...
-
Roerei- tomatenschotel met ui en champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 grote tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden, 1 grote ui fijngesneden, 250 g. champignons in vieren gesneden, 1 eetlepel boter, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels gehakte peterselie, 4 eieren, 3 eetlepels s...
-
Broccoli crémesoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 7 ons broccoli, 2 kopjes water, 1 stengel bleekselderij (klein gesneden), 1 ui (middelgroot) fijn gehakt, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 2 1/2 kopje water, 1 eetlepel instant kippenbouillon, zout, peper,, nootmusk...
-
Gehakt-kaas-strudel
Categorie: Vlees
55 min
Ingredienten: 300 gram bladerdeeg (diepvries), 1 grote ui (fijngesnipperd), 2 tomaten (ontveld en in kleine blokjes), 1 rode paprika (klein gesneden), 1 groene paprika (klein gesneden), 1 teentje knoflook (uit de knijper), 350 gram ge...
-
Proeverij van Hollandse haas met rode kool
Categorie: Wild
200 min
Ingredienten: 1 hele Hollandse haas (4 pers.), Ingrediënten marinade:, 1 glas rode wijn, 1 ui, ½ wortel, 1 theelepel peperkorrels, 2 kruidnagels, 1 sjalot, 1 takje peterselie, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, tijm, Ingrediënten...
-
Rijsttimbaaltjes met bieslookdressing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 20 rauwe scampi, peper en zout, 1.5 dl droge witte wijn, 1 ui, 1 eetlepel tomatenpuree, 300 g risottorijst, 2 dl visbouillon, 1 eetlepel gesnipperde bieslook, 100 g verse spinazie, 3 dl groentebouillon, voor de dressing:...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd