-
Tomaten- uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: -50 gram roomboter, -2 eetlepels bloem, -4 grote tomaten, ontveld en in stukjes gesneden, -2 grote uien in stukjes gesneden, -1 eetlepel tomatenpuree, -zout en peper, -3 el melk, -2 runderbouillonblokjes, -1 theelepel ti...
-
Baklava
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 375 gram walnoten of pistachenoten, 160 gram amandelen, 1/2 theel. gemalen piment, 1/2 theel. gemalen kaneel, 5 eetl. gesmolten boter, 1 eetl. basterdsuiker, 1 eetl. olijfolie, 20 bladen filodeeg, Voor de siroop:, 250 gr...
-
Turkse kippensoep
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1500 ml kippenbouillon, 300 gram kipfilet, in stukjes, 125 gram rijst, zout en peper, 4 eierdooiers, sap van 1 grote citroen, 2 el gehakte peterselie, 2 el boter, 1 1/2 tl paprikapoeder
-
Dugun Corbasi = Bruiloftsoep
Categorie: met Vlees
70 min
Ingredienten: 300g Rund- of lamsvlees, 3 eetlepels boter., 5 eetlepels meel., 3 eieren, sap van 2 citroenen, zout, paprikapoeder
-
Imam bayildi = gevulde aubergine
Categorie: Vlees
60 min
Een overheerlijk hoofdgerecht, eventueel te serveren met (knoflook) brood of rijst.
Ingredienten: 2 kleine aubergines, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels boter, 2 kleine gesnipperde uien, 3 middelgrote tomaten, van schil en zaadjes ontdaan en in stukken gesneden, 2 teentjes knoflook uit de knijper, 1 laurierblad, 1 stokje...
-
Turks fruit
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 250 gram suiker, 1 theelepel citroensap, 20 gram rode gelatine(10 blaadjes), 1 eetlepel rozenwater, 125 gram poedersuiker, 1 eetlepel maizena, 250 mililiter water, enkele druppels rode vloeistof
-
Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Deze salade is erg lekker om al meteen na het bereiden lauwwarm te eten maar ook prima geschikt om al van te voren te maken voor een bbq of buffet. Probeer...
Ingredienten: 500 gram pittige worst (ik had Turkse sucuk, maar je kunt natuurlijk ook een andere pittige worst gebruiken bv. chorizo), 6 eieren, 1 kg kriel (met schil vind ik het lekkerste), 500 gram sperzieboontjes, 1 rode ui, ½ bos...
-
Gevuld Turks brood uit oven
Categorie: Beleg, Warm, Warm
15 min
2 verschillende soorten gevuld Turks brood. Een vegetarische versie en één met vis. Je kunt er natuurlijk van alles tussen stoppen, maar deze...
Ingredienten: 1 groot rond Turks brood, VEGETARISCHE VERSIE: plm. 50 gram roomkaas, 2 eetlepels ayvar of eventueel rode pesto - , 1 kleine rode paprika, schoongemaakt in stukjes, 1 kleine Turkse lichtgroene paprika (schoongemaakt in s...
-
Geitenkop
Categorie: Bijgerechten
60 min
Ingredienten: 1 geitenkop, gehalveerd, zout, peper
-
Içli köfte
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Buitenkant (köfte):, 300 gr. tartaar, 50 gr. fijne bulgur, 1 kleine ui, gehakt, 1 tl. zwarte peper, 2 tl. zout, 2 tl. pepervlokken, 200 gr. gekookte aardappels, Binnenkant (vulling):, 500 g lamsgehakt, 2 tl zout, 3 midde...
-
RIJST Turks I
Categorie: Rijst, Warm
40 min
Ingredienten: 2 kopjes rijst à 200 cc per kopje, 3 kopjes kippenbouillon a 200 cc per kopje, 300 gram kipfilet, in kleine blokjes gesneden, 4 eetlepels olijf olie, 1 grote ui, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 w...
-
Karisik Tursu = div groenten in azijn
Categorie: Groenten
0 min
Ingredienten: 6 worteltjes, kwart selderijknol, 3 groene paprika's, 3 gele paprika's, 3 rode paprika's, 12 augurken, 6 kleine, harde tomaten, 12 teentjes knoflook, 2 el kekererwten, 6 takjes dille, 6 muntblaadjes, 50 gr wijnbladeren,...
-
BÖREK met KAAS
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 250 gram feta, 1 ½ eetlepels versgehakte peterselie, 1 eetlepels versgehakt bieslook, 1 pakjes diepvries bladerdeegplakjes, 1 limoen, Witte peper, Yoghurt, Kleine tomaatjes
-
Yufka met gehakt en spinazie
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: Yufka vellen, 400 g gehakt, 300 g diepvries bladspinazie, 2 teentjes knoflook, zout, peper, eigeel
-
Ayran = Yogurt drank
Categorie: Overig
5 min
Ingredienten: 2 delen yoghurt,, 1 deel water,, een pietsje zout,, wat fijn gehakte verse mintblaadjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart