-
Salade van geitenkaas en spek met frambozendressin
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 12 dikke plakken (½ cm) jonge geitenkaas, 48 plakjes katenspek, 6 eetlepels honing, 1 krop rucola, 1 krop frisée, 1 krop lollo rosso, Frambozendressing, 1 dl frambozen of kriekbier, 3 dl olijfolie, 1 ui, 4 takjes peterse...
-
Proeverij van Hollandse haas met rode kool
Categorie: Wild
200 min
Ingredienten: 1 hele Hollandse haas (4 pers.), Ingrediënten marinade:, 1 glas rode wijn, 1 ui, ½ wortel, 1 theelepel peperkorrels, 2 kruidnagels, 1 sjalot, 1 takje peterselie, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, tijm, Ingrediënten...
-
Gegrilleerde vegetarishce bruschetta
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: rode paprika 1x, gele paprika 1x, courgettes 2x (kleine), rode ui 1x, venkelknol 1x, 5 eetlepels olijolie, 2 teentjes knoflook, 1 kleine tomaat, 1 chiabatta of stokbrood, zout, peper, 6 blaadjes basilicum
-
Gestoofde rode kool met ananas, appel en kaneel
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 ui, 2 appels, klein blikje ananasstukjes, 750 gram gesneden rode kool, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 1 eetlepel kaneel, 0,5 deciliter sinaasappelsap, 2 kruidnagelen, 2 laurierblaadjes, 100 gram rozijnen, 50 gram bo...
-
Lamsnavarin
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 1 kg lamsvlees uit de schouder, 1 flesje donker abdijbier, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 2 wortelen, 1 takje selder, 2 tomaten, 2 eetlepels bloem, boter, 1 pakje verse dragon, enkele takjes verse tijm, peper en zout,...
-
Knolseldersoep met warm geitenkaasje
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 200 g verse geitenkaas, 1 kleine knolselder, 1 ui, 1 preiwit, 1 l gekruide kippenbouillon, 4 eetlepels pijnboompitten, 1 teentje knoflook, 1 chilipepertje, 1 potje tapenade, boter, olijfolie, 1 takje verse rozemarijn, pe...
-
Gegratineerde aardappelschotel met brie
Categorie: Aardappels
60 min
Ingredienten: 500 gram vastkokende aardappelen, 1 ui, boter voor invetten, 4 el geraspte belegen kaas, 80 gram roombrie, 1 dl slagroom, 1 ei, zout, peper, nootmuskaat
-
Grijze garnalensoep
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 50 gram boter, 1 preiwit, 1 blokje visbouillon, 1 wortel, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 dl slagroom, 300 gram gepelde grijze garnalen, cayennepeper, 1 ui, peper en zout, 1 scheutje whisky
-
Pompoenroomsoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 tomaten, 50 gram boter, 2 blokjes gevogeltebouillon, 1 dl slagroom, gehakte peterselie, 1 ui, peper en zout, 500 gram pompoen
-
Spaghetti Carbonara
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: Olijfolie, 250 gram spekblokjes, 3 eieren, 1 rode ui, geraspte Parmezaan, 1 bosje platte peterselie, peper en zout, 500 gram spaghetti, 30 cl droge witte wijn
-
Op het vet gebakken eendenfilet, (zie opm)
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 tamme eendenborstfilets van elk, ca 175 gram, 60 gram roomboter, zout peper, VOOR DE HETE BLIKSEM:, 2 grote aardappels, 1 grote zoete appel, 1 grote zure appel, VOOR DE SAUS:, 1/2 prei, het wit in plakjes, 1/2 winterp...
-
Kerrie crème met courgettebolletjes
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 2,5 stuks courgettes, 1 ui, 30 gram boter, 1/2 el kerrie (afgestreken), 1 1/4 dl droge witte wijn, 4,5 dl visbouillon, 1 1/4 dl gevogeltebouillon, 1 1/4 dl room, scheut Madeira, 1 kabeljauwstaart, 15 gram boter, zout, Ci...
-
Bokkingtaartje met rode biet
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 bokkingen of 4 maatjes, 300 g aardappelen, gekookt, 1 middelgrote rode biet, gekookt, 4 zoetzure augurken, 2 hardgekookte eieren, 1 eetlepel geraspte mierikswortel, 1 dl kwark (plattekaas), 1 dl mayonaise, 1 ui, een ba...
-
Romige zuurkool met blauwe forel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 600 gram zuurkool, 1 tl komijn, 1 el zachte paprikapoeder, 2 dl room, 1 potje gedroogde tomaten in olijfolie, 1 ui, olijfolie, peper, zout, 4 forellen(1 forel p.p.), scheutje azijn, 1 liter visbouillon van een visbouillo...
-
Rösti met noedels
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 g gedroogde eiernoedels (mie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gemberwortel, 2 theelepels sesamolie, 2 eetlepels sesamzaadjes, 2 eetlepels gehakte bieslook, olijfolie, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart