-
Tencere Kebabi = Vleesschotel met groenten
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 500g lams-of schapevlees, (wat doorregen van de schouder)., 3 uien,, 3-4 eetl.boter,, 3 tomaten,, 3 groene paprika's,, 2 aardappelen,, 3 aubergines,, zout, peper,, ½ a 1 theel.paprikapoeder
-
Turkse yoghurt soufflés
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 eieren, 50 gram suiker, 3 deciliter turkse of griekse yoghurt, rasp en sap van 1/2 citroen, 25 gram bloem, 2 eetlepels pijnboompitten, poedersuiker, munt voor garnering
-
Gebakken Rijstpudding (firinda salac)
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 l melk, 1 el citroenschil(geraspte), 2 el boter, 1 stuk kaneelstokje, 1 zakje vanillesuiker, 1 snufje zout, 250 gr rijst, 50 gr pistachesnoten, 50 gr pijnboompitten, 100 gr geweekte rozijnen, 80 gr boter, 80 gr suiker,...
-
Wrap met shoarma en zure room
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: 1 rijpe avocado, 3 el olijfolie traditioneel, 400 gr shoarmareepjes, 1 groene paprika, in dunne repen, 1 rode, in dunne repen, 4 wraptortilla's, 1 bekertje zure room 200 ml
-
Turkse rundvleesschotel
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 gram iets doorregen runderlappen, 1 ui, 3 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 6 tomaten, 1 a 2 rode Spaanse chilipepers, 1 eetlepel paprikapoeder, 400 mililiter runderbouillon, 250 mililiter turkse yoghurt, 2 e...
-
Rijstsoep met munt (Yayla Corbasi)
Categorie: met Zuivel
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 ui, 1 prei, 100 gram rijst, 1/2 liter kalfsbouillon, 1 laurierblad, 1 takje rozemarijn, snufje nootmuskaat, 1 deciliter melk, 1 eetlepel bloem, 3 eidooiers, 1 deciliter turkse yoghurt, 1 bosje ve...
-
Boterkoekjes met stroop
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 200 gram suiker, 100 mililiter water, 1/2 eetlepel citroensap, 150 gram bloem, 40 gram poedersuiker, 65 gram boter, 1/2 ei, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 eetlepel citroensap, 50 gram gepelde amandelen, boter om in te vetten...
-
Kruidenmixen voor Vleesgerechten
Categorie: Marinades
30 min
Elk land, elke streek zelfs heeft zijn eigen kruidenmengsels. Hier nog een paar voorbeelden uit landen om Libanon en landen in het caraibisch gebied.
Ingredienten: MEDITERRANE KRUIDENMIX:, 2 eetlepels gemalen koriander zaad, 2 eetlepels gemalen kaneel, 1 eetlepel gemalen komijn zaad, 1 eetlepel gemalen noormuskaat, 1 eetlepel zeezout, 1eetlepel gemalen verse zwarte peper, ***, LIBA...
-
Kofte
Categorie: Vlees
45 min
Kofte zijn gegrillde of gebakken ballen van gekruid vlees van elke vorm en grootte. Het gerecht komt voor in de Balkan, Turkije, Noord Afrika, Midden Oos...
Ingredienten: 1 flinke ui raspen, 3 teentjes knoflook zeer fijn snipperen, 10 cc Sumac poeder, 3 eetlepels gesnipperd blad van de platte peterselie, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 5 cc gemalen komijn zaad, 5 zz gemalen korianderzaad...
-
Couscous met Gedroogde Vijgen en Feta
Categorie: Overig
30 min
Je zou kunnen zeggen dat couscous een grof gemalen tarwe soort is (tarwe durum).
Ingredienten: 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels olijfolie , 300 gram couscous, 150 gram gedroogde vijgen klein snijden, 125 gram feta-parels (of feta verkruimelen), 250 gram trostomaten ontvellen en ont...
-
Turks familie ovengerecht in 4 laagjes.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een berichtje attendeerde me op een filmpje, dat ik met veel interesse en
met de smaakklieren in opstand heb bekeken. Bij het zien van het einde
dacht ik ,...
Ingredienten: HET GEHAKT-GROENTEMENGSEL, 1 winterpeen geraspt en 400 gram rundergehakt, 1 lange groene paprika in hele kleine blokjes( gewone paprika ), 1 rode punt paprika in hele kleine blokjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rod...
-
Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn
Categorie: Beleg
20 min
In het Duitse kooktijdschrift "Essen und Trinken" las ik dit recept. Dat wekte mijn belangstelling. Zoiets had ik nog nooit gehoord. Ik had nog e...
Ingredienten: 500 gram ingelegde (ingemaakte) citroenen , 1 biologische citroen (verse), 500 gram geleisuiker (1 : 1) , 2 takjes rozemarijn (verse)
-
Kiymali ekmek
Categorie: Bakken, Warm
135 min
Ingredienten: Brooddeeg:, 500 g tarwemeel, 1 zakje droge gist (7 g), 100 ml melk, 100 ml water, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepels zout, olijfolie voor deeg randjes insmeren, Gehaktvulling:, 400 g lams- of rundergehakt, 3 eetlepels o...
-
Gevulde babypaprika
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: -12 babypaprika's (die kleine wat op cherrytomaten lijken) bv bij de AH verkrijgbaar bij de verse groenten afdeling in bekertjes als "snackpaprika", -1 blikje tonijn op olie, -1 theelepel tomatenketchup, -1 theelepel sam...
-
Pitahbroodjes met Za'atar en Knoflook
Categorie: Koud, Overig
90 min
Za'atar : een verrassend lekkere kruidenmix uit het midden-oosten op basis van sumac..
Ingredienten: KNOFLOOK MENGSEL:, ¾ pakje roomboter, gesmolten, 1 ½ eetlepel ragfijn gesnipperde knoflook, BROOD:, 350 gram bloem, ± 8 gram droge gist, 5 cc suiker, 5 cc zout, 1 eetlepel olie extra virgine, 250 cc lauw water, nog eens...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart