-
Pompoenvelouté met appel
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: - 500g pompoen, - 2 groene appels (granny smith), - 1 ui, - 2 eetlepels olijfolie, - Verse gehakte bieslook, - Citroensap, - Kaneelpoeder, - Peper uit de molen en zout
-
Vispastei in brooddeeg en dille mosterdsaus
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 1/2 pak witbroodmix, 1/2 liter visbouillon, 400 gram kabeljauwfilet, 1 fijngesneden ui, 1 in blokjes gesneden groene paprika, 100 gram hollandse garnalen, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 pakje gezeefde tomat...
-
Rodekoolpakketjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1/2 rode kool, 2 zoete appels, 100 gram rozijnen, 1 ui, 1/2 deciliter frambozenazijn, 75 gram suiker, olie of boter, peper en zout
-
Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 moten zalm van ongeveer 160 gram per persoon, VOOR DE SAUS:, 500 gram gerookte bieten, 2 sjalotjes, 1 dl olijfolie, 1 dl appelsap, VOOR DE SALADE:, 1 appel, in fijne reepjs gesneden, 1/2 komkommer, 1 el grof gesneden k...
-
Kalfsoesters met lahore saus en markiezinnen aarda
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 11/2 kilo aardappelen, 1 kippenbouillonblokje, 40 gram boter, 2 deciliter volle melk, zout en witte peper, 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 1 eierdooier, 14 kalfsoesters á 100 gram, zout en witte peper, boter, om t...
-
Kruidnagel-laurier marinade voor elke type wild
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: VOOR CA 1/2 LITER MARINADE:, 2 1/2 dl witte wijn, 2 1/2 dl water, 10 kruidnagelen, 6 laurierbladeren, 1 el zwarte peperkorrels, 1 grote ui, in ringen
-
Ree met kastanjepuree en perenmousse
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 500 gram reefilet, 1 ui, 1/2 prei, 1/2 winterpeen, 3/4 dl rode wijn, 10 cc olijfolie, 5 peperkorrels zwart, 1 laurierblad, 1/2 pot wildbouillon, 150 gram kastanjes, 3/4 dl melk, 150 gram peren, 25 gram boter, 50 gram sui...
-
Gesauteerde eendenborst met kaneel- vanillesaus
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 5 wilde eendenborsten á 10 gram, 1/2 vanillestokje, 1/2 kaneelpijpje, 2,5 dl kalfsfond, 1,25 dl rode wijn, peper, zout, 1 stengel bleekselderij, 2 sjalotjes, 1/2 wortel, 1/4 courgette, 3 stengels bosui
-
Haringhapjes met tortillachips en zure room
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 gefileerde haringen, 1 klein tomaatje, 1 ui, 18 stuks tortillachips, 50 gram veldsla, 6 eetlepels zure room, paar takjes peterselie
-
Salade met plakjes slavink, gegrilde asperges en m
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 4 slavinken, 250 gram groene asperges, 200 gram gemengde sla, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels citroensap, 1 deciliter room, 1 theelepel suiker, 4 eetlepels olijfolie, 1/2 eetlepel mosterd
-
Kip karamel met sinaasappel
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 kipstukken ( bout of borst met bot), 1 el zonnebloemolie, 1 ui, in dunne ringen, 1,25 dl kippenbouillon, 1 el witte wijnazijn, 2 el sinaasappelsap, 1/2 tl geraspte sinaasappelschil, 1 el bruine basterdsuiker, zout, zwa...
-
Zalm voor Hubert en Marijke
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 mootjes zalm van 11/2 ons, 50 gram créme fra:iche, 1 eidooier, 1 theelepel franse mosterd, 1/2 bosje dille, fijngesneden, 1 kleine rode ui in ringetjes, beetje zout en witte peper
-
Mosselsalade op de wijze van Casa Moro
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: 1 kilo gekookte mosselen, Sla:, 10 fijngesneden cherrytomaatjes, 1/2 rode paparika, fijngesneden, 1/2 rode ui, fijngesneden, 2 bosuitjes in kleine ringetjes, 1 bosje peterselie, fijngesneden, 2 eetlepels kappertjes, 1 ha...
-
Rigatoni met pikante tomatensalsa, kip en limoen
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 350 gram rigatoni, korte buismacaroni, 1 bosje bosuitjes, 1 rode ui, 3 kipfilets, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel gedroogde tijm, 3 takjes basilicum, vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels olijfolie,...
-
Consommé surprise (zie opm)
Categorie: met Vlees
90 min
Ingredienten: 2,2 liter runderbouillon, 1 ui, 1 wortel, 4 eiwitten, 5 tl madeira of droge sherry, 10 bladerdeegblaadjes, 1 ei, zout, preibladeren, 100 gram cantharellen of andere paddestoelen.
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart